वजन घटाने के लिए अपने आहार में शामिल करें अंडे की ये स्वादिष्ट रेसिपी

सर्दी के मौसम में रोजाना एक अंडा खाने से न सिर्फ आप गर्म रहते हैं, बल्कि आपको बहुत जरूरी एनर्जी भी मिलती है। इसके लिए अंडे की सफेदी के फ्लफी आमलेट का आनंद भी ले सकती हैं।

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अगर आप अंडा प्रेमी हैं , तो यह रेसेपी आप के लिए है। चित्र : शटरस्टॉक
टीम हेल्‍थ शॉट्स Published on: 20 November 2021, 08:00 am IST
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“संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे!”  अंडे नाश्ते के लिए सबसे पौष्टिक और प्रोटीन युक्त आहार में से एक हैं। अपने सर्दियों की सुबह को गर्म बनने के लिए उबले हुए अंडे और फ्लफी एग ऑमलेट के बारे में क्या कहना है?

नाश्ते के लिए अंडे का आमलेट एक बेहतरीन विकल्प है। न सिर्फ हमारे स्वास्थ्य के लिए बल्कि स्वाद के लिहाज से भी अंडे का आमलेट काफी बेहतरीन लगता है। लेकिन आमलेट बनाना आसान काम नहीं है? ख़ासकर तब जब आमलेट को फ्लफी बनाना चाहते हों। हैं न ? चलिए आपकी थोड़ी सहायता करते हैं।

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किसने सोचा होगा कि अंडे का स्वाद इतना अच्छा हो सकता है चित्र : शटरस्टॉक

ट्राई करें फ्लफी व्हाइट एग ऑमलेट की ये खास रेसिपी 

आपको चाहिए होगी यह सामग्री

  1. दो अंडे
  2. एक जर्दी (वैकल्पिक)
  3. काली मिर्च, ऑरिगेना, चिली फ्लैक्स 
  4. नमक स्वादानुसार

यहां है रेसिपी 

  1.  दो अंडे लें, अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी से अलग करें।
  2. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह फ्लफी और गाढ़ी न हो जाए। इसमें एक कांटा डुबोकर कठोरता की जांच करें, और देखें कि मिश्रण सही है या नहीं।
  3. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, ऑरिगैनो और चिली फ्लेक्स डालें।
  4. आप चाहें तो मिश्रण में एक अंडे की जर्दी मिला सकते हैं, लेकिन अंडे का सफेद भाग तैयार होने के बाद ज्यादा मिक्स न करें।
  5. इस बीच, एक पैन में एक चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें
  6. फूला हुआ मिश्रण डालें और अच्छी तरह गोल करके फैलाएं।
  7. एक ढक्कन लगाएं और इसे किनारे छोड़ने तक पकने दें।ऑमलेट को पलटें नहीं।
  8. इसे और दो मिनट के लिए पकाएं फिर आमलेट के एक तिहाई हिस्से को बीच में और दूसरी तरफ से मोड़ें। बस एक प्लेट पर परोसें और गर्मागर्म इसका आनंद लें।

सर्दियों में क्यों खाना चाहिए यह आमलेट ?

 यदि कोई भोजन सुपरफूड होने के असली टैग का हकदार है, तो वह अंडे हैं। आहार विशेषज्ञ और फिसिको डाइट क्लिनिक की ऑनर विधि चावला ने हेल्थशॉट्स को बताया, “अंडे, प्रोटीन से भरपूर सुपरफूड हैं। यह न केवल हमारी शारीरिक शक्ति, बल्कि आपके दिल को भी कई तरह के लाभ प्रदान करते हैं।”

इस रेसेपी आप अपना मूड बेहतर कर सकते हैं. चित्र : शटरस्टॉक

अंडे विटामिन और खनिजों के साथ-साथ सेलेनियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस, ओमेगा -3 फैटी एसिड और अन्य पोषक तत्वों के साथ एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं। आहार विशेषज्ञ के अनुसार, अंडे की जर्दी वाले हिस्से में लेसिथिन होता है, जो इस सुपरफूड को सुपर हेल्दी बनाता है। 

जानिए अंडे के पांच लाभ 

1 दिमाग के लिए होता है अच्छा

अंडे खाने से यह सुनिश्चित हो सकता है कि आपका फोकस बेहतर रहे। यह हमारे दिमाग के लिए बेहद लाभदायक होता है।

2 आंखों के लिए फायदेमंद

अंडे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो कई स्वास्थ्य जोखिमों को कम कर सकते हैं और हमारी आंखों की रक्षा कर सकते हैं।

3 दिल के लिए बढ़िया

आम धारणा के विपरीत, अंडे एचडीएल (लिपोप्रोटीन) का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो एक प्रकार का अच्छा कोलेस्ट्रॉल है।

पकाने से पहले चिकन और अंडों को धोना चाहिए। चित्र: शटरस्‍टॉक
अच्छी सेहत के लिए अंडे का सेवन करें। चित्र : शटरस्टॉक

4 वजन घटाने में मदद

अंडे में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जिसका मतलब है कि इनका सेवन करने से हमें काफी जल्दी पेट भरा हुआ महसूस होता है और यह एहसास कुछ देर तक बना रहता है। यह अधिक खाने की आदत को कम करता है और कैलोरी को भी कम करने में मदद करता है।  

5 बालों के स्वास्थ्य के लिए बेहतर

अंडा हमारे बालों को कई तरह के फायदे भी प्रदान करता है। प्रोटीन और बायोटिन से भरपूर, अंडे क्षतिग्रस्त बालों को पोषण और बनावट प्रदान करते हैं। स्कैल्प को कंडीशनिंग करके बालों को टूटने से रोकते हैं।

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