डिनर से पहले की छोटी भूख के लिए तैयार करें ये हेल्दी मशरूम सूप रेसिपी

मौसम बदल रहा है, तो आपकी डाइट भी बदल रही होगी। इसलिए इस नए मौसम की आपकी डाइट के लिए हम लाए हैं हेल्दी और टेस्टी मशरूम सूप रेसिपी।

Healthy mushroom soup ki recipe
डिनर से पहले बनयें हेल्दी मशरूम सूप। चित्र:शटरस्टॉक
अदिति तिवारी Published on: 19 November 2021, 17:13 pm IST
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जैसे-जैसे तापमान कम होने लगता है, आपकी डाइट में कुछ सूप भी जुड़ने लगते हैं। असल में सूप एक हेल्दी स्नैक या फिलर का एक परफेक्ट ऑप्शन है। अपने लो कैलोरी काउन्ट और हेल्दी सामग्री की वजह से यह वेट लॉस डाइट का लोकप्रिय हिस्सा है। लेकिन क्या आप रोजाना के मिक्स वेज या टोमेटो सूप से बोर हो गए हैं? तो मशरूम आपके टेस्ट को बदलने के लिए एक अच्छा और हेल्दी विकल्प है। क्रीमी मशरूम सूप न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि पोषण के मामले में भी यह किसी से कम नहीं। 

मशरूम सूप के लिए हेल्दी क्रीम खोजने में समस्या यह है कि क्रीम और हेल्थ हमेशा एक साथ नहीं होते हैं! यह मशरूम सूप रेसिपी स्वास्थ्य और स्वाद का सही मिश्रण है। यह मक्खन या भारी क्रीम के बजाय कुछ हल्के विकल्पों  की मदद से बनाया गया है।

पहले मशरूम सूप पीने के फायदे जान लेते हैं  

मशरूम सूप एक कम कैलोरी वाला भोजन है जो एक पोषण तत्वों से भरपूर है। कई स्वास्थ्यवर्द्धक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का महत्वपूर्ण स्रोत है मशरूम। साथ ही मशरूम विटामिन डी का भी एक अच्छा स्रोत हैं, जो हड्डी और इम्युनिटी को मजबूत बनाता है।

Nutrients se bharpur hai mushroom
कई पौष्टिक तत्वों का भंडार है मशरूम। चित्र:शटरस्टॉक

यह आपके शरीर के लिए अत्यावश्यक जिंक (zinc) का भी बेहतरीन स्रोत है। जिंक प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है और शिशुओं और बच्चों के विकास को सुनिश्चित करता है।

इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने भी मशरूम को अपने आहार में शामिल करने के कई अन्य कारण बताएं हैं, जैसे:

1. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है 

मशरूम पोटेशियम का समृद्ध स्रोत है। यह पोषक तत्व आपके शरीर पर सोडियम के नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए जाना जाता है। पोटेशियम ब्लड वेसल में तनाव को कम करने के साथ संभावित रूप से रक्तचाप को भी कम करने में मदद करता है।

2. इम्युनिटी बूस्टर है मशरूम 

मशरूम के एंटीइंफलेमेटरी गुण आपकी इम्युनिटी को बूस्ट करने में मदद करते हैं। शोध में पाया गया है कि मशरूम प्रतिरक्षा प्रणाली में माइक्रोफेज को उत्तेजित करने में मदद करती है। यह फॉरेन बॉडीज को हराने की क्षमता को बढ़ाते हैं और आपको गंभीर बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील बनाते हैं।

3. वेट लॉस के लिए बेस्ट विकल्प 

अध्ययनों में पाया गया है कि व्यायाम और अन्य जीवनशैली के साथ मशरूम का सेवन करने से वजन घटाने पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है। शोध के अनुसार मशरूम का सेवन करने वाले प्रतिभागियों ने अपने बीएमआई और पाचन स्थिति में सुधार दिखाया। मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट उच्च रक्तचाप और अन्य चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को कम करने के लिए भी जाने जाते हैं।

Weight loss ke liye mushrroom
वजन घटाने में मदद करता है मशरूम। चित्र: शटरस्टॉक

अब जानिए पौष्टिक और स्वादिष्ट मशरूम सूप रेसिपी  

सूप बनाने के लिए सामग्री 

  • स्लाइस किया मशरूम- 1 कप 
  • जैतून का तेल या कैनोला ऑयल- 2 चम्मच  
  • छोटे कटे प्याज- 1/2 कप 
  • सब्जी या चिकन स्टॉक- 2 कप  
  • थाइम- 1 चम्मच 
  • काली मिर्च- 1 छोटा चम्मच 
  • अदरक- 1/2 छोटा चम्मच 
  • लहसुन- 6-7 कलियां 
  • फैट फ्री क्रीम या ग्रीक योगहर्ट- 2 बड़े चम्मच 

मशरूम सूप बनाने की विधि 

  •  सूप पैन में, जैतून का तेल या कैनोला ऑयल और प्याज डालें। मध्यम तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि वह सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें (लगभग 2-3 मिनट)।
  • अब लहसुन डालें और लगभग 10-20 सेकंड के लिए भूनें। 
  • सावधान रहें कि लहसुन जले नहीं क्योंकि जब आप डालेंगे तो पैन गर्म रहेगा।
  • अब बर्तन में अपने पसंद का वेजीटेबल या चिकन स्टॉक और मशरूम डालें।
  • ऊपर से सारे मसाले छिड़कें और उन्हे अच्छे से मिलाएं।
Winters mein mushroom soup se immunity badhti hai
सर्दियों में मशरूम सूप का सेवन आपकी इम्‍युनिटी बनाए रखता है। चित्र: शटरस्‍टॉक
  • मिश्रण को उबाल लें और मशरूम के नरम होने तक (लगभग 3-4 मिनट) पकाएं।
  • अब मिश्रण को अलग बाउल में डालें। 
  • लगभग 2-3 मिनट तक उसे ठंडा होने दें। 
  • अब लो फैट क्रीम या ग्रीक योगहर्ट डालें। 
  • आपका हेल्दी मशरूम सूप तैयार है, बस इसका आनंद लें। 

तो लेडीज, बिना देर किए जल्दी से सर्दियों में इस क्रीमी और हेल्दी मशरूम सूप रेसिपी को ट्राय करें।

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