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इस नाग पंचमी ट्राई करें मूंग दाल के मंगोड़े की ट्रेडिशनल रेसिपी हेल्दी अवतार में 

मूंग, प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, जिंक, आयरन, मिनरल, एंटी-ऑक्सि‍डेंट, कॉपर, विटामिन ए, बी, विटामिन सी, विटामिन ई जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
Updated On: 2 Aug 2022, 12:37 pm IST
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इस नागपंचमी लें हेल्दी मंगोड़े का स्वाद, चित्र: शटरस्टॉक

नागपंचमी के त्योहार के दिन मूंग दाल खाने का रिवाज देश के कई क्षेत्रों में रहा है। मूंग दाल को सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। लेकिन उससे भी फायदेमंद अंकुरित मूंग मानी जाती है। अंकुरित अनाज का सेवन सेहत के लिए काफी गुणकारी माना जाता है। अंकुरित मूंग को पोषक तत्वों का खजाना कहा जाता है। पर इस त्योहार पर मूंगदाल के मंगोड़े बनाने का रिवाज है। हालांकि ये डीप फ्राईड मंगोड़े स्वादिष्ट होते हैं, पर सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं। इसलिए आज हम लाए हैं इस रेसिपी का हेल्दी अवतार। जानिए कैसे तैयार करने हैं मूंग दाल के हेल्दी मंगोड़े (moong dal mangode healthy recipe)। 

 पहले जानिए मूंग दाल के फायदे (Moong Dal Benefits)

मूंग दाल को सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। मूंग को पोषक तत्वों का खजाना कहा जाता है। मूंग में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, जिंक, आयरन, मिनरल, एंटी-ऑक्सि‍डेंट, कॉपर, विटामिन ए, बी, विटामिन सी, विटामिन ई जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। मूंग में फैट की मात्रा बहुत कम पाई जाती है। 

इस नाग पंचमी ट्राई करें ढेर सारे न्यूट्रीशनल वैल्यू से भरपूर मूंग दाल की रेसिपी हेल्दी ट्विस्ट के साथ 

Mong daal protein deta hai
मूंग दाल आपको जरूरी प्रोटीन देता है। चित्र:शटरस्टॉक

मूंग की दाल – 200 ग्राम, हींग  –  1-2 पिंच, बारी कटी हरी मिर्च  –  3-4 , कद्दूकस किये अदरक का 1 इंच लम्बा टुकड़ा, आधी कटोरी बारीक कटा हरा धनिया, ¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर। धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच, नमक  –  स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चम्मच ), एयर फ्रायर- फ्राई करने के लिए

इस तरह तैयार करें मूंग दाल मंगोड़े (How to make Moong Dal mangoda)

दाल को धो कर 4-5 घंटे के लिये पानी में भिगो देंयदि दाल छिलके वाली हो, तो दाल को हाथों से मल मल कर छिलका अलग करें और पानी में दाल छिलका  निकाल दें, और दाल को मिक्सी से पीस लें।  यदि दाल बिना छिलके वाली या धुली हुई है, तो भीगी हुई दाल से पानी निथार लें और दाल मिक्सी से पीस लेंदाल को अधिक बारीक पीसेंमोटी पिसी दाल के मंगौड़े अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। 

moong daal ke fayde
पोषक तत्वो से भरी होती है ये मूंग दाल. चित्र : शटरस्टॉक

दरदरी पिसी दाल किसी बड़े बर्तन में निकालें।  मसाले मिला कर दाल को अच्छी तरह फैट लें।  मगौड़ों के लिये मिश्रण तैयार है

थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर एयर फ्रायर ट्रे में रखेंएक बार में 8-10 मंगौड़े से ज़्यादा न रखें।  मगौड़ों को ब्राउन होने के बाद प्लेट में निकाल कर रखें।  दूसरी बार भी यही प्रक्रिया दोहराएं।  सारे मगौड़े इसी तरह बना कर तैयार कर कर लें।  आपके मूंग की दाल के मंगौड़े तैयार हैं

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गरमा गरम मंगौड़े (Moong Dal Pakoda) हरे धनिये की चटनी के साथ खाइये

एक्सपर्ट टिप: अगर आप आलू पसंद करती हैं, तो बारीक कटे आलू दाल में मिला कर उपरोक्त तरीके से एयर फ्रायर में फ्राई कर लें।

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डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।

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