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Karwa Chauth 2021:करवा चौथ की सरगी में शामिल करें ये ड्राई फ्रूट पराठा, दिन भर रहेगी एनर्जी

Published on:20 October 2021, 08:00am IST
हम जानते हैं करवा चौथ की सरगी में आप स्वादिष्ट व्यंजन बनाने वाली हैं, पर क्या वे हेल्दी भी हैं? हम आपके लिए लाए हैं ड्राई फ्रूट परांठा। जो इतना हेल्दी है कि आपको दिन भर ऊर्जावान बनाए रखेगा।
Karwa chauth sargi par dry fruit paratha
इस करवा चौथ ड्राइ फ्रूट पराठा को बनाएं अपनी सरगी का हिस्सा। चित्र:शटरस्टॉक

भारतीय संस्कृति उत्सवों से भरी है और कुछ ही दिनों में करवा चौथ का पर्व आने वाला हैं। ऐसे में पूरे दिन उपवास रखने से पहले औरतें सरगी खाती हैं। करवा चौथ के व्रत में सरगी बहुत महत्वपूर्ण है। सुबह होने से पहले लिया जाने वाला यह आहार आपको दिन भर के लिए ऊर्जा देता है। इसलिए सरगी की थाली में आपको कुछ ऐसा शामिल करना चाहिए जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि आपकी पोषण की आवश्यकता भी पूरी करता हो। आपकी इन सभी जरूरतों को समझते हुए हम आपके लिए लेकर आए हैं ड्राई फ्रूट्स परांठा। सूखे मेवों और नट्स से भरा यह परांठा आपको दिन भर एनर्जी देगा। 

पहले जानिए कि सरगी में क्यों जरूरी है ड्राई फ्रूट्स 

सूखे मेवे (dry fruits) अनसैचुरेटेड फैटी ऐसिड (unsaturated fatty acid) से भरपूर होते हैं। दूसरे शब्दों में कहें तो इन्हें हेल्दी फैट माना गया है। नट्स अपने हाई प्रोटीन सामग्री के लिए जाने जाते हैं। इसमें मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट आपकी सेहत और सौंदर्य दोनों के लिए फायदेमंद हैं। इसलिए करवा चौथ की सरगी की थाली में सूखे मेवे या ड्राई फ्रूट्स जरूर शामिल किए जाते हैं। ये आपको कमजोरी या चक्कर आने जैसी समस्याओं से बचाते हैं। 

तो अब नोट कीजिए ड्राइ फ्रूट पराठा रेसिपी

पराठा भारतीय व्यंजनों का एक लोकप्रिय हिस्सा है। सबसे जल्दी पकने वाले हेल्दी व्यंजनों में इसे शामिल किया गया है। परांठे की स्टफिंग इसका पोषण मूल्य तय करती है। तो जब आप इसमें ड्राई फ्रूट्स एड करती हैं, तो यह पोषण का भंडार बन जाता है। 

dry fruit paratha ke liye multigrain atta ka istemaal kare
हाई फ़ाइबर मल्टीग्रेन आटा से बनयें पराठा। चित्र : शटरस्टॉक

सूखे मेवों से तैयार यह पराठा निश्चित रूप से आपके करवा चौथ के लिए एक ताज़ा शुरुआत देगा। इसका मसालेदार-मीठा स्वाद आपके टेस्ट बड्स को एक्टिव कर देगा। सरगी में इस ड्राइ फ्रूट पराठा को बनाने के लिए आपको इन मुख्य बातों का पालन करना होगा। 

इसके लिए आपको चाहिए 

  • 1.5 कप गेहूं का आटा या मल्टीग्रेन आटा 
  • 1 टेबल स्पून तेल/घी
  • 1/2 कप सूखे मेवे पिसे हुए जैसे बादाम, काजू, पिस्ता
  • 3 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च 
  • नमक स्वादानुसार 

बनाने की विधि

  1. एक कटोरी में, गेहूं का आटा, नमक और तेल को एक साथ मिलाएं। आवश्यक मात्रा में पानी डालकर आटा गूंद लें। आटे को 10 बराबर भागों में बाँट लें।
  2. प्रत्येक भाग पर थोड़ा सूखा आटा छिड़क कर एक छोटे गोलाकार में बेल लें। 
  3. कुछ सूखे मेवे का पाउडर डालें और उसमें लाल मिर्च तथा हरा धनिया डालें।
  4. दूसरी डिस्क से ढक दें और सभी किनारों को दबाएं। 
  5. थोड़ा और आटा गूंथकर चपाती की तरह एक बड़ी डिस्क में रोल आउट करें। 
  6. ऐसे ही भरवां परांठे बना लें। 
  7. एक टेबल स्पून तेल या घी गरम करके इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। 
dry fruit paratha ki recipe jaldi try kare
जल्दी ट्राइ करें ये स्वादिष्ट और हेल्दी ड्राइ फ्रूट पराठा। चित्र-शटरस्टॉक.

ड्राई फ्रूट पराठा बनाने के लिए विशेष टिप्स

  1. बेहतर स्वाद के लिए मेवों को पीसने से पहले सूखा भून लें।
  2. अगर आप इसे ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं तो ताजा कसा हुआ नारियल भी डाल सकती हैं। नारियल को भूनकर भी आटे में मिला सकते हैं। 

तो लेडीज, इस बार करवा चौथ की सरगी में पोषण से भरपूर यह ड्राई फ्रूट पराठा जरूर शामिल करें और हेल्दी तरीके से अपने व्रत को एन्जॉय करें। 

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अदिति तिवारी अदिति तिवारी

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