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दूध (Milk) और जलेबी (Jalebi) पूरे उत्तर भारत, गुजरात तथा महाराष्ट्र में बहुत ही पसंद की जाती है। खासतौर पर दशहरे (Dussehra) पर लोग इस पारंपरिक मिठाई का लुत्फ लेना चाहते हैं। कुरकुरी ताज़ा जलेबी और गर्मागर्म दूध (Doodh Jalebi benefits), अपने बेमिसाल स्वाद के कारण यह कॉम्बो सभी को आकर्षित करता है।
हम सभी इसे खाना पसंद करते हैं, पर डरते हैं इसकी मिठास से। कहीं वजन न बढ़ जाए। तो आइए इस दशहरे पर एक आहार विशेषज्ञ से जानें कि बस एक प्लेट दूध-जलेबी (Is Doodh Jalebi healthy) आपकी सेहत पर क्या असर डाल सकती है।
नवरात्रि के लंबे उपवास के बाद ज्यादातर लोग दशहरे पर दूध-जलेबी खाना पसंद करते हैं। आप सभी ने दूध और जलेबी को स्वादिष्ट होने के कारण बहुत बार खाया होगा लेकिन क्या आप जानते है कि दूध और जलेबी खाने के और क्या फायदे हैं?
जी हां, दूध और जलेबी जहां स्वाद मे लाजवाब है वहीं इसके स्वास्थ्य संबंधी फायदे भी आपको हैरान कर देंगे क्योंकि ये स्वास्थ्य की दृष्टि से भी काफी फायदेमंद है।
कैलोरी- 220 kcal.
कार्बोहाइड्रेट- 28 gms.
वसा- 11 gms.
प्रोटीन- 2 gms.
कैल्शियम- 2.5 mg
पोटेशीयम- 18 mg
विटामिन ए- 103.5 mcg
कैलोरी- 117 kcal
कार्बोहाइड्रेट- 5.0 gms
वसा- 8.8 gms
प्रोटीन- 4.3 gms.
कैल्शियम- 34.68 mg
फॉस्फोरस- 17 mg
विटामिन ए- 7 mcg
किसी भी एनर्जी ड्रिंक, पार्टी पेग और कॉकटेल से बेहतर है दूध का सेवन करना। ये उत्सवों का पारंपरिक तरीका है, जो आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। दूध मे अच्छी मात्रा मे कैलोरी, प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस आदि पोषक तत्त्व पाए जाते है। आयुर्वेद मे भी कहा गया है क दूध का सेवन गर्म ही करना चाहिए। यदि गर्म दूध के साथ गर्म जलेबी भी हो, तो फिर तो बात ही अलग है।
पोलजलेबी हम सभी को पसंद होती है, लेकिन बहुत से लोग वजन बढ़ जाने के डर से इसे नहीं खाते हैं। आयुर्वेद के अनुसार जलेबी वात और पित्त दोष को संतुलित करती है। जब इसे दूध के साथ खाया जाता है तो यह पोषक तत्वों का संतुलन बनाने में भी मदद करती है। तो आइये इससे होने वाले लाभ और पोषक तत्वों के बारे मे जानते हैं-
यदि आपको रोज़ रोज़ सिर दर्द की समस्या है, खासकर माइग्रेन की तो सुबह नाश्ते में दूध-जलेबी खाना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इससे आपको माइग्रेन में आराम मिल सकता है।
निश्चित रूप से यह कॉम्बो वजन बढ़ाने वाला है। यदि आपको अपना वज़न बढ़ाना है, तो देशी घी में बनी जलेबी को एक गिलास दूध के साथ हर रोज सुबह खाएं।
यदि आपको किसी तरह का तनाव है, तो भी दूध-जलेबी आपको राहत दे सकती है। शोध भी मानते हैं कि मिठास हमें तनावमुक्त महसूस करवाती है। इसी तरह दूध-जलेबी खाने से आपको भी अपने तनाव से राहत मिल सकती है। दूर हो जायेगा और आप रिलेक्स महसूस करोगे।
दूध और जलेबी का साथ मे सेवन करने से शारीरिक कमज़ोरी भी दूर होती है। आप जानकर हैरान होंगी, लेकिन ये आपकी कामेच्छा यानी लिबिडो बढ़ाने में भी मददगार हो सकती है।
जिन लोगों की त्वचा मे रूखापन रहता है और एड़ियां फटने की समस्या होती है उन लोगों को भी दूध और जलेबी का सेवन करना चाहिए। इससे त्वचा अच्छी हो जाती है। इसके साथ ही जलेबी और दूध सामान्य दृष्टि को बनाये रखने मे सहायक हैं।
1 याद रखें कि किसी भी चीज को सीमित मात्रा में खाना ही सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है।2 जलेबी मैदे तथा चीनी से बनी होती है। इसलिए डायबिटीज के रोगियों को इससे परहेज करना चाहिए। जलेबी के सेवन से रक्त मे शर्करा बढ़ सकती है।
3 जो लोग अपना वज़न घटाना चाहते हैं, उन्हे इसका सेवन बहुत ही कम या फिर नहीं करना चाहिए।
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