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कटहल फल है या सब्जी अक्सर लोग इसे लेकर कंफ्यूज रहते हैं। हालांकि भारत में इसे दोनों ही रूप से जाना जाता है। कटहल को फल के रूप में खाएं या सब्जी यह दोनों ही रूप में आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। सदियों से दादी, नानी, मम्मी कटहल को सब्जी के रूप में बनाती चली आ रही हैं।
कटहल की स्वादिष्ट सब्जी सभी को बेहद पसंद होती है। कटहल केवल स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। कटहल में कई ऐसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो समग्र शरीर के लिए काफी फायदेमंद हो सकते हैं। कटहल का सेवन डायबिटीज पेट से जुड़ी समस्याएं यहां तक कि त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है।
ज्यादातर लोग यह मानते हैं कि कटहल की तासीर गर्म होती है और गर्मी में इसका सेवन सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है। क्या सचमुच गर्मी में कटहल नहीं खाना चाहिए, या कटहल हर मौसम सेहत के लिए फायदेमंद होता है। तो आइए जानते हैं कटहल के कुछ महत्वपूर्ण फायदे साथ ही जानेंगे इसे गर्मी में खाना चाहिए या नहीं (Jackfruit in summer)।
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा कटहल को लेकर किए गए एक स्टडी के अनुसार यह तमाम महत्वपूर्ण विटामिन, मिनरल, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक बेहतरीन स्रोत है। वहीं इसमें विटामिन बी जैसे की राइबोफ्लेविन, थियामिन के साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम, कॉपर, मैंगनीज और फाइबर मौजूद होते हैं।
इतना ही नहीं कटहल में मौजूद फाइबर और रेसिस्टेंट स्टार्ट गट में मौजूद फायदेमंद बैक्टीरिया के लिए खाद्य स्रोत बनते हैं और इन्हें अच्छी तरह काम करने के लिए उत्तेजित करते हैं।
कटहल गर्म और ह्यूमिड वातावरण में उगता है। आमतौर पर महिलाएं गर्मी में कटहल नहीं खाती, क्योंकि उन्हें लगता है कि यह पेट में गर्मी पैदा करता है और एक्ने-पिंपल जैसी त्वचा से जुड़ी समस्याओं का कारण बन सकता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार कटहल शरीर में गर्मी पैदा नहीं करता, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व त्वचा से लेकर समग्र सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। आप बेफिक्र होकर गर्मी (Jackfruit in summer) में इसका सेवन कर सकती हैं।
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार कटहल में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होता है। इसका सेवन प्रोबायोटिक्स की तरह काम करते हुए आंतों में मौजूद गुड बैक्टीरिया के उत्पादन को बढ़ा देता है। आंतों में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया पाचन क्रिया को संतुलित रखने के साथ ही इम्युनिटी को भी बूस्ट करते हैं। एक स्वस्थ पाचन क्रिया समग्र सेहत को बनाये रखती है।
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पब मेड सेंट्रल के अनुसार कटहल में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होता है, जो डाइजेशन को धीमा कर देता है और खून में शुगर लेवल को बढ़ने से रोकता है। इसके साथ ही इसकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी काफी कम होती है, जो इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए हेल्दी बनाती है। साथ ही कटहल में मौजूद प्रोटीन भी खाना खाने के बाद ब्लड शुगर लेवल को एकदम से बढ़ने से रोकते है। यदि आप डायबिटीज के मरीज हैं तो आप इसका सेवन कर सकती हैं।
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित एक स्टडी के अनुसार कटहल में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी की भरपूर मात्रा मौजूद होती है। यह दोनों ही पोषक तत्व त्वचा की सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। इनका सेवन एजिंग प्रोसेस को धीमा कर देता है।
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कस्टमाइज़ करेंकटहल में मौजूद पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट दिल से जुड़ी तमाम समस्याओं के खतरे को सीमित कर देती हैं। साथ ही यह ब्लड प्रेशर को मेंटेन रखते हुए दिल की सेहत को बनाए रखती हैं।
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा कटहल को लेकर प्रकाशित एक स्टडी के अनुसार इसमें कई प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे की आइसोफ्लेवोन्स, लिग्नांस और सैपोनिन्स पाए जाते हैं। इसके साथ ही इसमें एंटीहाइपरटेंसिव, एंटीकैंसर, एंटीअल्सर और एंटीएजिंग प्रॉपर्टीज भी मौजूद होती है। यह शरीर में कैंसर सेल्स को बनने से रोकते हैं और पेट के अल्सर में भी फायदेमंद होते हैं।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
