सेहतमंद रहना है, तो इन 4 हेल्दी होममेड डिप से रिप्लेस करें मायोनिज और कैचप

यदि आपको सैंडविच, टोस्ट, पराठे आदि के साथ खाने के लिए कुछ साइड डीप चाहिए होती है, तो इन्हे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकती हैं।
Healthy dip recipes
यहां जानें हेल्दी डिप की रेसिपी। चित्र : एडॉबीस्टॉक
अंजलि कुमारी Published: 4 Jun 2024, 08:00 am IST
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आजकल लोग बाजार में मिलने वाले मायोनिज, केचप, सैंडविच सौस आदि को अपनी साइड डिश के तौर पर इस्तेमाल कर रहे हैं। वहीं छोटे बच्चों को इसका अधिक एडिक्शन होता जा रहा है। वे इनके बगैर खाना खाने को तैयार नहीं होते। परंतु आपको यह मालूम होना चाहिए कि मायोनिज से लेकर केचप तक आपकी सेहत के लिए कितना हानिकारक हो सकते है। इनमें प्रिजर्वेटिव्स के साथ ही आर्टिफिशियल फ्लेवर मिलाए जाते हैं, जो किसी भी तरह से सेहत के लिए उचित नहीं हैं। सबसे पहले खुद इन पर नियंत्रण पाएं और फिर अपने बच्चों को इसकी आदत से मुक्त होने में मदद करें। यदि आपको सैंडविच, टोस्ट, पराठे आदि के साथ खाने के लिए कुछ साइड डीप चाहिए होती है, तो इन्हे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकती हैं।

घर पर बने ये डिप पूरी तरह से प्रिजर्वेटिव और आर्टिफिशियल फ्लेवर से मुक्त होते हैं। इसके साथ ही इन्हें बनाने में पोषक तत्वों से भरपूर नेचुरल सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है, जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद साबित हो सकती हैं। तो फिर देर किस बात की आज ही अपने किचन से मेयोनेज़ और केचप को हमेशा के लिए अलविदा कह दें, और सेहत को ध्यान में रखते हुए बताए गए इन 4 हेल्दी डिप्स का आनंद लें (Healthy dip recipes)।

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खनिज और कोलेजन का उत्पादन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। चित्र : एडॉबीस्टॉक

यहां जानें कुछ हेल्दी होममेड डिप की रेसिपी (Healthy dip recipes)

1. हाई प्रोटीन चिकपीस (चना) डिप

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

चना (chickpeas)
योगर्ट
ऑलिव ऑयल
नींबू का रस
तिल
जीरा
लहसुन (वैकल्पिक)
नमक

इस तरह तैयार करें हाई प्रोटीन चना डिप

सबसे पहले एक बिल्डिंग जार में चना (chickpeas), योगर्ट, नींबू का रस, तिल, जीरा, लहसुन और नमक डालकर सभी को एक साथ अच्छी तरह ब्लेंड करें।
आप चाहें तो इनमें हल्का पानी ऐड कर सकती हैं। इन्हे तब तक ब्लेंड करें, जब तक कि इनका टेक्सचर क्रीमी न हो जाए।
अब तैयार किए गए हाई प्रोटीन चना डिप को एक बॉउल में निकाल लें, और इनके ऊपर ऑलिव ऑयल डालें।
आपका डिप तैयार है, आप इसे किसी भी चीज के साथ साइड डिश के तौर पर इस्तेमाल कर सकती हैं।

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सालसा स्वास्थ्य एक लिए भी हेल्दी होता है। चित्र : शटरस्टॉक

2. टोमैटो कैचप की जगह तैयार करें होममेड टोमैटो साल्सा (tomato salsa)

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

4 से 6 टमाटर (बारीक कटी हुई)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 से 4 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
1/2 चम्मच विनेगर
1 चम्मच नींबू का रस
बारीक कटी धनिया की पत्तियां

इस तरह तैयार करें

एक बाउल लें, उसमें सबसे पहले बारीक कटे टमाटर डालें और उसे हल्का मैश कर लें।
अब उसी बाउल में प्याज, लहसुन, विनेगर, नींबू का रस और धनिया की पत्तियों को डालकर एक साथ अच्छी तरह मिक्स कर लें।
आपका साल्सा बनकर तैयार है, इसे बच्चों को चपाती के साथ सर्व करें।
इसे तैयार करना बेहद आसान है, इसलिए इसे रेफ्रिजरेट न करें।

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3. गार्लिक एवोकाडो डिप

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

1 एवोकाडो (पील्ड और सीड रिमूव की हुई)
3 से 4 लहसुन की कलियां
नमक (स्वादानुसार)
काली मिर्च (स्वादानुसार)

इसे इस तरह तैयार करें

एक बाउल में एवोकाडो को मैश कर लें, अब इसमें क्रश की हुई लहसुन की कलियां डालें।
फिर इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिला लें।
आपका एवोकाडो डिप बनकर तैयार है, इसे एंजॉय करें।

pattharchatta ki chutney poore shreer ko fayda pahunchata hai.
पुदीने की पत्तियों को यूरीन इंकॉन्टीनेंस के साथ-साथ किडनी और गॉलब्लैडर की पथरी को खत्म करने के लिए प्रयोग किया जाता है। चित्र : अडोबी स्टॉक

4. मिंट चटनी (mint chutney)

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

1 कप पुदीने की ताजी पत्तियां
2 से 3 हरी मिर्च (बच्चों के लिए बनाते वक्त इसे स्किप कर दें)
1 चम्मच नींबू का रस
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
2 चुटकी कला नमक

इसे इस तरह तैयार करें

एक ब्लेंडिंग जार में पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च, नींबू का रस, जीरा पाउडर, और काला नमक डालें।
सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें। यदि आवश्यकता हो तो इसमें थोड़ा पानी ऐड कर सकती हैं।
अब इसे एक सर्विंग बॉउल में ट्रांसफर करें, और स्नैक्स के साथ सर्व करें।
गर्मी में यह अधिक फायदेमंद साबित हो सकती है।

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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें

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