और पढ़ने के लिए
ऐप डाउनलोड करें

Orthorexia: हेल्‍दी चुनने की ऐसी आदत, जो विकार बन जाती है, जानिए क्‍या है इसका समाधान

Updated on: 5 January 2021, 15:25pm IST
खाना बनाने और खाने से पहले उसके बारे में मालूम होना जरूरी है, पर खाने की शुद्धता चैक करने की आदत जब आपको दूसरों पर संदेह करने के लिए मजबूर कर दे, तब यह चिंता का विषय है।
विनीत
  • 84 Likes
kya aap khane ko lekar confused hai?
क्या आप भी अपने खाने को लेकर कन्फ्यूज़ रहते हैं? चित्र:शटरस्टॉक

शुद्ध खरीदना, शुद्ध बनाना और परिवार के लिए हेल्‍दी डाइट ही चुनना एक अच्‍छी आदत है। पर कब यह आदत एक तरह के जुनून या ऑबसेशन में बदल जाती है, आपको पता भी नहीं चलता। विशेषज्ञ इसके ऑर्थोरेक्सिया (Orthorexia) का नाम देते हैं। जो न केवल आपकी डेली लाइफ को बाधित करता है, बल्कि आप दूसरों का बनाया हुआ खाना खाने से ही परहेज करने लगते हैं। 

ऑर्थोरेक्सिया स्वस्थ या “स्वच्छ” भोजन खाने के बारे में जुनूनी विचारों और व्यवहारों को संदर्भित करता है। जबकि डायग्नोस्टिक एंड स्टैटिस्टिकल मैनुअल ऑफ मेंटल डिसऑर्डर, एक अलग खाने के विकार के रूप में ऑर्थोरेक्सिया को वर्गीकृत नहीं करता है, जैसे एनोरेक्सिया नर्वोसा, कुछ का तर्क है कि यह परिहार/प्रतिबंधित भोजन सेवन विकार (avoidant/restrictive food intake disorder) का एक उप प्रकार है।

ऑर्थोरेक्सिया वाले व्यक्ति केवल “स्वच्छ” या “शुद्ध” खाद्य पदार्थों से युक्त एक सख्त आहार का पालन कर सकते हैं, जैसे कि व्यवस्थित रूप से उगाए गए फल और सब्जियां। स्वच्छ भोजन के प्रति जुनून व्यक्ति के लिए सर्वोपरी हो सकता है।

खाने के लिए ये सख्त नियम सामाजिक अलगाव, कुपोषण और मानसिक संकट पैदा कर सकते हैं।

यह भी पढ़ें: सर्दियों का खास लजीज व्यंजन है चिक्की और गजक, आइये सीखें इन्हें बनाने का तरीका

अक्सर लोग ऑर्थोरेक्सिया के बारे में सही जानकारी न होने की वजह से इसका शिकार हो जाते हैं। इसलिए हम आपको आज इसकी पूरी जानकारी देंगे। अगर आप भी इसके बारे में जानने को लेकर उत्सुक हैं तो आगे पढ़ती रहिए।

बच्‍चे को खाना खाने के लिए बाध्‍य न करें। चित्र: शटरस्‍टॉक
शुद्ध खरीदना, शुद्ध बनाना और परिवार के लिए हेल्‍दी डाइट ही चुनना एक अच्‍छी आदत है।। चित्र: शटरस्‍टॉक

क्या है ऑर्थोरेक्सिया

ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा, जिसे लोग धर्मी खाने (righteous eating) के रूप में संदर्भित कर सकते हैं, उचित पोषण के साथ एक हानिकारक जुनून है। इसकी पहचान खाद्य पदार्थों का एक सख्त परहेज है, जिसे एक व्यक्ति अशुद्ध या अस्वस्थ मानता है।

वर्तमान में, डॉक्टर ऑर्थोरेक्सिया को एक विशिष्ट विकार के रूप में नहीं पहचानते, लेकिन कुछ इसे (ARFID) का एक रूप मानते हैं। वहीं दूसरों का तर्क है कि यह एनोरेक्सिया नर्वोसा के साथ समानताएं साझा करता है। हालांकि, ऑर्थोरेक्सिया से एनोरेक्सिया हो सकता है, लेकिन दोनों के बीच सूक्ष्म अंतर हैं।

एनोरेक्सिया वाले व्यक्ति आमतौर पर खाद्य पदार्थों में कैलोरी की संख्या पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जबकि ऑर्थोरेक्सिया वाले व्यक्ति खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता या शुद्धता पर ध्यान केंद्रित करते हैं। 

ऑर्थोरेक्सिया के परिणामस्वरूप लोग उन खाद्य पदार्थों को गंभीर रूप से प्रतिबंधित कर सकते हैं जो वे खुद को खाने की अनुमति नहीं देते। जैसे-

  • अकार्बनिक खाद्य पदार्थ
  • आर्टीफिशियल रंग, स्वाद, या संरक्षक युक्‍त खाद्य पदार्थ
  • सभी रिफाइन शुगर
  • कोई भी प्रोसेस्ड या पैकेट वाले फूड
  • उच्च कार्ब वाले फूड
  • मीट और अन्य पशु आधारित उत्पाद
  • भोजन जो खुद के अलावा किसी और ने तैयार किया हो

