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क्या चावल खाने से वजन बढ़ता है? ऐसा कई बार आपने सुना होगा कि चावल आपका वजन बढ़ाता है और थायराइड के समय चावल खाने से बचना चाहिए। दाल चावल भारतीय संस्कृति का एक महत्वपूर्ण आहार है। चावल भारत में कई तरह से बनाया जाता है, अलग-अगल तरह की चीजें चावल से बनाई जाती है और खाई जाती है। पर जैसे ही बात वेट लाॅस की आती है, लोग सलाह देते हैं कि चावल खाना छोड़ दो! क्या वाकई चावल आपकी वेट लाॅस (rice to lose weight) यात्रा को बाधित करते हैं? ये मिथ है या सच (myth and fact about rice), आइए एक वेट लॉस एक्सपर्ट से जानते हैं।
चावल खाने से वजन बढ़ता है या नहीं ये जानने के लिए हमने बात की डायटिशियन और वेट लॉस एक्सपर्ट शिखा कुमारी से। शिखा कुमारी कहती हैं कि अकेले चावल आपको मोटा नहीं बनाता या वजन घटाने में मदद नहीं करता है। वजन पर प्रभाव भाग के आकार, समग्र कैलोरी सेवन और चुने गए चावल के प्रकार पर निर्भर करता है। चावल से आपका वजन न बढ़े, इसके लिए आपको कुछ चीजों का ध्यान रखना चाहिए।
कई किस्में चावल की हैं, लेकिन कुछ सामान्य प्रकारों में सफेद चावल, ब्राउन चावल, जैस्मीन चावल, बासमती चावल, आर्बोरियो चावल और सुशी चावल शामिल हैं। ये सभी प्रकार दिखने, स्वाद में और पोषण में अलग होते हैं।
चावल खाने से वजन बढ़ता है या नहीं यह विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें मात्रा, चावल का प्रकार, बनाने की विधि और समग्र आहार संबंधी आदतें शामिल हैं। चावल अपने आप में अपेक्षाकृत कम वसा और कम प्रोटीन वाला भोजन है, लेकिन यह कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। चावल सहित किसी भी स्रोत से अतिरिक्त कैलोरी का सेवन वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी कैलोरी लक्ष्यों आपके लक्ष्य से ज्यादा न हो, अपने चावल के आकारों को मापें। पोर्शन कंट्रोल के प्रति सचेत रहें और ओवरसाइज़्ड सर्विंग्स से बचें। वजन के प्रबंधन के लिए भाग के आकार को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। अत्यधिक मात्रा में चावल, या कोई अन्य भोजन खाने से कैलोरी की अधिक खपत हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप संभावित रूप से वजन बढ़ सकता है।
चावल को एक संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में शामिल करें जिसमें लीन प्रोटीन, सब्जियां और स्वस्थ वसा शामिल हों। यह एक संतोषजनक और पोषक तत्वों से भरपूर संयोजन बनाने में मदद करता है। वजन तब बढ़ता है जब आप अपने शरीर की ऊर्जा के लिए जरूरत से ज्यादा कैलोरी का सेवन करते हैं। यदि चावल सहित सभी स्रोतों से आपकी कुल कैलोरी की मात्रा आपके ऊर्जा व्यय से अधिक हो जाती है, तो आपका वजन बढ़ सकता है।
चावल के साख मिलाए जाने वाली सामग्री और खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान दें। अत्यधिक वसा, तेल, या उच्च-कैलोरी सॉस मिलाने से बचें जो डिश की कैलोरी सामग्री को बढ़ा सकते हैं। भाप से पकाने या उबालने जैसे स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का चयन करना और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री को शामिल करना चावल आधारित भोजन को अधिक संतुलित बना सकता है।
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विभिन्न प्रकार के चावल में अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं। ब्राउन राइस और अन्य साबुत अनाज की किस्में आमतौर पर रिफाइंड सफेद चावल की तुलना में अधिक पौष्टिक होती हैं क्योंकि इनमें फाइबर, विटामिन और खनिज अधिक होते हैं। ब्राउन राइस में फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक भरा हुआ रख सकती है, संभावित रूप से वजन प्रबंधन में सहायता करती है।
वजन प्रबंधन आपकी समग्र आहार संबंधी आदतों और जीवन शैली विकल्पों से प्रभावित होता है। वजन नियंत्रण के लिए विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन, संतुलित आहार बनाए रखना और नियमित शारीरिक गतिविधि को जीवन में शामिल करना महत्वपूर्ण है।
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