बिना मैदा और चीनी के बनाएं गाजर की ये पौष्टिक और स्वादिष्ट बर्फी

गाजर का नाम लेते ही आपको स्वादिष्ट और लजीज हलवे की याद आती होगी। लेकिन आपके फेवरेट मिठाइयों की लिस्ट में अब एक और नाम जुड़ने वाला है। हम आज लेकर आए हैं हेल्दी और सुपर टेस्टी गाजर बर्फ़ी की रेसिपी!

Jaldi try kare ye tasty, healthy gajar ki barfi — जल्दी ट्राइ करें ये टेस्टी, हेल्दी गाजर की बर्फ़ी! चित्र: शटरस्टॉक

अदिति तिवारी Published on: 1 Oct 2021, 08:00 am IST

त्योहार हो या कोई खास मौका, मिठाई उसमें चार चांद लगा देती हैं। होली पर गुजिया हो या गणेश चतुर्थी पर मोदक, हर खास दिन के लिए एक मीठा व्यंजन तय रहता है। आपकी इसी सूची को और बढ़ाने के लिए हमारे पास है गाजर की एक स्वादिष्ट मिठाई। गाजर से हम हलवा की ही उम्मीद करते है, लेकिन अब आप बना सकते हैं उसकी बर्फ़ी! ये मिठाई आपको स्वाद के साथ पोषण भी देगी। अपने फिटनेस रेजीम को बरकरार रखते हुए बनाएं ये गिल्ट-फ्री गाजर बर्फी

पहले जान लेते हैं क्यों आपके लिए फायदेमंद है गाजर

गाजर में फैट ना के बराबर होता हैं। इसका सेवन आंखों की रोशनी, हृदय स्वास्थ्य तथा पाचन को स्वस्थ रखने के लिए किया जाता हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से बचा सकते हैं। गाजर मधुमेह व कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती हैं।

इसका उपयोग विभिन्न तरह के हृदय रोग से बचाव में भी सहायक हो सकता है। बेहतर पाचन तंत्र के लिए इसका सेवन जूस या सलाद के रूप में किया जाता हैं। वहीं, यह कैरोटीनॉयड (carotenoid) और डाइटरी फाइबर (dietary fibre) जैसे बायोएक्टिव कंपाउड से समृद्ध होती है, जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं।

अमूमन मिठाइयों में मावा या मैदा का इस्तेमाल किया जाता है। जो आपके पाचन के लिए अच्छा नहीं है। पर गाजर की बर्फी बनाने के लिए हमने इसमें से न केवल मावा और मैदा को बाहर किया है, बल्कि इसमें रिफाइंड शुगर भी नहीं है। तो है न आपके लिए ये सुपर हेल्दी और टेस्टी रेसिपी।