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यदि आप वजन घटा रही हैं या वेट कंट्रोल करना चाह रही हैं, तो नट्स जरूर आपकी डाइट में शामिल होगा। किसी भी वजन घटाने वाली आहार योजना के जरूरी फ़ूड हैं नट्स। ब्रेकफास्ट के बाद लंच से पहले जब हल्की भूख लगती है, तो कुछ नट्स खाने से बेहतर कुछ नहीं है। स्वस्थ और कुरकुरे नट्स तृप्त करते हैं। आपको अनावश्यक खाने से रोकते हैं। अखरोट, बादाम, काजू, पिस्ता आदि नट्स की बहुत सारी किस्में हैं। इन सभी में पिस्ते (Pistachio) को सबसे अधिक नजरअंदाज किया गया है। विशेषज्ञ बताते हैं कि पिस्ता वजन घटाने में मदद (Pistachios for weight loss) भी कर सकता है।
आम तौर पर नट्स में फैट और कैलोरी अधिक होती है। इसलिए इसे वजन बढ़ाने वाला माना जाता है। बिना नमक डाले केवल आधा कप छिलके वाले पिस्ते में 170 कैलोरी, 13 ग्राम वसा और 1.5 ग्राम संतृप्त वसा होती है। जबकि अखरोट में प्रति आधा कप 350 से अधिक कैलोरी और 30 ग्राम वसा हो सकते हैं।
दूसरी ओर नट्स में मौजूद फैट हेल्दी मोनोअनसैचुरेटेड फैट है। यह स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य घटक है। मोनोअनसैचुरेटेड फैट हेल्दी कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ा सकता है। त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। उसी आधे कप पिस्ता में 6 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम फाइबर भी होता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ाने (Pistachios for weight loss) में मदद करता है।
न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, शोधकर्ताओं ने पाया कि पिस्ता के सेवन से 12 सप्ताह की अवधि में न तो वजन बढ़ता है और न ही वजन घटता है। प्रतिभागियों ने प्रति दिन 42 ग्राम पिस्ता का सेवन किया था। उनमें अन्य लाभ भी दिखे। उनमें ब्लड शुगर लेवल कम और ट्राइग्लिसराइड्स कम था। इससे यह निष्कर्ष निकाला गया कि यह ब्लड प्रेशर, इंसुलिन और ट्राइग्लिसराइड्स जैसे मेटाबोलिक सिंड्रोम के लक्षणों में सुधार कर सकता है। यह मेटाबोलिज्म को एक्टिव कर सकता है।
पिस्ता फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो तृप्ति को बढ़ाता है। इससे भूख को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। हार्वर्ड हेल्थ की एक स्टडी के अनुसार, जिन लोगों ने 12-सप्ताह तक प्रति दिन 53 ग्राम पिस्ता खाया, उनका बॉडी मास इंडेक्स उन लोगों की तुलना में दोगुना कम (Pistachios for weight loss) हो गया, जिन्होंने प्रति दिन 56 ग्राम प्रेट्ज़ेल खाया था।
मोटे लोगों पर किए गए अध्ययन बताते हैं कि जो लोग पिस्ता से 20 प्रतिशत कैलोरी का सेवन करते हैं, वे अपनी कमर का घेरा 1.5 सेमी से अधिक कम करने में सक्षम हो सकते हैं। स्टडी बताती है कि रोजाना 1.5 औंस पिस्ता खाने से मोटापे से ग्रस्त पुरुषों और महिलाओं में बॉडी मास इंडेक्स (BMI) और कमर की परिधि को कम करने में मदद मिल सकती है।
वजन घटाने (Pistachios for weight loss) के लिए पिस्ता खाने का सबसे अच्छा तरीका इसे कच्चा खाना है। बिना नमक वाला छिलके वाला पिस्ता स्वास्थ्य बढाने वाला है। नमक के साथ भूना हुआ पिस्ता वजन घटाने में मदद नहीं करता है। पिश्ते में मौजूद पोटेशियम मिनरल, विटामिन ई और विटामिन बी 6 कैंसर से लड़ने में मदद करता है। कच्चे आधा कप पिस्ता का सेवन करने से मूड भी बढ़िया हो सकता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत कर सकता है। नियमित रूप से पिस्ता खाने से लोगों को पेट की चर्बी के साथ-साथ वजन भी कम करने में मदद मिल सकती है।
पिस्ता न तो गर्म होता है और न ही ठंडा, लेकिन शरीर में चयापचय होने (Pistachios for weight loss) पर वे पर्याप्त मात्रा में गर्मी पैदा कर सकते हैं। प्रत्येक सर्विंग में सीमित मात्रा में पिस्ते का सेवन करना चाहिए। अधिक मात्रा से पेट में सूजन (Pistachios can cause Bloating) और पाचन में समस्या (Pistachios can cause digestive issues) हो सकती है।
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