रॉयल शेफ ने शेयर की रॉयल विक्टोरिया स्पंज केक रेसिपी, चाय के साथ ट्राय करें रॉयल टेस्‍ट

इस बार कोरोनावायरस के चलते लॉकडाउन ने परिवारों को बहुत समय दिया है। भारत में जहां लोग पहले से ही खाने और खिलाने के शौकीन हैं वहां लॉकडाउन का ज्यादा समय तो किचन को ही मिल रहा हे। बहुत सारे लोग हर दिन कुछ न कुछ नया बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

आप भी अगर यूट्यूब या सोशल मीडिया पर नई-नई रेसिपी खोज रहीं हैं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं रॉयल फैमिली से रॉयल रेसिपी। इसका नाम है रॉयल विक्टोरिया स्पंज केक। इसके नाम की भी एक खास कहानी है। महारानी विक्टोरिया हर रोज दोपहर को चाय के साथ इस केक का एक स्लाइस लिया करतीं थीं। उन्हें पसंद होने के कारण इस केक का नाम ही रॉयल विक्टोरिया स्पंज केक रख दिया गया।

तो आइए जानते हैं कि कैसे बनाते हैं रॉयल विक्टोरिया स्पंरज केक, जिसकी रेसिपी रॉयल शेफ ने ब्रिटेन की रॉयल फैमिली की ऑफि‍शियल वेबसाइट पर पोस्ट की है। अगर आप भी इस रेसिपी को ट्राय करने के बाद इसे सोशल मीडिया पर पोस्ट करने वाली हैं, तो #royalbakes लिखना न भूलें।

इसके लिए हमें चाहिए

– 3 अंडे
– 150 ग्रा. कॅस्टीर शुगर
– 150 ग्रा. अनसॉल्टे‍ड बटर
– 150 ग्रा. सीव्डड सेल्फी रेजिंग फ्लोर
– ½ टेबल स्पू न वनिला एसेंस
– जैम (स्रास्पबेरी या रसभरी का )

बटर क्रीम के लिए

-150 ग्राम नरम अनसाल्टेड बटर
-220 ग्रा सीव्डा आइसिंग शुगर
-1/3 वेनिला पॉड या वेनिला एसेंस

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स्पंज बनाने के लिए

– ओवन को 180C (375F, गैस मार्क 4) तक ले जाएं
– दो 8 इंच का केक टिन को ग्रीस करें (अगर आपके पास सिर्फ एक टिन है तो आप उसमें स्पंज बनाकर उसे आधे टुकड़े में काट सकती हैं।)
-कॅस्टर शुगर, वनीला एसेंस और नरम अनसाल्टेड बटर को मिलाकर अच्छी तरह से फेंटें ।
-एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें।
– मिश्रण में गांठ न बनें इसके लिए फेंटें हुए अंडे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं।
-आटे को छानें और मिश्रण में एड करें।
-केक मिक्‍स को दोनों केक टिन में डालें।
-ओवन की मिडल शेल्फ में केक टिन को रखें और लगभग 20 मिनट तक उसे बेक करें। जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए।
-चैक करने के लिए उसमें एक चाकू डालकर देखें कि वह बिल्कुल साफ बाहर निकल रहा है या नहीं।
-इसके बाद टिन से स्पंज निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें।

बटर क्रीम के लिए

सॉफ्ट किए हुए बटर में आइसिंग शुगर और वनिला पॉड सीड्स या फि‍र वनिला एसेंस डालकर मिक्स करें।

अब केक तैयार करें

• यह जरूरी है कि स्पंज पर जैम की परत बिछाने से पहले वे पूरी तरह ठंडे हो चुके हों। अब एक स्‍पंज पर जैम की परत बिछाएं।
• अब जैम के ऊपर बटर क्रीम की एक पोटी परत बिछाएं, आप चाहें तो इसे पहले भी कर सकती हैं।
• अब इसके ऊपर दूसरा स्पं‍ज आराम से रखें और उसे हल्के हाथ से दबाएं।
• अब इस पर आइसिंग शुगर छिड़कर ताजा इंगलिश टी के साथ परोसें।

तो लेडीज शाम की चाय का मजा इस रॉयल इंगलिश रेसिपी के साथ लिया जा सकता है। आप भी तो अपनी किचन, घर और लाइफ की रॉयल क्वीन हैं, तो फि‍र यह रॉयल रेसिपी आपके लिए  क्यों  न हो!