जब हेल्दी ब्रेकफ़ास्ट की बात आती है, तो अक्सर कई लोग और फिटनेस एक्सपर्ट्स ओट्स को अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं। मगर, इनका टेस्ट शायद ही किसी को पसंद हो, इसलिए लोग ओट्स नहीं खाते हैं, खासकर बच्चे। मगर यह भी सच है कि ओट्स में कई पोषण मूल्य होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं।
ऐसे में ओट्स को डाइट में शामिल करने का एक ही तरीका है कि कुछ मीठा बनाया जाए, क्योंकि मीठा सबको पसंद होता है। इसके अलावा, आजकल सावन का महीना चल रहा है, ऐसे में यदि आप भी रेगुलर स्वीट डिश खाकर बोर हो गईं हैं, तो ट्राई करें ओट्स खीर की ये हेल्दी और बेहद टेस्टी रेसिपी। एक बार ये खाने के बाद वाकई में आपको लगेगा ही नहीं कि आप ओट्स खा रही हैं।
ओट्स और सूखे मेवों के साथ बनाई गई खीर बहुत अच्छी लगती है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसके लिए आपको कोई खास इंग्रीडिएंट्स की भी ज़रूरत नहीं है। इसलिए चलिये फटाफट जान लेते हैं ओट्स खीर की रेसिपी –
1 कप ओट्स
1/2 लीटर दूध
चीनी
4-5 खजूर
6-7 बादाम
2 इलायची
1 केला
6-7 किशमिश
1. ओट्स को 4 से 5 मिनट तक भूनें।
2. एक पैन में दूध, चीनी, इलायची, खजूर, बादाम और किशमिश डालें। लगभग 5 मिनट तक उबालें।
3. इसमें ओट्स डालकर गाढ़ा होने तक उबलने दें।
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कस्टमाइज़ करें4. एक बार खीर पक जाने के बाद आप चाहें तो इसमें फल डालें और गरमा गरम या ठंडा परोसें।
ओट्स हमारे पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें फाइबर होता है जो आंत को साफ करता है। इतना ही नहीं फाइबर कब्ज को भी कम करता है। यह पानी की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है।
ओट्स में घुलनशील फाइबर और बीटा-ग्लूकन होता है। जो श्वेत रक्त कोशिकाओं (WBC) को मजबूती देने में मदद करता है। बीटा-ग्लुकन डब्ल्यूबीसी को उत्तेजित करता है और उन्हें संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।
ओट्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और फाइबर से भरपूर होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़कर हृदय के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। ओट्स एक ब्लोटिंग पेपर के रूप में कार्य करता है क्योंकि ये कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करते हैं और इसे कम करने में मदद करते हैं।
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ऐश्वर्या कुलश्रेष्ठ प्रकृति में गंभीर और ख्यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखती हूं। ...और पढ़ें