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सर्दियों में सबसे आम समस्या क्या होती हैं? गले में खराश और दर्द, एड़ियों और होठों का फटना और पानी की कमी। है ना! अगर हम आपको बताएं कि एक मौसमी फल है, जो आपको इन सभी बीमारियों से राहत दे सकता है, तो?
मौसमी फलों की खासियत ही ये है कि वे उस मौसम में होने वाली सभी समस्याओं से निजात दिला सकते हैं। और सर्दियों में यह चमत्कारिक काम करता है सिंघाड़ा।
सिंघाड़ा जिसे इंडियन वॉटर चेस्टनट (Indian water chestnut) भी कहते हैं, सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। सिंघाड़े की खेती टैंक, तालाब या झीलों में की जाती है क्योंकि यह एक जलीय पौधा है। भारत में सिंघाड़ा बहुत लोकप्रिय है।
सिंघाड़े को फल की तरह खाया जाता है, इसकी सब्जी बनती है और इसका आटा भी बनाया जाता है, जिसका इस्तेमाल व्रत में होता है।
सिंघाड़े में विटामिन ए,विटामिन सी, सिट्रिक एसिड, फॉस्फोरस, निकोटिनिक एसिड, मैंगनीज, थियामिन, कैल्शियम, जिंक और सोडियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। सिंघाड़ा कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है। साथ ही इसमे डाइटरी फाइबर भी होता है जो आपको सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है।
सिंघाड़े में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिससे यह इंफेक्शन खत्म करने की शक्ति रखता है। गले में टॉन्सिल्स या खराश वायरल इन्फेक्शन का ही नतीजा होती है। सिंघाड़े के आटे को दूध में मिलाकर पीने से गले की सभी समस्याओं से राहत मिलती है।
सिंघाड़े में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो गर्भावस्था में आवश्यक होता है। इसके साथ ही सिंघाड़ा आयरन और फॉलेट का बहुत अच्छा स्रोत है। फॉलेट बच्चे के विकास के लिए आवश्यक है। वहीं आयरन शरीर में खून की कमी नहीं होने देता। अंतिम तिमाही में सिंघाड़े का सेवन करने से प्रसव के समय किसी कॉम्प्लिकेशन का जोखिम बहुत कम होता है।
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सिंघाड़े में बहुत अधिक मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है। यह पेट की सभी समस्याएं जैसे कब्ज, गैस और एसिडिटी में राहत देता है। फाइबर पेट की अच्छी तरह सफाई करता है। सिंघाड़े के सेवन से भूख भी कम लगती है, यानी वजन नियंत्रित करने में भी यह फायदेमंद है।
शायद आपको मालूम नहीं कि एड़ियां पानी की कमी से नहीं, मैंगनीज की कमी से फटती हैं। सिंघाड़े में मैंगनीज प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। अगर आपकी एड़ियां फट रही हों, तो सिंघाड़े का सेवन बढ़ा दें।
सर्दियों में बहुत बड़ी समस्या यह है कि हम पानी कम पीते हैं। इस समस्या का इलाज है सिंघाड़े का सेवन।
सिंघाड़ा पानी मे ही उगता है और यही कारण है कि सिंघाड़े में पानी की मात्रा बहुत होती है। लेकिन उसके लिए आपको सिंघाड़े को फल के रूप में ही खाना चाहिए। क्योंकि आटे में सारा पानी सुखा दिया जाता है।
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