इन 4 चीजों से बनाएं अपने और अपने परिवार के लिए हेल्दी नाश्ता

Published on: 1 April 2022, 10:00 am IST

गर्मी में खाने से ज्यादा तरल पदार्थों का सेवन करने का मन करता है। लेकिन ऐसा करने से शरीर में जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। लेडीज, नाश्ते के लिए आप इन हेल्दी विकल्पों को चुन सकती हैं।

Apni healthy diet mein kare sattu ko shaamil
अपनी हेल्दी डाइट में करें सत्तू को शामिल। चित्र: शटरस्टॉक

हर मौसम की अपनी मांग होती है। सर्दियों में, आप फैटी या चटपटा खाने के बारे में सोच सकते हैं। लेकिन गर्मियों में यह संभव नहीं होता। इस मौसम में आपका पेट इतना नहीं ले सकता है। ऐसे समय में आप हल्का, ठंडा और तृप्त करने वाला भोजन ढूंढते हैं और इसमें हम आपकी मदद करने आ गए हैं। मौसम और आपकी सेहत को ध्यान में रखते हुए हमने कुछ विशेष नाश्ते के विकल्पों को सामने रखा है। तो फिर देर किस बात की, आइए जानते हैं गर्मियों में नाश्ते के हेल्दी विकल्पों के बारे में।

इन 4 चीजों से बनाएं अपने और अपने परिवार के लिए हेल्दी नाश्ता

सत्तू (Sattu)

क्या आपने कभी स्टेशन या सड़क के किनारे भारी गाड़ियों को धकेलते हुए कुछ लोगों को देखा है? “प्रोटीन पाउडर” या “सुपरफूड” तक पहुंच के बिना, ये लोग हम में से कई लोगों की तुलना में बेहतर स्वास्थ्य और फिटनेस स्तर बनाए रखते हैं। यदि आप उनके दैनिक आहार की जांच करें, तो आपको एक बात समान मिल सकती है। वह सत्तू है।

सत्तू और कुछ नहीं बल्कि भुना हुआ बेसन है, जो कि सस्ता होता है। यह लगभग सभी के लिए किफायती है। यदि आप भारत में गर्मियों के दौरान यात्रा करते हैं, खासकर बिहार और पश्चिम बंगाल में, तो आपको सड़क किनारे छोटे-छोटे ठेले वाले सत्तू पानी बेचते हुए मिल जाएंगे। सत्तू पोषण से भरा हुआ है और इसमें “सुपरफूड” के रूप में टैग किए जाने की हर क्षमता है।

एक “सुपरफूड” होने के साथ सत्तू का पानी गर्मियों के लिए इंस्टेंट “पावर ड्रिंक” है। रोजाना सत्तू का पानी पीना बिना किसी परेशानी के बेहतरीन पोषण सुनिश्चित करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है।

सत्तू को लगभग सभी के लिए खास बनाने वाली तीन चीजें हैं-

1. प्रोटीन से भरपूर होता है

एक ड्रिंक में सत्तू के सिर्फ 2 स्कूप से लगभग 7-10 ग्राम प्रोटीन मिलता है। इसलिए यदि आप एक हेल्दी ड्रिंक की तलाश कर रहे हैं, तो भारी मात्रा में खर्च करने के बजाय सत्तू पर एक चौथाई राशि का निवेश करें। यह आपके लिए, आपके बच्चों के लिए और आपके माता-पिता के लिए सबसे अच्छा ड्रिंक है।

2. ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर के लिए फायदेमंद

इसमें सॉल्युबल और इंसोल्यूबल आहार फाइबर है, जो इसे रक्त प्रवाह में धीरे-धीरे अवशोषित करता है और एक स्थिर ग्लूकोज प्रतिक्रिया और धीरे-धीरे ऊर्जा जारी करता है। लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण यह पेय मधुमेह के रोगियों के लिए एकदम सही है।

अघुलनशील फाइबर के कारण मल को साफ करने में मदद मिलती है। इस प्रकार सत्तू आपके सिस्टम को साफ करने और आपके कब्ज को ठीक करने के लिए एक प्राकृतिक डिटॉक्स के रूप में कार्य करता है।

सत्तू की लिट्टी मे मौजूद है हाई पौष्टिक तत्व और स्वाद। चित्र: शटरस्टॉक
सत्तू की लिट्टी मे मौजूद है हाई पौष्टिक तत्व और स्वाद। चित्र: शटरस्टॉक

फाइबर की उपस्थिति आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है। इसलिए अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं तो सत्तू वह पेय है जिसकी आपको जरूरत है।

3. पोषण तत्वों का भंडार

यह मैंगनीज, कैल्शियम, जिंक, पोटेशियम, कॉपर, आहार फाइबर, फोलिक एसिड आदि जैसे विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है। अच्छे चयापचय और रक्तचाप को नियंत्रित करने और बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

