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हम तभी फिट रह सकते हैं, जब हम एक निश्चित रूटीन को फ़ॉलो करें। यदि हम रोज एक्सरसाइज नहीं करें और 1 दिन हेल्दी फ़ूड लेने के बाद दूसरे और तीसरे दिन तला-भुना खाने लगें, तो जल्दी ही हम वेट गेन कर लेते हैं। फिर हमारे लिए वेट लॉस (Weight Loss) या वेट मैनेजमेंट (Weight Management) में बहुत परेशानी होने लगती है। इसलिए एक्सरसाइज के साथ-साथ डाइट मेनू का वीकली प्लान (Weekly Diet Plan) बनाना बहुत जरूरी है।
इसके बारे में न्यूट्रिशनिस्ट और मेडिकल यूनिवर्सिटी से जुड़ीं डॉ. नीलम अली बता रही हैं।
डॉ. नीलम बताती हैं, ‘साप्ताहिक मेनू योजना (Weekly Menu Plan) पूरे सप्ताह स्वस्थ और पोषित रहने का एक बढ़िया उपाय है। चाहे आप एक व्यस्त पेरेंट्स हों, एक ऑफिस गोअर हों, या फिटनेस फ्रीक हों, डाइट प्लान की की मदद से आप रचनात्मक तरीके से शरीर और दिमाग को ईंधन देने वाले स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले पाएंगी। इससे खाने की बुरी आदतों पर नियंत्रण रखने, समय बचाने और भोजन की बर्बादी को कम करने में भी मदद मिल सकती है।
यदि आप संडे के दिन वीकली डाइट प्लान बना लेती हैं, तो आप यह निर्णय ले सकेंगी कि मंडे ब्रेकफास्ट में ग्लूटेन फ्री रागी इडली ली है, तो मंगलवार को फरमेंटेड पोहा का स्वाद ले सकती हैं। फिर अगले दिन सूजी और बेसन का प्रयोग कर सकती हैं। उसी तरह स्नैक्स में एक दिन पानी में भिगोये ड्राई नट्स तो दूसरे दिन सीड्स और स्प्राउट्स का भेल लिया जा सकता है।
यदि आप पहले से यह तय कर लेंगी कि आज शाम में घीया की सब्जी खानी है, तो कल तोरई, तो आप 1 दिन पहले सब्जियां खरीद कर ले आएंगी या ऑनलाइन ऑर्डर कर लेंगी। इससे आप दिन में आलू का भुजिया और रात के खाने में आलू के परांठे खाने से बच सकेंगी।
यदि आपको सप्ताह के किसी एक दिन सूजी पिज़्ज़ा खानी है, तो ओरीगेनो हर्ब्स और दूसरे हर्ब्स वीकएंड पर ही मैनेज कर लेंगी। आप सुपर मार्केट से वे सारी सामग्री ले आएंगी, जिनकी आपको सप्ताह भर में जरूरत पड़ने वाली है।
इससे आपके कुछ घंटे सेव हो जायेंगे।लहसुन, मटर जैसी चीज़ों को समय से पहले छील कर रख लिया जाये, तो समय की बहुत बचत होती है।
यदि आपके घर में सिर्फ 2-3 लोगों का खाना पकता है, तो आम तौर पर आप आप किसी भी चीज़ का एक चौथाई भाग लेती होंगी। यदि आपको पहले से पता होगा कि कुछ चीज़ों की जरूरत सप्ताह के 3 या 4 दिन (weekly diet plan) भी पड़ेगी, तो आप वह सामान पूरा लेंगी। इससे न सिर्फ सलीके से फ़ूड कुक कर पाएंगी या करा पाएंगी। इससे वह सामान सस्ता भी पड़ेगा। हेल्दी फ़ूड खाने और इसमें प्रयोग करने के लिए आपके पास पर्याप्त समय होगा।
आपने देखा होगा कि ऑफिस में बिना जानकारी के कोई काम हाथ में आता है, तो हम पैनिक हो जाते हैं। घबरा जाते हैं। वही यदि किसी काम के बारे में पहले से पता होता है, तो जटिल होने के बावजूद हम उस काम को आराम से कर लेते हैं।
यही बात किचन पर भी लागू होती है। यदि आपको पहले से पता होगा कि आज दिन भर किचन में कौन-कौन सी डिश पकनी है, तो आप स्ट्रेस फ्री रहेंगी। जब कोई आपसे पूछेगा कि डिनर में क्या बनेगा, तो आपके पास जवाब हाज़िर रहेगा।
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स्वास्थ्य, सौंदर्य, रिलेशनशिप, साहित्य और अध्यात्म संबंधी मुद्दों पर शोध परक पत्रकारिता का अनुभव। महिलाओं और बच्चों से जुड़े मुद्दों पर बातचीत करना और नए नजरिए से उन पर काम करना, यही लक्ष्य है।...और पढ़ें
