अपनी डाइट में फाइबर की मात्रा बढ़ाएं हेल्दी और टेस्टी पत्ता गोभी खीर की रेसिपी के साथ

शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए डाइट में फाइबर की सही मात्रा लेना बेहद आवश्यक है। आपके डेली इंटेक की जरूरत को हेल्दी और टेस्टी ट्विस्ट देने के लिए आज हम लेकर आए हैं पत्ता गोभी की खीर की रेसिपी।

जानिए घर पर कैसे बनाएं पत्ता गोभी की खीर। चित्र शटरकॉक
ईशा गुप्ता Published on: 7 October 2022, 17:30 pm IST
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फाइबर एक आवश्यक मिनरल है, जो हमारी पाचन क्रिया को स्वस्थ बनाए रखने के साथ हेल्दी वेट मेंटेन करने में भी मदद करता है। इसलिए हमारी डेली डाइट में फाइबर की सही मात्रा होना बेहद आवश्यक है। फाइबर के बेहतरीन सोर्स के रूप में पत्ता गोभी एक अच्छा ऑप्शन है। मौसम में हल्की ठंडक शामिल हाने के साथ ही बाज़ार में स्वादिष्ट पत्तागोभी नजर आने लगी है। तो क्यों न इनकी गुडनेस का लाभ उठाने के लिए ट्राई करें पत्ता गोभी खीर की रेसिपी। जो फाइबर और प्रोटीन का भी बेहतरीन प्लांट बेस्ड स्रोत है।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार पत्ता गोभी में इनसोल्युबल फाइबर पाया जाता है। जो हमारे शरीर में हेल्दी बैक्टीरिया बनाए रखने के साथ पाचन क्रिया को स्वस्थ बनाए रखने के लिए आवश्यक है। आपकी डाइट में फाइबर की जरूरत को पूरा करने के लिए हम लेकर आए हैं पत्ता गोभी की खीर की हेल्दी और टेस्टी रेसिपी।

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पत्ता गोभी है विटामिन सी का बढ़िया स्रोत । चित्र: शटरस्टॉक

तो चलिए बिना देरी किए नोट कीजिए पत्ता गोभी की खीर बनाने की विधि

इसके लिए आपको चाहिए

फेट फ्री मिल्क – 1 लीटर
देसी घी – 1 बड़ा चम्मच
पत्ता गोभी – 1 बाउल
देसी खांड – आधी कटोरी
इलायची – 4 से 5

ड्राई फ्रूट
काजू – 10-15
बादाम -10-15
पिस्ता – 10-15
चिरोंजी – 8-10

इस तरह तैयार करें पत्ता गोभी खीर

  • सबसे पहले पत्ता गोभी को बारीक कद्दू कस कर लीजिए।
  • इसके बाद एक भगोने में पानी भरकर पत्ता गोभी को उबालने के लिए रख दीजिए।
  • उबालते वक़्त इसे बीच-बीच में चलाते रहे और सॉफ्ट होने तक उबालते रहें। करीब 5 मिनट के अंदर पत्ता गोभी अच्छे से उबल जाएगी।
  • इसके बाद पत्ता गोभी को पानी से निकाले और ठण्डा होने पर इसका बचा हुआ पानी निकाल लें।
  • अगले स्टेप में एक नॉन स्टीक पैन लीजिए और इसमें घी डालकर पत्ता गोभी को भूनना शुरू करें। इसे हल्का ब्राउन होने तक धीमी आंच पर भूनते रहें।
  • इस दौरान एक भगोने में दूध गर्म करना शुरू करें और इसमें इलायची और ड्राई फ्रूट कूटकर डालें।
  • करीब 2 मिनट पकने के बाद भुनी हुई पत्ता गोभी इसमें डालें और धीमी आंच पर पकाना शुरू करें।
  • इस स्टेप पर आपको खीर को धीरे-धीरे चलाते रहनी है, जिससे आपकी खीर जल न जाए।
  • जब दूध गाढ़ा होना शुरू हो जाए, तो इसमें मिठास लाने के लिए देसी खांड मिलाएं और चलाते रहें।
  • खीर को 5 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें और गाढ़ी होने पर परोसें।
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प्राकृतिक रूप से वजन कैसे कम करें। चित्र : शटरस्टॉक

जानिए आपकी सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है पत्ता गोभी की खीर

  • पत्ता गोभी में कैलोरी की मात्रा कम होने के साथ फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा ज्यादा होती है। जिस कारण यह आपकी वेट लॉस में फायदेमंद साबित हो सकती है।
  • इस खीर में हमने देसी खांड का इस्तेमाल किया है, जिससे आपको आयरन, मैग्नीशियम मिलने के साथ शरीर का तापमान संतुलित करने में मदद मिलेगी।
  • इस खीर में देसी घी का प्रयोग किया गया है, जिससे आपके शरीर को हेल्दी फेट और एनर्जी मिल पाएगी।
  • भरपूर मात्रा में ड्राई फ्रूट होने के कारण यह खीर आपके हेल्दी कोलेस्ट्रॉल को मेंटेन करने में मदद करेगी।

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लेखक के बारे में
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यंग कंटेंट राइटर ईशा ब्यूटी, लाइफस्टाइल और फूड से जुड़े लेख लिखती हैं। ये काम करते हुए तनावमुक्त रहने का उनका अपना अंदाज है।

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