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शाम की चाय ! तेल में सने समोसे और पकौड़ेे की बजाए ट्राय करें यह गार्लिक-रागी क्रैकर्स

Published on:24 June 2020, 18:25pm IST
जब आप अपनी शाम की चाय के साथ हेेल्दी गार्लिक-रागी क्रैकर्स खा सकती हैं, तो कैलोरी से भरे भुजिया और समोसे क्यों खाएं ! तो अब घर पर ही बनाएं ये हेल्दी क्रैकर्स और एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें!
टीम हेल्‍थ शॉट्स
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गार्लिक-रागी क्रैकर्स हेल्‍दी स्‍नैक्‍स हैं। चित्र: शटरस्‍टॉक

जब बात वेट लॉस की आती है, तब हमेशा बोरिंग चीजें खानी पड़ती हैं। हर वो चीज बोरिंग लगने लगती है जो आपको आपके डायटिशियन के द्वारा बताई जाती है। पर जब आप वेट लॉस नहीं कर रहे होती, तो अपनी सेहत का बिल्कुल ख्याल नहीं रखती। तेल से भरे समोसे और ब्रेड पकौड़े खाकर आप अपना वजन बढ़ा लेती हैं।

हम कहेंगे दोनों ही चीजें बुरी हैं, दोनों ही बातें एक्‍स्‍ट्रीम हैं। क्या हो अगर हम आपको इन दोनों में बैलेंस करना सिखाएं यानी स्वाद भी और सेहत भी। जी हां ! हम आपको हेेल्दी क्रैकर्स का विकल्प दे रहे हैं, जो न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि सेहत से भरपूर भी हैं।

तो आज बात करते हैं हल्के फुल्के नाश्ते की, जी हां! नाश्ता या चाय के साथ जो आप खाते हैं। उसमें भी आप बहुत सारी कैलोरीज़ और फैट ग्रहण कर लेती हैं। इस वक्त। अगर आप कुछ हेल्दी खाएं, यानी कुरकुरी नमकीन चाय भुजिया की जगह अगर आप क्रंची क्रैकर्स खाएं तो इन एक्ट्राै कैलोरीज से आप बच सकती हैं। तो इन सभी चटर-पटर को अपने हेल्दी क्रैकर्स से बदल दीजिए।

हम बात कर रहे हैं गार्लिक और रागी क्रैकर्स की। यह न सिर्फ टेस्ट में परफेक्ट हैं, बल्कि चाय के साथ यह हेल्दी स्नैक्‍स विकल्प भी है।

ये है हेल्‍दी ऑप्‍शन

रागी प्रोटीन और फाइबर का रिच सोर्स है। यहां तक कि यह वेट कंट्रोल करने में भी बहुत अहम रोल निभाता है। यह रागी की ही खासियत है, जो इन क्रैकर्स को बाकी चीजों से अलग बनाती है।

इन क्रैकर्स का गार्लिकी टेस्ट अद्भुत है। खासकर जो लोग लहसुन खाना पसंद करते हैं, वे इसे जरूर खाना चाहेंगे। इन छोटे-छोटे क्रैकर्स का एक फायदा और है कि यह बेक्ड होते हैं। यानी इनमें तेल न के बराबर होता है। इसलिए यह कैलोरीज नहीं बढ़ाते। अब भला किसी को और क्या चाहिए?

तो चलिए शुरू करते हैं बनाना शुरू करते हैं हेल्दी क्रैकर्स :

सामग्री:

• 60 ग्राम रागी का आटा
• 70 ग्राम गेहूं का आटा
• 2 चम्मच मिक्स्ड हर्ब्स
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• आटा गूंदने के लिए पानी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

टॉपिंग के लिए सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
• 1/2 टी स्पून चिली फ्लैक्सै
• नमक स्वाद अनुसार
• 3 लहसुन की कलियां

विधि:

• रागी के आटे को एक पैन में भूरा होने तक भूनें।
• सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं- रागी का आटा, गेहूं का आटा, मिक्स्ड हर्ब्स, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च।
• इसमें जैतून का तेल डालें और मिलाएं।
• आटा गूंदने के लिए पर्याप्त पानी डालें और इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• इस बीच, ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें।
• अब आटे का एक छोटा हिस्सा लें और इसे पतली रोटी में रोल करें – लगभग 1/8 इंच मोटी।
• आटे को पकाते समय फूलने से बचाने के लिए रोटी पर टूथपिक से छेद करें और चकोर काट लें।
• आठ मिनट तक बेक करें, जब तक वे भूरे और कुरकुरे न हों।
• जब वे बन जाएं, तो क्रैकर्स रूम टेम्परेचर पर आने दें।
• इस बीच, एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, चिली फ्लैक्सस, नमक और क्रश्डै लहसुन को एक साथ मिलाएं।
• इस मिश्रण को क्रैकर्स पर ब्रश करें और बस यह तैयार हैं।

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इन हेल्दी क्रैकर्स को एक एयर-टाइट कंटेनर में भर लें और जब आपका मन करे तब इन्हें खाएं।

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ये हेल्‍थ शॉट्स के विविध लेखकों का समूह हैं, जो आपकी सेहत, सौंदर्य और तंदुरुस्ती के लिए हर बार कुछ खास लेकर आते हैं।

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