पपीता (Papaya)

इसको एक सर्वांगीण ग्रीष्म फल माना जाता है। आप इसे खा सकते हैं, इसे अपनी त्वचा पर लगा सकते हैं, हेयर पैक बना सकते हैं, और इससे हर तरह से फायदा होगा। पपीता धूप की कालिमा को शांत करने और तन पर प्रतिबंध लगाने के लिए जाना जाता है।
पपीते के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

यह हृदय रोगों, मधुमेह, कैंसर के जोखिम को कम करता है, पाचन में सहायता करता है, रक्तचाप को कम करता है और घाव भरने में सुधार करता है। पपीते में पपैन नामक एंजाइम होता है जो पाचन में सहायता करता है। इसमें पोटेशियम, विटामिन सी जो त्वचा और बालों को बनावट प्रदान करने के लिए कोलेजन के निर्माण करता है मौजूद है। साथ ही यह विटामिन के (हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए) और विटामिन ए (स्वस्थ बालों और चमकती त्वचा के लिए) में समृद्ध है।

अगर आप वजन घटाने वाली डाइट पर हैं, तो पपीते को अपने दैनिक आहार में शामिल करना फायदेमंद होगा। अध्ययनों से पता चलता है कि पपीता मोटापे और कम वजन के जोखिम को कम करता है।

खीरा (Cucumber)

खीरे में 96 प्रतिशत पानी होता है। वे विषहरण और निर्जलीकरण को रोकने के लिए आदर्श हैं। खीरा फाइटोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन के से भरपूर होता है। वे पैंटोथेनिक एसिड और मोलिब्डेनम का भी बहुत अच्छा स्रोत हैं। इनमें तांबा, पोटेशियम, मैंगनीज, विटामिन सी, फास्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन बी 1 भी होता है।

खीरा खूबसूरती को बढ़ाने वाला होता है। वे त्वचा पर अद्भुत प्रभाव दिखाते हैं।

खीरे के रस को त्वचा पर लगाने से त्वचा मुलायम और चमकदार बनती है। खीरे के एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव स्वाभाविक रूप से हमारी त्वचा को हल्का करते हैं और टैनिंग को कम करते हैं।

यह झुर्रियों और महीन रेखाओं को भी कम करता है।

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वेज सैंडविच टेस्टी भी हैं और हेल्दी भी। चित्र-शटरस्टॉक.

दही चूड़ा (Dahi-Chivda)

वर्तमान समय में, जब लोग पेनकेक्स और सॉसेज के अंग्रेजी नाश्ते का स्वाद लेना पसंद करते हैं, तो समाज का एक वर्ग ऐसा है जो अभी भी पारंपरिक दही और चिवड़ा पर नाश्ता कर रहा है। दलिया जैसा दिखने वाला यह कॉम्बो अक्सर चीनी, नमक या गुड़ के साथ सबसे ऊपर होता है और देश के कुछ हिस्सों में इसे इतना पवित्र माना जाता है, कि इसे धार्मिक प्रसाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।

पचाने में आसान

चिवड़ा पेट भरने वाले होते हैं लेकिन साथ ही पचाने में आसान होते हैं। जब दिन के पहले भोजन के रूप में दही के साथ सेवन किया जाता है, तो यह न केवल आपको लंबे समय तक भरा रखता है, बल्कि पाचन तंत्र के लिए इसे संसाधित करना भी आसान बनाता है, और यह तुरंत ऊर्जा भी देता है।

फ़ाइबर से भरपूर

प्रोसेस्ड न होने के कारण चूड़ा फाइबर सामग्री से भरपूर होता है जो पाचन प्रक्रिया को और सुचारू करता है और आंत को भी स्वस्थ रखता है।

कैलोरी में कम

जो लोग अपने नाश्ते में उच्च ऊर्जा लेकिन कम कैलोरी चाहते हैं, उनके लिए यह स्वास्थ्य विकल्प निश्चित रूप से उपयुक्त है। विशेषज्ञों के अनुसार, दही के साथ एक कटोरी चिवड़ा में अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के साथ सिर्फ 300 कैलोरी होती है।

पेट की ख़राबी को ठीक करता है

बिहार और यूपी में, दस्त को नियंत्रित करने के लिए अक्सर यह व्यंजन सबसे पहला भोजन होता है। हल्का और पचाने में आसान, यह एक ऐसा व्यंजन है जो पाचन तंत्र को शांत करता है और आंत को ठंडा करता है।

आयरन से भरपूर

यह सुझाव दिया जाता है कि गर्भवती महिलाओं को यह कॉम्बो खाना चाहिए क्योंकि आयरन की प्रचुर मात्रा गर्भावधि एनीमिया के उच्च जोखिम को कम करती है।

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अदिति तिवारी अदिति तिवारी

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