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बे लीफ (Bay leaf) जिसे तेज पत्ते के नाम से भी जाना जाता है, औषधीय जड़ी-बूटी है। जिसका इस्तेमाल आमतौर पर भारतीय रसोई में किया जाता है। ये पत्ते सुगंध से भरे होते हैं और अक्सर पारंपरिक भोजन को बढ़ाने के लिए मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं। हम सभी जानते हैं कि ये बिरयानी, दाल मखनी, करी, पुलाव, सूप आदि का स्वाद कैसे बढ़ाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये स्वास्थ्य लाभ से भी भरा है?
तेज पत्ते एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए, सी, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है। यही कारण है कि ये गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम के लिए अद्भुत काम करते हैं। क्या आप जानते हैं कि ये एक एंटीऑक्सीडेंट, एंटी डायबिटिक, मूत्रवर्धक और भूख को बढ़ाने का काम करते हैं। इसका स्वाद ग्रीन टी से कहीं बेहतर होता है।
जर्नल ऑफ क्लिनिकल बायोकेमिस्ट्री एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित जनवरी 2009 के एक अध्ययन से पता चला है कि तेज पत्ते टाइप 2 मधुमेह के साथ ग्लूकोज और लिपिड प्रोफाइल में सुधार करते हैं। इसलिए, तेज पत्ता चाय टाइप 2 मधुमेह के इलाज में अत्यधिक प्रभावी है और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करती है।
तेज पत्ते गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करके और पेशाब को बढ़ावा देकर पाचन में सुधार करने के लिए भी जाने जाते हैं। ये कब्ज को रोकने के लिए भी बहुत प्रभावी होते हैं।
तेज पत्ते की चाय आपके दिल के लिए अच्छी होती है। ये पोटेशियम, एंटीऑक्सीडेंट और आयरन का शक्तिशाली संयोजन करता है। ये पोषक तत्व हृदय गति के साथ-साथ रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।
क्योंकि तेज पत्ता चाय विटामिन सी का एक स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम के लिए भी बहुत अच्छा है और इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो संक्रमण को दूर रखते हैं।
इस चाय में दालचीनी की अच्छाई भी शामिल है। जो चयापचय को बढ़ावा देता है और वजन घटाने में मदद करता है।
पोलये जादुई पत्ते आपके तनाव के स्तर को कम कर सकते हैं। इसके औषधीय गुणों के कारण, कुछ लोग कैंसर के इलाज के लिए तेज पत्ते की चाय का उपयोग करते हैं।
इसके अलावा, इसके एन्टी इंफ्लेमेटरी गुण आपके शरीर को सूजन से बचाते हैं।
3 तेजपत्ता
एक चुटकी दालचीनी पाउडर
2 कप पानी
नींबू और शहद (वैकल्पिक)
सबसे पहले पत्तों को धो लें और एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें।
अब तेजपत्ता और दालचीनी पाउडर डालें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें।
फिर आंच बंद कर दें और चाय को एक कप में छान लें। अब, अपने स्वादानुसार शहद या नींबू का रस मिलाएं।
तैयार है आपकी चाय, अब इसका सेवन करें।
तो लेडीज, अपने दिन की शुरूआत तेजपत्ते की चाय की चुस्की के साथ करें, खुश रहें स्वस्थ रहें।
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