ऑर्थोरेक्सिया पर शोध सीमित हैं और जैसा कि स्थिति का अकेले निदान नहीं है, शोधकर्ताओं के लिए यह निर्धारित करना मुश्किल है कि यह कितने लोगों को प्रभावित करता है।

यह भी पढ़ें: ग्‍लोइंग स्किन से लेकर हेल्‍दी हार्ट तक, ग्रीन जूस देता है आपको ये 5 फायदे, जानिए आसान रेसिपी

कॉलेज के छात्रों के एक छोटे से 2017 के अध्ययन के डेटा का सुझाव है कि ऑर्थोरेक्सिया की व्यापकता कुल मिलाकर 1% से कम है। हालांकि स्वास्थ्य पेशेवरों (healthcare professionals) और कलाकारों (performance artists) को इसका जोखिम अधिक हो सकता है। वहीं, यूरोप में छात्रों के अन्य शोध में पाया गया है कि 17% लोगों को ऑर्थोरेक्सिया का जोखिम हो सकता है।

क्यों होते हैं ईटिंग डिसऑर्डर। चित्र- शटर स्टॉक।

क्या है कारण

ऑर्थोरेक्सिया का सटीक कारण अज्ञात है। सोशल मीडिया पर स्वास्थ्यप्रद खाने की प्रवृत्ति पर व्यापक ध्यान कुछ व्यक्तियों में ऑर्थोरेक्सिया के विकास में योगदान कर सकता है। कई अन्य कारक भी हैं जिससे किसी व्यक्ति के ऑर्थोरेक्सिया या ईटिंग डिसऑर्डर की संभावना बढ़ जाती है। जैसे-

  • मस्तिष्क रसायनों में असंतुलन
  • खाने में कम दिलचस्पी, या अचार खाने वाला व्यक्ति
  • कम आत्म सम्मान
  • संरचना की सख्त जरूरत।
  • पूर्णतावाद
  • भावनाओं को नियंत्रित करने में कठिनाई
  • आवेगी व्यवहार
  • रिश्तों से परेशान
  • बदली हुई छवि
  • मूड डिसऑर्डर

क्‍या हो सकता है ऑर्थोरेक्सिया का उपचार

ऑर्थोरेक्सिया के लिए उपचार अन्य ईटिंग डिऑर्डर के उपचार के समान है। इसमें ईटिंग डिऑर्डर और किसी भी अंतर्निहित मानसिक स्वास्थ्य स्थितियों, जैसे अवसाद और चिंता विकार दोनों को संबोधित करने के लिए कुछ प्रकार की चिकित्सा शामिल है।

विशेषज्ञ इन चिकित्साओं की सलाह देते हैं

संज्ञानात्मक व्यवहार थेरेपी (CBT)

सीबीटी एक व्यक्ति को यह पहचानने में मदद करता है कि उनके विचार और विश्वास सीधे उनकी भावनाओं और व्यवहार को प्रभावित करते हैं। भोजन और आत्मसम्मान के बारे में उनकी नकारात्मक सोच की चुनौती को बदलकर, सीबीटी ऑर्थोरेक्सिया वाले लोगों की मदद कर सकता है।

द्वंद्वात्मक व्यवहार चिकित्सा (DBT)

डीबीटी ध्यान के कुछ रूप के साथ व्यवहार और संज्ञानात्मक चिकित्सा को जोड़ती है। डीबीटी के पीछे विचार यह है कि व्यक्तियों की उनके असहज विचारों, भावनाओं और व्यवहारों के साथ आने में मदद की जाए।

क्या आपकी डाइट में यह माइक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं?चित्र- शटरस्टॉक।

पोषण संबंधी परामर्श

ऑर्थोरेक्सिया के लिए उपचार में विभिन्न पोषक तत्वों पर शिक्षा शामिल होनी चाहिए, जो एक व्यक्ति को अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपने आहार में शामिल करनी चाहिए। एक आहार विशेषज्ञ उपचार इसमें व्यक्ति की मदद कर सकता है।

मेडीकेशन

अगर किसी व्यक्ति को एक अंतर्निहित मेंटल हेल्थ डिसऑर्डर है, तो एक डॉक्टर इसके लिए एंटी-एंग्जायटी और एंटी-डिप्रेशन दवा का सुझाव दे सकता है।

पोषण संबंधी कमियों को ठीक करना

ऑर्थोरेक्सिया वाले व्यक्तियों में विटामिन डी, कैल्शियम, फोलेट और बी विटामिन जैसे कई विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है। इन पोषक तत्वों का प्रतिस्थापन, उपचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

यह भी पढ़ें: सर्दियों में खुद को तंदुरुस्त रखना चाहती हैं, तो गुड़ को इन 5 सुपरफूड्स के साथ मिलाकर खाएं

अगर किसी व्यक्ति का वजन कम है या वह कुपोषित है तो उसे अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यक भी हो सकती है।

विनीत विनीत

अपने प्यार में हूं। खाने-पीने,घूमने-फिरने का शौकीन। अगर टाइम है तो बस वर्कआउट के लिए।