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एक सब्जी जो हर किसी की पसंद है, वो है आलू। फ्रेंच फ्राइस से लेकर आलू के पराठे तक, शायद ही ऐसा कोई हो जिसे आलू खाना पसंद न हो। मगर जब सेहत की बात आती है, तो कई लोगों का मानना है कि आलू सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। मगर यदि हम आपसे कहें कि आलू हेल्दी है, तो आप भी हैरान हो जाएंगी, हैं न? लेकिन, यह बिल्कुल साच है। पर आपको ध्यान बस इतना रखना है कि आलू नहीं, आलू का रस (Potato juice benefits) आपको अपने रुटीन में शामिल करना है।
आलू का जूस न सिर्फ त्वचा, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। कई खनिजों और विटामिनों से भरपूर, आलू का रस झुर्रियों को खत्म करने और पीठ दर्द से लड़ने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बेहद फायदेमंद है।
यह, वास्तव में विटामिन ए, सी, बी, आयरन और फॉस्फोरस जैसे कई आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरा हुआ है। एक किताब हीलिंग फूड्स में जड़ों, कंद और राइज़ोम पर एक समर्पित खंड है। इनमें से एक खंड आलू के बारे में बात करता है। इसमें बताया गया है कि आलू सूजन और उच्च रक्तचाप से लड़ने में मदद करता है। आलू, सामान्य रूप से, पोटेशियम, फाइबर, बी विटामिन, मैंगनीज और विटामिन सी से भरे होते हैं। हीलिंग फूड्स जर्नल में आलू को शरीर में डिटॉक्सिफिकेशन और एसिडिटी से राहत दिलाने में सहायक बताया गया है।
आपके शरीर में अतिरिक्त यूरिक एसिड गाउट जैसी स्थिति पैदा कर सकता है। जिसकी वजह से आपको अपने जोड़ों में अचानक तेज़ दर्द, या सूजन महसूस हो सकती है। इसके सबसे आम लक्षणों में से एक है पैर के अंगूठे में दर्द होना। आपके शरीर का बायोफीडबैक संकेत दे रहा है कि आपकी किडनी ठीक से काम नहीं कर रही है।
सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट और लाइफस्टाइल कोच ल्यूक कोटिन्हो के अनुसार कच्चे आलू का रस आपके शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकाल सकता है। इसलिए यदि आप यूरिक एसिड से संबंधित समस्याओं से पीड़ित हैं, तो सुबह एक गिलास आलू का रस लेना फायदेमंद साबित हो सकता है।
क्या आप लगातार एसिडिटी, अपच, पेट फूलना और सूजन जैसी समस्याओं से जूझ रही हैं? तो 1 से 2 चम्मच कच्चे आलू के रस को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले थोड़े से पानी में मिलाकर लगभग 1 से 2 सप्ताह लें। इससे आपको पेट संबंधी समस्याओं से राहत मिल सकती है। यह आंत में सूजन को कम करता है और आपके पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाता है।
अगर ल्यूक कोटिन्हो की मानें तो कच्चे आलू का रस फाइबर से भरपूर होता है, जो आपके सिस्टम से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। आलू का जूस पीने से आप अपने हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती हैं। साथ ही, आलू के रस में जीरो-कोलेस्ट्रॉल होता है। यही वजह है कि यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में आपकी मदद कर सकता है।
हमारे शरीर का अपना एक प्राकृतिक पीएच संतुलन तंत्र है। मगर आज, खराब जीवनशैली और जंक फूड के लगातार संपर्क, तनाव, सूजन और एंटीबायोटिक दवाओं के कारण, हमारा शरीर अधिक एसिडिक हो जाता है। इसलिए हमें कभी-कभी एल्कालाइन बनने के लिए इसकी सहायता करने की आवश्यकता होती है। कच्चे आलू का रस इसमें हमारी मदद कर सकता है, क्योंकि यह अत्यधिक एल्कालाइन होता है और पेट में अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय करता है। जिसकी वजह से हम कई रोगों को दूर रख सकते हैं।
आलू का रस त्वचा के लिए कमाल कर सकता है। आलू का रस त्वचा से संबंधित कई समस्याओं जैसे कि त्वचा का काला पड़ना, निशान, धब्बे और एजिंग आदि का मुकाबला करने में मदद कर सकता है। आलू का रस त्वचा का रंग निखारने में भी मदद कर सकता है। साथ ही, यह आंखों के नीचे के डार्क सर्कल्स को कम करने में मदद करता है।
5 मध्यम आकार के आलू
संतरे का रस (ऑप्शनल)
किसी भी गंदगी को हटाने के लिए आलू को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
एक जूसर में आलू डालकर आलू का रस बनाएं।
एक गिलास के ऊपर एक कपड़ा या छलनी रखें और आलू का रस डालें।
वैकल्पिक रूप से जूस को मीठा करने के लिए जूसर में एक संतरा मिलाएं या फिर संतरे का रस गिलास में डालें।
आलू का रस तैयार है ।
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प्रकृति में गंभीर और ख्यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखती हूं। ...और पढ़ें
