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ईद-उल-फितर प्रियजनों के साथ खुशी मनाने और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का अवसर है। लंबे रोजे के बाद यह सेलिब्रेशन का भी समय होता है। इसलिए इसे ‘मीठी ईद’ भी कहा जाता है। पिछले एक महीने से, दुनिया भर में कई लोग रमजान के लिए उपवास रख रहे हैं, जो ईद-उल-फितर की दावत के साथ समाप्त होता है।
वर्तमान स्थिति को देखते हुए, लोगों से मिलना-जुलना फिलहाल असंभव है, लेकिन आप अपने परिवार के साथ इस त्योहार का आनंद लेने के लिए घर पर स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकती हैं। भोजन ईद के उत्सव में और अधिक खुशी जोड़ता है और लोगों के बीच प्यार बढ़ाता है।
जब शुरुआत की बात आती है, तो ईद पर चिकन शमी कबाब सबसे अच्छे मांसाहारी स्नैक्स में से एक है। शमी कबाब को प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती के मसालेदार भरावन के साथ रसीला कीमा बनाया हुआ लैंब और चना दाल का उपयोग करके तैयार किया जाता है। आप इसे धनिया या पुदीने की चटनी के साथ परोस सकती हैं।
ईद-उल-फितर गर्मियों का त्यौहार है और एक महीने के लंबे उपवास के बाद आता है। ऐसे में कुछ स्वादिष्ट और हाइड्रेटिंग पेय तैयार करना तो बनता है। पान ठंडाई आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। यह आपके टेस्ट बड्स को तुरंत हाइड्रेट और तृप्त करता है। पान ठंडाई के अपने फायदे हैं क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं जिससे गट हेल्थ, प्रतिरक्षा प्रणाली और कब्ज में सुधार होता है।
बिरयानी के बिना ईद का जश्न अधूरा है। मटन, चावल और कई तरह के मसालों से बनी यह स्वादिष्ट रेसिपी कई पोषक तत्वों से भरी हुई है। मटन में आयरन, प्रोटीन, विटामिन बी, ई, के, ओमेगा -3 फैटी एसिड और अमीनो एसिड होते हैं, जो ईद के इस खास मौके पर मटन बिरयानी को स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक बनाते हैं। अपनी क्रेविंग्स को खत्म करने के लिए आप इसे रायता या मसालेदार सलाद के साथ खा सकती हैं।
मेन कोर्स के लिए, आप चिकन कोरमा बना सकती हैं जो दही, नट्स, मसाले, बीज, सब्जियों और मांस से बना एक स्वादिष्ट ग्रेवी डिश है। यह व्यंजन प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का एक बड़ा स्रोत है, जो आपकी हड्डी और गट हेल्थ को बेहतर बनाता है। आप इसे पराठा, नान, उबले हुए चावल या जीरा चावल के साथ परोस सकती हैं।
ईद को मीठी ईद के रूप में भी जाना जाता है, और शाही टुकड़ा सभी इफ्तार भोज में एक प्रमुख मिठाई है। ज्यादातर लोग अक्सर शाही टुकड़े की मदद से अपना उपवास तोड़ते हैं। घी, तली हुई ब्रेड, गाढ़ा मीठा दूध, केसर और नट्स के साथ बनाया गया, शाही टुकड़ा बेहद स्वादिष्ट होता है और हमें लगता है कि इस तरह की स्वादिष्ट मिठाई के लिए इससे अधिक उपयुक्त नाम नहीं हो सकता था।
पोलतो, इन स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने समारोहों को और अधिक विशेष बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ सुरक्षित ईद मनाने के लिए घर के अंदर रहें।
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