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यदि खाना बोरिंग लग रहा हो तो भारत में लोग पापड़ का सहारा लेते हैं। यह एक मशहूर इंडियन स्नेक है, जो स्वाद से भरपूर होता है और पौष्टिक भी। पापड़ किसी भी व्यंजन में स्वाद और एक बढ़िया क्रंच जोड़ सकते हैं।
आप इन्हें गिल्ट फ्री (Guilt-Free) होकर खा सकती हैं और अपने मन चाहे तरीके से बना सकती हैं। ज़्यादातर पापड़ चावल या आलू से बनाए जाते हैं। मगर आपकी वेट लॉस जर्नी (Weight Loss Journey) का ख्याल रखते हुये हम आपके लिए लाएं हैं बेसन (Gram Flour) और सत्तू (Sattu) की बेहतरीन पापड़ रेसिपी (Papad Recipe)। तो चलिये जानते हैं।
सत्तू – 1/2 कप
ऑलिव ऑयल – 1 कप
नमक – डेढ़ चम्मच
अदरक पेस्ट – एक चौथाई चम्मच
हल्दी – एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – डेढ़ चम्मच
बेसन – एक चौथाई कप
लहसुन का पेस्ट – एक चौथाई चम्मच
एक गहरे तले वाला मिक्सिंग बाउल लें और उसमें सत्तू, बेसन, मिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, हल्दी और नमक डालें।
मिश्रण में पानी डालकर चिकना आटा गूंथ लें। आटे को छोटे-छोटे बराबर आकार अराक की लोइयां बना लें।
अब बेलन की सहायता से आटे की लोई को गोल आकार में बेल लें। इस तरह सभी लोई के पतले – पतले पापड़ बना लें।
अब आप चाहें, तो पापड़ को ताल सकती हैं, या चाहें तो भून सकती हैं और बेक भी कर सकती हैं।
पोल
पापड़ चाहे कोई भी हो वेट लॉस फ्रेंडली होते हैं, क्योंकि इनमें कैलोरीज़ नहीं न के बराबर होती हैं। इन बेसन के पापड़ को बेक करके या भूनकर बनाएं, तो यह और भी ज़्यादा हेल्दी रहेंगे। बेसन और सत्तू दोनों ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
बेसन और सत्तू दोनों ही आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं, क्योंकि इनमें प्रोटीन की बहुत अच्छी मात्रा होती है। यह आपको इंस्टेंट एनर्जी देने का काम करते हैं। साथ ही, पापड़ मूड भी बूस्ट कर सकते हैं क्योंकि इसमें मसलों का अच्छा मेल होता है।
‘एनल्स ऑफ न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म’ पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चने का सेवन करने से गेहूं की तुलना में कुल कोलेस्ट्रॉल में 3.9% और खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) में 4.6% की कमी आई। इसलिए यह पापड़ की रेसिपी ज़रूर ट्राई करें।
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डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
