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इस नवरात्रि बनाएं मखाने की शुगर फ्री खीर, हम बता देते हैं हेल्‍दी रेसिपी 

Updated on: 10 December 2020, 12:39pm IST
नवरात्रि  न सिर्फ देवी उपासना के दिन हैं, बल्कि इस दौरान हम वे सारे व्‍यंजन ट्राय करते हैं, जिन्‍हें सामान्‍य दिनों में नहीं खा पाते। ऐसा ही खास व्‍यंजन है मखाने की खीर, हम बता रहे हैं इसकी शुगर फ्री रेसिपी।  
प्रेरणा मिश्रा
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स्‍वाद और सेहत दोनों में लाजवाब है ब्राउन राइस की खीर। चित्र: शटरस्‍टॉक
स्‍वाद और सेहत दोनों में लाजवाब है ब्राउन राइस की खीर। चित्र: शटरस्‍टॉक

नवरात्रि अपने साथ एक अलग ही माहौल लेकर आते हैं। घर के साथ-साथ रसोई का माहौल भी बिल्‍कुल बदल जाता है। आप भले ही इस दौरान उपवास न रखती हों, लेकिन व्रत वाले व्‍यंजन तो आपको भी बहुत पसंद होंगे। 

अगर आप फ‍िटनेस फ्रीक हैं, तो निश्चित ही इनमें फैट और शुगर इनटेक से डरती होंगी। पर चिंता न करें, हम आज आपको सिखा रहे हैं मखाने की खीर की शुगर फ्री रेसिपी। 

नवरात्रि और वेट मैनेजमेंट 

अगर आप वेट लॉस करना चाह रहीं हैं तो नवरात्रि आपके लिए एक अच्‍छा अवसर है। सिर्फ व्रत के कारण ही नहीं, बल्कि इस दौरान कुछ ऐसे फूड्स आपको आसानी से मिल जाएंगे, जिन्‍हें आम दिनों में ढूंढ पाना काफी मुश्किल होता है।

अगर आप गर्भवती हैं, तो अपने आहार में मखाना जरूर शामिल करें। चित्र: शटरस्‍टॉक
अगर आप उपवास मे है , तो अपने व्रत आहार में मखाने की खीर जरूर शामिल करें। चित्र: शटरस्‍टॉक

इनमें खास हैं मखाने। मखाने न सिर्फ लो कैलोरी और टेस्‍टी होते हैं, बल्कि इनमें ढेर सारे पोषक तत्‍व भी मौजूद होते हैं। 

जान लीजिए मखाने की गुडनेस 

मखाना कोलेस्ट्रॉल, सैचूरेटेड फैट और सोडियम में कम होते हैं। इसलिए, वे दिल के लिए एवं वज़न कम करने के लिए अच्छे हैं। कमल के बीज मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज, प्रोटीन और फास्फोरस के भी बहुत अच्छे स्रोत हैं। उनकी अत्यधिक उच्च पोषक तत्व सामग्री उन्हें एक अत्यंत स्वस्थ स्नैकिंग विकल्प बनाती है।

मखाने की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 लीटर दूध

200 ग्राम मखाने 

1 छोटा चम्मच देसी घी

1 छोटा चम्मच चिरौंजी 

10 काजू 

10 बादाम 

1 चम्मच इलायची पाउडर 

3 छोटे चम्मच शहद

मखाने की खीर बनाने की विधि:

1.ड्राई फ्रूट्स को महीन करके कट ले।

2.एक फ्राई पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें एक चम्मच घी डालें।

3.घी जब गर्म हो जाए तो उसमें मखाने को हल्के लाल होने तक भूनें।

4.जब तक मखाने भुन रहे हैं तब तक दूसरी आंच पर दूध गर्म होने के लिए चढ़ा दें।

5.जब दूध हल्का गर्म हो जाए तो उसमें भुने हुए मखाने डाल दें और तब तक उसे पकने दें जब तक मखाने पूरी तरीके से गल ना जाएं।

6.यह जरूरी है क‍ि आप दूध को लगातार चलाती रहें। 

7.जब आपको लगे कि खीर पक चुकी है, तब उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिला लें और गैस बंद कर दें। 

मखाने के खीर की रेसिपी। चित्र: शटरस्टॉक

8.इसके बाद इसमें 3 चम्मच शहद डाल कर अच्‍छी तरह मिक्‍स करें। लीजिए तैयार है आपकी शुगर फ्री मखाना खीर। 

अब ये आपकी मर्जी है कि आप इसे गर्म या ठंडा कैसे खाना चाहती हैं। आप चाहें तो मखाने की खीर में शहद की जगह गुड़ भी एड कर सकती हैं। 

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प्रेरणा मिश्रा प्रेरणा मिश्रा

हेल्‍दी फूड, एक्‍सरसाइज और कविता - मेरे ये तीन दोस्‍त मुझे तनाव से बचाए रखते हैं।