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भारतीय त्योहार मिठाईयों के बिना नही मनाएं जा सकते है। मिठाईयां हमारे त्योहारों का एक अभिन्न हिस्सा है। लेकिन मिठाईयों में बहुत अधिक कैलोरी होती है और इससे शुगर बढ़ने की भी उम्मीाद होती है। जो लोग वजन कम करना चाहते है या वेट लॉस डाइट पर है, उन्हे अधिक शुगर वाली और कैलोरी वाली मिठाई पसंद नही होती है। इसलिए इस राखी आप अपने भाई बहनों को फिट रहने में मदद कर सकते है उनके लिए ये रागी और नारियल की बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी मिठाई बनाकर।
नारियल और रागी के लड्डू पौष्टिक तत्वों से बनी पारंपरिक भारतीय मिठाई हैं। नारियल और रागी के संयोजन के कारण ये लड्डू कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
ऊर्जा बूस्ट– नारियल से स्वस्थ वसा और रागी से जटिल कार्बोहाइड्रेट का संयोजन निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है।
पोषक तत्व से भरपूर– नारियल और रागी के लड्डू कई प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो उन्हें एक पौष्टिक नाश्ता विकल्प बनाते हैं।
वजन को नियंत्रित करता है– इन लड्डुओं में मौजूद फाइबर और स्वस्थ वसा आपको संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं, जिससे अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है।
रक्त शर्करा नियंत्रण– रागी का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है, जो मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
आयरन का अवशोषण– रागी में मौजूद आयरन की मात्रा, नारियल में मौजूद विटामिन सी के साथ मिलकर, शरीर में आयरन के अवशोषण को बढ़ा सकती है।
पोल
रागी का आटा 1 कप
सूखा नारियल 1 कप
गुड़ 1/2 कप
घी 1/4 कप
इलायची पाउडर 1/2 चम्मच
सजाने के लिए कटे हुए मेवे
एक पैन में रागी के आटे को मध्यम आंच पर सूखा भून लें जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए । आटे को निकालकर एक तहफ रख दें।
उसी पैन में, मध्यम आंच पर थोड़े से पानी के साथ गुड़ को पिघलाकर चाशनी बनाएं। यदि आवश्यक हो तो गंदगी दूर करने के लिए आप चाशनी को छान सकते हैं।
एक मिक्सिंग बाउल में, भुना हुआ रागी का आटा और सूखा नारियल को अच्छी तरह मिलाएं।
सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे गुड़ की चाशनी मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। मिश्रण थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए और एक साथ दबाने पर अपना आकार बनाए रखना चाहिए।
घी को पिघलने तक गर्म करें लेकिन बहुत ज्यादा गर्म नहीं। रागी-नारियल के मिश्रण में धीरे-धीरे पिघला हुआ घी डालें। घी मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच घुमाकर गेंद का आकार दें।
यदि चाहें, तो स्वाद के लिए कटे हुए मेवे को लड्डू में डाल दें।
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