खट्टे से लगता है डर, तो आंवले के हलवे के साथ लें इस सुपरफूड का लाभ, मिलेंगे ये 6 फायदे

आंवला सिर्फ इम्युनिटी ही बूस्ट नहीं करता, बल्कि ये आपकी स्किन और बालों के लिए भी कई लाभ लिए रहता है। पर अगर आपको इसकी खटास पसंद नहीं, तो गुड़ मिलाकर तैयार करें आंवले का हलवा।

amla jaggery halwa recipe
जानिए कैसे बनाते हैं आंवले का मीठा हलवा। चित्र : अडोबी स्टॉक
टीम हेल्‍थ शॉट्स Updated on: 19 December 2022, 11:19 am IST
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क्या आपको भी आंवले के गुणों के बारे में जानते हुए भी इसे नहीं खा पाते और खाने से डरते है क्योंकि इसका स्वाद बहुत तेज खट्टा और कुछ हद तक कड़वा होता है। लेकिन ये आंवला जितना कड़वा होता है उतना ही गुणकारी भी है। हम सब जानते है कि आंवला हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है फिर भी इसके गुण हम नहीं ले पाते है। तो आज हम आपको आंवले और गुड़ के हलवे की रेसिपी (amla jaggery halwa recipe) बताने जा रहे है जिसके बाद आप आंवले के सारे गुण आराम से ले पाएंगे।

आंवला ने “सुपर फ्रूट” के रूप में दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है – ताजा आंवले की 100 ग्राम सर्विंग में 20 संतरे जितना विटामिन सी होता है। आंवला, जिसे Indian gooseberries के रूप में भी जाना जाता है।

आंवला विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है। इसके समृद्ध पोषण मूल्य के कारण, यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक है। अब इतने सारे गुण जानने के बाद भी आप आंवला नहीं खा पाते है सिर्फ इसके स्वाद के कारण। तो बताते हैं आपको आंवला और गुड़ के हलवे की रेसिपी। जिससे न केवल आपको स्वास्थ्य को फायदे होगा, बल्कि स्वाद ऐसा होगा कि आप उंगलियां चाटने लगेंगे।

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आंवले का हलवा बनाने के लिए आपको चाहिए

आंवला- 500 kg
गुड़- 500 kg
घी- 1/2 चम्मच
बादाम- 5 से 6
काजू- 5 से 6
किशमिश- 5 से 6
इलायची

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त्वचा के लिए आहार में शामिल करें आंवला। चित्र शटरस्टॉक।

इस तरह तैयार करें गुड़ और आंवले का हलवा

  • सबसे पहले आंवले को अच्छे से धो लें। इसके बाद उन्हें उबाल लें।
  • जब आंवले उबल जाएं तो उनके बीज अलग कर दें और गूदे को मसल कर एक बर्तन में फेंट दें।
  • इसके बाद एक कड़ाही में मसले हुए आंवले को डाल कर गुड़ और घी के साथ धीमी आंच पर पकाएं।उसे चलाते रहें।
  • जब उसका रंग हल्का भूरा होने लगे तो उसमें किशमिश, बादाम और इलायची पाउडर डाल दें।
  • इसे धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें, जब तक हलवा पूरा गाढ़ा न हो जाए।
  • गाढ़ा हो जाने के बाद उसे गैस पर से उतार लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  • यह हलवा पूरी तरह चमकदार और रवादार लगेगा। इसे किसी एयरटाइट जार में बंद कर के रखें
  • सुबह-सुबह अगर आपने दो चम्मच भी आंवले के इस हलवे का सेवन किया तो साल भर तक आपको शायद ही कोई हेल्थ प्रॉब्लम हो।

यहां जानिए आपके लिए क्यों फायदेमंद है आंवले का हलवा

1. इम्युनिटी बढ़ाता है 

आंवला विटामिन सी से भरपूर होता है जो इम्युनिटी को मजबूत करने में मदद करता है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिका क्षति को कम करता है और सूजन को कम करता है। यह एंटीबॉडी और प्रतिरक्षा कोशिकाओं को विकसित करने में भी मदद करता है।

2.ब्लड शुगर लेवल को कम करता है 

आंवला में मौजूद खनिज क्रोमियम डायबिटीज कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। क्रोमियम इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद करता है।

3. बालों को पोषण देता है 

आंवला विटामिन सी, अमीनो एसिड, टैनिन और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होता है जो बालों को पोषण देता है। आंवला का तेल बालों के रोम को मजबूत करने और डैंड्रफ को रोकने में मदद कर सकता है। यह एक प्राकृतिक हेयर कंडीशनर के रूप में भी काम करता है, बालों के बढ़ने में मदद करता है और बालों को समय से पहले सफेद होने से रोकता है।

4. त्वचा स्वस्थ बनाए रखता है 

आंवला को एंटी-एजिंग के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। इसमें उच्च मात्रा में कोलेजन प्रोटीन होता है जो त्वचा को सख्त और मुलायम बनाता है। आंवला में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट झुर्रियों को कम करने और समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं

5. पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है 

आंवला फाइबर का एक बड़ा स्रोत है जो कब्ज या दस्त जैसी पाचन समस्याओं को कम करने में मदद करता है।

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आंवला का सेवन सभी नेत्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। चित्र: शटरस्टॉक

6. आंखों के लिए है लाभदायक 

आंवला का सेवन सभी नेत्र स्वास्थ्य में सुधार और मोतियाबिंद, ग्लूकोमा और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है।

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