वीडियो देखें
आर्टिकल पढ़ें
आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर मोरिंगा की पत्तियों (Moringa leaves benefits) को कभी पाउडर, कभी पेस्ट, कभी सब्जी, तो कभी चटनी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। छोटे आकार की इन पत्तियो में विटामिन और मिनरल समेत कई औषधीय गुण पाए जाते है। नियमित तौर पर इसका सेवन स्वास्थ्य को कई फायदे प्रदान करता है। इन पत्तियों से तैयार चटनी का सेवन करने से आहार में पोषण के स्तर को बढ़ाने में मदद मिलती है। जानते हैं मोरिंगा के फायदे (benefits of moringa) और इससे तैयार की जाने वाली मोरिंगा चटनी की रेसिपी (Moringa chutney recipe) ।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार मोरिंगा से आइसोथियोसाइनेट्स (Isothiocyanates) नाम के एंटी इंफ्लामेटरी कंपाउड (anti-inflammatory compound) की प्राप्ति होती है। ये कंपाउड इसकी पत्तियों और बीज में पाया जाता है। इससे शरीर में बढ़ने वाली सूजन और दर्द को कम करने में भी मदद मिलती है। साथ ही शरीर में बढ़ने वाली खुजली, जलन और घाव को भी कम किया जा सकता है।
मोरिंगा की पत्तियों के सेवन से शरीर को प्रोटीन, विटामिन और आयरन की प्रापित होती है। इसमें मौजूद बायोएक्टिव कंपाउड शरीर में मौजूद बैड कोलेस्ट्रॉल से स्तर को कम करके गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं। इससे स्ट्रोक, हाई ब्लड प्रैशर और हार्ट अटैक का जोखिम कम होने लगता है।
एंटीऑक्सीडेंटस से भरपूर मोरिंगा की पत्तियों (tips to regulate sugar with moringa leaves) से डायबिटीज कंट्रोल करने में मदद मिलती है। इसमें मौजूद आइसोथियोसाइनेट्स नाम का प्लांट कंपाउंड शरीर में इंसुलित के स्तर को प्रभावित करता है। इससे हाई ब्लड शुगर का खतरा कम होने लगता है। जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेकनोलॉजी के अनुसार 30 महिलाओं ने 3 महीनो मे रोज़ाना 7 ग्राम मोरिंगा पाउडर का सेवन किया। इसके चलते फास्टिंग शुगर के स्तर में 13.5 फीसदी की गिरावट आई।
आहार में मोरिंगा की पत्तियों को शामिल करने से बोन मिनरल डेंसिटी बढ़ जाती है। इससे शरीर को कैल्शियम और विटामिन डी की उच्च मात्रा प्राप्त होती है। इससे बार बार होने वाली थकान और कमज़ोरी से राहत मिलती है। इसमें मौजूद पोषक तत्वों से शरीर में कैल्शियम का एब्जॉर्बशन भी बढ़ने लगता है।
शरीर के इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के लिए मोरिंगा का सेवन फायदेमंद साबित होता है। इससे शरीर को पोटेशियम, विटामिन सी, कैल्शिमय, आयरन, प्रोटीन और अमीनो एसिड की प्राप्ति होती है। इसमें पाए जाने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स शरीर को संक्रमण के प्रभाव से मुक्त रखते है। इसके अलावा बैक्टीरिया और वायरस से भी राहत मिलती है।
मोरिंगा की पत्तियां 2 कप
कड़ी पत्ता 1/2 कप
इमली का पेस्ट 2 चम्मच
लाल सूखी मिर्च 3 से 4
उड़द दाल 1/2 कप
चने की दाल 1/2 कप
मूंगफली 1 कप
तेल 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
पोलडिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
