Oats Poha : हेल्दी और हल्का नाश्ता है ओट्स पोहा, नोट कीजिए इसकी रेसिपी और सेहत लाभ

नाश्ते में भरपूर मात्रा में प्रोटीन का सेवन हर किसी के लिए जरूरी है। लेकिन अगर आप सोच रहें है कि प्रोटीन के लिए किन चीजों का सेवन करें या आप परेशान हो गए है रोज क्या बनाया जाए तो आज हमारे पास आपके लिए ओट्स पोहा की रेसिपी है। ये रेसिपी आपको भरपूर मात्रा में प्रोटीन देने में मदद करती है। आपको लंबे समय तक भरपूर भी रखती है। अगर आप किसी हल्के और पेट भरने वाले नाश्ते की तलाश कर रहें है तो ये रेसिपी आपके लिए है।

चिड़वे का पोहा तो आपने बहुत खाया होगा आज हम आपको ओट्स पोहे की ये रेसिपी बताने जा रहें है जिसे आप आसानी से बना सकते है। ओट्स को हमेशा दूध या पानी के साथ ही खाने की जरूरत नहीं है आप इसका पोहा भी बना सकती है। इसके लिए आपको कुछ सब्जियों और मासाले की जरूरत होती है सिर्फ उस तरह जैसे आपको चिड़वे के पोहे के लिए होती है।

ओट्स खाने के फायदे (Benefits of Oats)

ओटमील पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें कई और अनाजों से ज़्यादा प्रोटीन होता है और इसमें कई विटामिन और खनिज भी होते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और बीटा-ग्लूकन नामक घुलनशील फाइबर होता है, जो शरीर के कई कार्यों में मदद करते है।

गट हेल्थ के लिए फायदेमंद

बीटा-ग्लूकन घुलनशील फाइबर गट को नियमित रूप से खाली करने में मदद करता है और कब्ज को रोकता है। यह हेल्दी गट बैक्टीरिया का भी समर्थन करता है, जो बाउल मूवमेंट को सही रखता है और अन्य गट की समस्याओं के लक्षणों को कम कर सकता है।

कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है

ओटमील में मौजूद बीटा-ग्लूकन जैसे घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। एक अध्ययन में ये पाया गया था कि ओट ब्रान खाने वालों में कुल कोलेस्ट्रॉल में 23% की गिरावट देखी गई।

वजन को कम करने में मदद करता है

ओटमील जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से संतुष्टि की भावना पैदा होती है, जिससे आपके ज़्यादा खाने की संभावना कम हो जाती है। ओटमील में मौजूद विशेष फाइबर, बीटा-ग्लूकन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकता है। क्योंकि ये बहुत जल्दी नहीं पचते है।

कैसे बनाएं ओट्स पोहा

दो लोगों के लिए ओट्स पोहा बनाने के लिए आपको चाहिए

रोल्ड ओट्स 1 कप
प्याज 1, बारीक कटा हुआ
टमाटर 1, बारीक कटा हुआ
आलू 1, छिला हुआ और कटा हुआ
हरी मिर्च 1, बारीक कटी हुई
हरी मटर 1/4 कप
भुनी हुई मूंगफली 1/4 कप
सरसों के बीज 1/2 चम्मच
जीरा 1/2 चम्मच
करी पत्ते 8-10
हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
तेल 2 बड़े चम्मच
स्वादानुसार नमक
सजावट के लिए कटी हुई ताज़ा धनिया पत्ती

ऐसे बनाएं ओट्स पोहा

• ओट्स को मध्यम आंच पर एक पैन में तब तक सूखा भूनना शुरू करें जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं और उनमें से खुशबू न आने लगे। यह कदम ओट्स के स्वाद को बढ़ाता है। भुन जाने के बाद उन्हें एक तरफ रख दें।
• उसी पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। राई और जीरा डालें। जब वे चटकने लगें, तो करी पत्ता और कटी हरी मिर्च डालें। मसालों की खुशबू आने तक कुछ सेकंड तक भूनें।
• पैन में बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और भूरा होना तक भूनें। फिर, कटे हुए आलू डालें। लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू लगभग नरम न हो जाएं।
• पैन में कटे हुए टमाटर और हरी मटर डालें। टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं।
• हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले सब्ज़ियों पर समान रूप से लग जाएं।
• भुने हुए ओट्स को पैन में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं। अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा पानी छिड़कें, लेकिन ध्यान रखें कि बहुत ज़्यादा पानी न डालें क्योंकि इससे ओट्स इससे बहुत ज्यादा गल सकते है।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और ओट्स को सब्जियों के साथ धीमी आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक पकने दें। इससे ओट्स स्वाद को सोख लेंगे और नरम हो जाएंगे।
• जब ओट्स पक जाए तो आंच बंद करके इसमें हरी धनिया पत्ती और मूंगफला डालें और अंत में नींबू का रस डालें।

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