फाइबर और गुड कार्बोहाईड्रेट का रिसोर्स है मखाना, जानें इसकी 2 हेल्दी रेसिपीस

Published on: 12 July 2022, 19:09 pm IST

मखाना हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने, प्रेगनेंसी के बाद रिकवर करने के लिए खाया जाता है।  इतना ही नहीं कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है।

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आजमाएं मखाने की ये मज़ेदार रेसिपी, चित्र: शटरस्टॉक

बहुत से लोगों को यह नहीं पता कि मखाना कोई फूल या फल नहीं बल्कि एक तरह का बीज है। आयुर्वेद इस बीज को गुणों से भरपूर मानता है। इसका उपयोग हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने, प्रेगनेंसी के बाद रिकवर करने के लिए खाया जाता है।  इतना ही नहीं कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। प्रोटीन और खनिजों से भरपूर, मखाना एक बढ़िया स्नैकिंग नाश्ता है जो पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा है।

जब नाश्ते के लिए सीरियल्स की बात आती है तो ओट्स सबको पसंद होते हैं, लेकिन सूखा मखाना आप नमकीन के तौर पर भी कहा सकती हैं   और बना के स्टोर भी कर सकती हैं। सबसे अच्छी  बात यब है कि आप इसे ओट्स दलिया के साथ मिलाने के लिए थोड़ी मात्रा में भिगो सकते हैं।

ऐसे बनाएं ओट्स मखाना दलिया

  1. कुछ मखानों और ओट्स को ओवन या फ्राइंग पैन में सूखा फ्राई कर लें। मोर्टार और मूसल का उपयोग करके उन्हें मोटा क्रश करें (या उन्हें कपड़े के थैले में भरें और रोलिंग पिन से क्रश करें)।
  2. अपनी पसंद के मेवे, सूखे मेवे या बीज के साथ मिलाएं। दालचीनी/इलायची पाउडर या वेनिला पाउडर, या कोको जैसे स्वादों का प्रयोग करें और एक एयरटाइट बॉक्स में स्टोर करें।
  3. मखाने के मिश्रण के साथ एक जार आधा भरें, पसंद का दूध डालें, और रात भर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
  4. अगली सुबह, अपनी पसंद के अनुसार ताजे फल या शहद मिलाएं, और वास्तव में शानदार नाश्ते का आनंद लें।

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    मखाना मिक्सचर भी है एक हेल्दी स्नैक। चित्र: शटरस्टॉक

मखाना रायता

क्या आपके पास बूंदी खत्म हो गई है और सब्जियों खाने का मूड नहीं है? मखाना रायता एक साइड डिश है जो हर आहार के साथ अनुकूल, स्वादिष्ट और मजेदार, यह निश्चित रूप से आपके सभी भोजनों के साथ एक मुख्य साइड डिश बन जाएगा।

कैसे बनाएं मखाना रायता

  1. फेंटे हुए दही में भुने हुए मखाने डालें।
  2. इस मिश्रण में भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
  3. गार्निश के लिए फाइन चॉप्ड प्याज, टमाटर और धनिया डालें

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शालिनी पाण्डेय शालिनी पाण्डेय

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