नवरात्रि डाइट का सुपरफूड है केला, इस रेसिपी से तैयार करें कच्चे केले की हेल्दी बर्फी

नवरात्रि के शुभ दिन शुरू हो चुके हैं। ऐसे में आपको मार्केट से लेकर घरों तक नवरात्रि की तैयारियां देखने को मिल जाएंगी। इस दौरान पूजा की तैयारियों से लेकर स्वादिष्ट व्यंजनों तक हर चीज की तैयारियां पहले से शुरू हो जाती हैं। ऐसे में अपना डाइट प्लान पहले से तैयार न रखना वजन बढ़ने और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। इसी के साथ कुछ लोग मीठे व्रत करना ज्यादा पसंद करते हैं। यानि व्रत के दौरान केवल मीठे व्यंजनो का सेवन करना। ज्यादातर चीजें चीनी और आर्टिफिशियल स्वीटनर्स से बनी होने के कारण मीठे व्रत करना काफी मुश्किल बना देता है। इसी समस्या का आसान समाधान करते हुए आज हम लेकर आए हैं कच्चे केले की हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी।

सबसे पहले समझिए आपके लिए क्यों फायदेमंद है कच्चे केले

फूड डाटा सेंट्रल के मुताबिक कच्चे केले में फाइबर और पोटेशियम की अधिक मात्रा होने के साथ विटामिन सी और विटामिन बी6 भी मौजूद होता है। इसके साथ ही इसमें मैग्नीशियम, मैग्नीज और कॉपर की अच्छी मात्रा भी मिलती है। इन सभी पोषक तत्वों को आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना गया है।

तो चलिए बिना देरी किये ट्राई करते हैं कच्चे केले की हेल्दी और मीठी रेसिपी

कच्चे केले की बर्फी

कच्चे केले की बर्फी कम सामग्री और कम लागत से तैयार होने वाली स्वादिष्ट मिठाई है। यह स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आइए इसके फायदों से पहले जानते हैं इसे तैयार करने की विधि।

इसके लिए आपको चाहिए

कच्चे केले – 4
दूध – 2 कप
मिल्क पाउडर – 1 कप
नारियल का बुरादा – 1 कप
काजू – 12 से 15
अखरोट – 8 से 10
इलायची पाउडर – आधा चम्मच
देसी खांड – स्वादानुसार

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इस तरह से तैयार करें केले की स्वादिष्ट बर्फी

• सबसे पहले कच्चे केले को धोकर उबाल लीजिए। इस दौरान आपको केवल दो सीटी लेनी है।
• जब केले उबल जाएं तो इसे हल्का ठंडा करके कद्दुकस कर लें। इस दौरान केले के बीच का काला हिस्सा जरूर निकाल दें।
• अब गैस पर एक कढ़ाही चढ़ाएं और इसमें 4 चम्मच देसी घी डालें।
• अब आपको इसमें कद्दुकस किये हुए केले डालने हैं। अब धीमी आंच पर इसे पकाना शुरू करें।
• अगर केले बर्तन में चिपकने लगें, तो इसमें जरूरत अनुसार दूध और देसी खांड मिलाएं।
• थोड़ा पकाएं और इसके साथ ही इसमें नारियल का बुरादा और मिल्क पाउडर भी एड करें।
• सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालें।
• आखिर में बारीक कटे हुए काजू और अखरोट डालकर मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। इसे चाकू से बर्फी की शेप में काटें।
• बर्फी की ट्रे को 2 घंटे तक फ्रिज में रखें और उसके बाद स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें।

जानिए हम क्यों कर रहे हैं केले की बर्फी की सिफारिश

पाचन के लिए बेहतर

कच्चे केले के सेवन को पाचन दुरूस्त रखने के लिए फायदेमंद माना गया है। इसका सेवन पेट की समस्याओं में आराम देने और पाचन तेज करने में मदद करते हैं। पबमेड सेंट्रल की रिसर्च के मुताबिक कच्चे केले आंच के बैक्टीरिया को स्वस्थ रखकर शॉर्ट-चेन फैटी एसिड के प्रोडक्शन में मदद करता है। जो पाचन के लिए जरूरी माना गया है।

ब्लड शुगर में भी किया जा सकता है सेवन

कच्चे केले की बर्फी में देसी खांड का इस्तेमाल किया गया है। जो प्राकृतिक मिठास के साथ ब्लड शुगर के लिए फायदेमंद है। वही विशेषज्ञों ने कच्चे केले में पेक्टिन और स्टार्च पाया है। जो भोजन के बाद ब्लड शुगर बैलेंस करने में मदद कर सकते हैं। पर ज्यादा सेवन से बचें।

भूख कंट्रोल करती है

केले की बर्फी का सेवन आपको लंबे समय तक फिलिंग रखेगा। जिससे आप अपने अगले मील में भी कम कैलोरी का सेवन करेंगी। इसमें नारियल और ड्राई फ्रूट्स की अच्छी मात्रा डाली गई है। जिससे यह आपको आवश्यक पोषक तत्वों के साथ फाइबर की भरपूर मात्रा देगा।

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