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नाश्ता सबसे दिलचस्प मील में से एक है, है ना? अच्छी तरह से पके अंडे, सुगंधित कॉफी, ताजे फल और दही, या दही के साथ गरमा गरम परांठे। सर्दियों में नाश्ते की वैरायटी अनगिनत है। और अगर आप ऐसे व्यक्ति हैं जो एक अच्छी ब्रेकफास्ट पसंद करते हैं, तो हमारे पास आपके लिए कुछ गुड न्यूज है।
एंडोक्राइन सोसाइटी के जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित नए शोध के अनुसार, भारी डिनर के बजाय एक भारी नाश्ता खाने से मोटापा और उच्च रक्त शर्करा को रोका जा सकता है। साथ ही, जो लोग भारी नाश्ता खाते हैं, वे उन लोगों की तुलना में दोगुनी कैलोरी बर्न करते हैं जो एक भारी रात का खाना खाते हैं!
लेकिन फिर भी कुछ लोग ऐसे होते हैं जो नाश्ता नहीं कर पाते हैं। वे लंबे समय तक खाली पेट रहते हैं, और अंत में दिन और रात में बड़े भोजन करते हैं। कुछ ऐसे भी हैं जिनके कोई नियम नहीं हैं; वे नाश्ते के लिए कुछ भी और सब कुछ खाते हैं, और यह सबसे अच्छा विचार नहीं है।
तो, सही तरीका क्या है? चलिए जानते हैं
अवनी कौल, न्यूट्रिशनिस्ट, डायटीशियन और वेलनेस कोच, और न्यूट्री एक्टिवेनिया की संस्थापक, हेल्थ शॉट्स को बताती हैं, “नाश्ता कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का एक संयोजन होना चाहिए। पूरे दिन के लिए शारीरिक कार्यों को पूरा करने के लिए, इसे अधिक तृप्ति मूल्य और चयापचय को एक किकस्टार्ट प्रदान करना चाहिए।”
एक स्वस्थ नाश्ते में परिष्कृत अनाज, ग्लाइसेमिक इंडेक्स में उच्च भोजन और कम तृप्ति मूल्य प्रदान करने वाले शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करना चाहिए।
कौल के अनुसार,’ “जब हम सो रहे होते हैं, तो हमारा शरीर संग्रहित ग्लूकोज से ऊर्जा लेते हुए लगातार काम कर रहा होता है। इसलिए जरूरी है कि सुबह का भोजन पेट को भरने और शरीर को दिन भर काम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा देने के लिए किया जाए। कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि पर्याप्त नाश्ता खाने से एकाग्रता के स्तर को बढ़ाने और शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद मिलती है।
पोललेकिन समय भी उतना ही महत्वपूर्ण है, वह कहती हैं आदर्श रूप से, नाश्ते का सेवन जागने के 30 मिनट से लेकर अधिकतम दो घंटे के भीतर करना चाहिए, क्योंकि शरीर को दैनिक गतिविधियों को करने के लिए ईंधन की आवश्यकता होती है।
“शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने और भोजन को पचाने के लिए पर्याप्त समय देने के लिए सभी मुख्य भोजन के बीच 3-4 घंटे का अंतर होना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमें तीन मुख्य भोजन के बीच में छोटे-छोटे स्नैक्स खाने चाहिए, जो शरीर को ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने और चयापचय को सक्रिय रखने में मदद करेंगे।
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