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वक़्त के साथ लोग अपने आहार को लेकर अधिक जागरूक हो रहे हैं। यदि बात करें शुगर की तो बाजार में कई प्रकार के शुगर मौजूद हैं, जिनमें वाइट और ब्राउन शुगर (Brown Sugar) का ज्यादातर इस्तेमाल किया जाता है। वैसे तो सामान्य रूप से सभी घरों में सफेद चीनी उपयोग की जाती है, लेकिन अगर आप फिटनेस फ्रीक हैं और अपनी सेहत के प्रति सजग हैं, तो आपको ब्राउन शुगर का ही इस्तेमाल करना चाहिए। जानिए हम क्यों कर रहे हैं सफेद चीनी के बदले ब्राउन शुगर की सिफारिश (Brown sugar benefits)।
ब्राउन शुगर के सेवन से शरीर में ऊर्जा की जो कमी होती है उसे पूरा किया जा सकता है। ब्राउन शुगर भी वाइट शुगर की तरह ऊर्जा से भरपूर होती है, 100 ग्राम ब्राउन शुगर में 380 KCL एनर्जी होता है। आपको बता दें व्यक्ति जो खाता है मनुष्य का शरीर उस कैलोरी को ऊर्जा में परिवर्तित करता है और शरीर के लिए जितनी आवश्यकता होती है उतने का ही उपयोग शरीर करता है। बाकी को वसा के रूप में स्टोर करता है। ऐसे में कैलोरी ही है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकती है, जितनी शरीर को आवश्यकता है।
एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर मौजूद एक शोध की मानें तो पारंपरिक चिकित्सा विधि में पीरियड्स में होने वाले ऐंठन को दूर करने या उससे राहत पाने के लिए अन्य घरेलू चीजों के साथ ब्राउन शुगर युक्त चाय का प्रयोग करने की बात सामने आई है। वहीं, ब्राउन शुगर में पोटेशियम मौजूद होता है। रिसर्च के मुताबिक, पोटेशियम पीरियड्स में होने वाले दर्द से राहत दिला सकता है।
सर्दियों के मौसम में ब्राउन शुगर का सेवन लाभकारी हो सकता है। रिसर्च की मानें, तो ब्राउन शुगर बहुत सारे औषधीय गुणों से भरपूर होती है। तभी तो यह भारतीय चिकित्सा विज्ञान जैसे आयुर्वेद में ब्राउन शुगर को व्यापक रूप से उपयोग में लाया जाता है। सर्दी और फेफड़ों से संबंधित बीमारियों के खिलाफ इसका सकारात्मक प्रभाव नज़र आ सकता है।
ब्राउन शुगर के लाभ पाचन तंत्र से जुड़ी परेशानी में देखे जा सकते हैं। ब्राउन शुगर में कुछ मात्रा में विटामिन B मौजूद होता है। शोध के मुताबिक, इर्रिटेबल बॉउल सिंड्रोम यानी आंतों की समस्या के रोगियों को अन्य पोषक तत्वों के साथ विटामिन B1, B2 और B6 दिया गया, जिसके बाद उनमें IBS के लक्षण जैसे- पेट में दर्द, पेट फूलना और मल निकासी की प्रक्रिया में सुधार देखा गया।
स्किन की परेशानी से राहत दिलाने व स्किन को स्वस्थ रखने में भी ब्राउन शुगर लाभकारी हो सकता है। असल में, चीनी को प्राकृतिक स्क्रब की श्रेणी में रखा गया है। वहीं, स्क्रबिंग करने से स्किन की मृत कोशिकाएं और गंदगी भी निकल सकती है। साथ ही इससे स्किन स्वस्थ भी हो सकती है। ऐसे में सप्ताह में एक बार अपने घरेलू स्क्रब में ब्राउन शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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