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हेल्दी और टेस्टी है राइस नूडल्स, जानिए इन्हें घर पर कैसे बनाया जा सकता है

बाजार में मिलने बाले मैदे के नूडल्स खा कर थक चुकी हैं, तो घर पर तैयार करें हेल्दी राईस नूडल्स, हम बता रहे हैं इसकी रेसिपी।
Published On: 22 Aug 2023, 09:37 am IST
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rice noodles ki recipe
जानें कैसे तैयार करना है राईस नूडल्स। चित्र : एडॉबीस्टॉक

बाजार में उपलब्ध ज्यादातर नूडल्स मैदा से बने होते हैं। हालांकि लोग इन्हें बहुत ज्यादा पसंद करते हैं। पर इनका सेवन आपके पेट यानी पाचन क्रिया के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है। इसके नुकसान केवल यही तक सीमित नहीं हैं, पाचन क्रिया के साथ ही यह आपकी सेहत को कई अन्य रूपों में भी परेशान कर सकता है। जब आप स्वस्थ प्रक्रिया और सामग्री की मदद से घर पर नूडल्स तैयार कर सकती हैं, तो फिर बाजारू नूडल्स क्यों खाना। साधारण नूडल्स को अपने बहुत खाया होगा तो आज चावल के आटे से बने राइस नूडल्स को ट्राई करें। सेहत के लिए यह कई रूपों में फायदेमंद हो सकते हैं।

तो चलिए आज हेल्थ शॉट्स के साथ जानते हैं राइस नूडल्स बनाने की विधि (rice noodles recipe) साथ ही जानेंगे यह हमारे लिए किस तरह फायदेमंद हो सकते हैं।

पहले जानें राइस नूडल्स किस तरह होते हैं फायदेमंद

1. ग्लूटेन फ्री

चावल पीकृतिक रूप से ग्लूटेन फ्री होता है। इससे बने नूडल्स सलिएक डिजीज से पीड़ित व्यक्ति और ग्लूटेन सेंसेटिव लोगों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। ग्लूटेन एक प्रकार का प्रोटीन है जो पाचन क्रिया को प्रभावित कर ब्लोटिंग और पेट दर्द का कारण बन सकता है।

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सेहत के लिए फायदेमंद है सामक चावल। चित्र एडॉबीस्टॉक

2. सोडियम की सीमित मात्रा

चावल में प्राकृतिक रूप से सोडियम की सीमित मात्रा पाई जाती है। हालांकि, यह एक आवश्यक पोषक तत्व और इलेक्ट्रोलाइट है, परंतु इसकी अधिकता सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है। यह हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट डिजीज और किडनी डिजीज को बढ़ावा देता है।

3. विटामिन ए की मात्रा

चावल में विटामिन ए की एक उचित मात्रा पाई जाती है और यह इम्युनिटी को बढ़ावा देने के साथ ही आंखों की रौशनी और सेल्स टर्नओवर को बढ़ावा देता है। वहीं कई लोग शरीर में विटामिन ए की उचित मात्रा को बनाये रखने के लिए चावल खाते हैं।

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4. पाई जाती है सेलेनियम की मात्रा

सेलेनियम एक आवश्यक न्यूट्रिशन है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। यह थायराइड फंक्शन और इम्यून हेल्थ के लिए बेहद जरूरी होता है। हालांकि, चावल में सेलेनियम की मात्रा उसके उपज पर निर्भर करती है।

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पहले जानें किस तरह तैयार करना है राइस नूडल्स

राइस नूडल्स बनाने के लिए आपको चाहिए

पोटैटो स्टार्च
चावल का आटा
ऑलिव ऑयल
साल्ट
उबला हुआ पानी

rice noodles
बेहद स्वस्थ है राईस नूडल्स। चित्र : एडॉबीस्टॉक

इस तरह तैयार करें राईस नूडल्स

सबसे पहले एक बाउल में पोटैटो स्टार्च और चावल का आटा लें। दोनों को एक साथ मिला दें।

अब इसमें ऑलिव ऑयल और नमक डाले और सभी को मिला लें।

फिर धीरे धीरे गर्म पानी को डालें और इसे साथ साथ किसी चम्मच या विक्स की मदद से मिलती रहें।

पानी डालने के बाद इसे हाथ से मिलाना शुरू करें। ध्यान रहे इसमें सीमित मात्रा में पानी का इस्तेमाल करना है।

इसका एक मुलायम और लूज डो तैयार करें। डो को लगभग 30 मिनट के लिए साइड में ढक कर रख दें।

अब एक बड़ा सा पैन लें उसमें पानी डालें और पानी को अच्छी तरह बॉयल होने दें।

जब पानी बॉयल हो जाये तो नूडल मेकर में तैयार किये गए डो को डालें और नूडल्स को सीधा बॉयल पानी में डाल दें।

नूडल्स डालने के बाद पानी को 5 से 7 मिनिट तक गैस पर चढ़ाए रखें और बॉयल होने दें।

फिर गैस बंद करें और नूडल्स को गर्म पानी से बाहर निकाल सीधा ठंडे पानी में डाल दें।

आपके राइस नूडल्स बनकर तैयार हैं 2 से 3 मिनट के बाद आप इन्हें ठंडे पानी से निकाल सकती हैं।

noodle soup recipe
सूप में भी शामिल कर सकती हैं. चित्र : शटरस्टॉक

कैसे करना है इस्तेमाल

आप इसे अपनी पसंदीदा सब्जी और मसालों के साथ मिक्स कर नूडल्स के तौर पर सर्व कर सकती हैं।
साथ ही राईस नूडल्स को सूप और पसंदीदा सब्जियों में मिलकर एन्जॉय कर सकती हैं।
चिकन सूप और राईस नूडल्स का कॉम्बिनेशन भी लोगों को बेहद पसंद आएगा।
मीट बॉल्स और राईस नूडल्स भी बेहद मजेदार कॉम्बिनेशन हैं।

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डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।

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लेखक के बारे में
अंजलि कुमारी
अंजलि कुमारी

पत्रकारिता में 3 साल से सक्रिय अंजलि महिलाओं में सेहत संबंधी जागरूकता बढ़ाने के लिए काम कर रही हैं। हेल्थ शॉट्स के लेखों के माध्यम से वे सौन्दर्य, खान पान, मानसिक स्वास्थ्य सहित यौन शिक्षा प्रदान करने की एक छोटी सी कोशिश कर रही हैं।

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