पैनकेक की शौकीन हैं तो इस बार ट्राई कीजिए रागी और चिया सीड्स पैनकेक रेसिपी

पैनकेक का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ गया होगा। ये वाकई बहुत स्वादिष्ट होता है। पर क्या आपको मालूम है कि रागी और चिया सिड्स का पैनकेक कुछ ज्यादा ही टेस्टी होता है। साथ ही, यह पोषक तत्वों का पावरहाउस है।
बेकिंग को दीजिये एक नया ट्विस्ट हेल्थ के साथ। चित्र: शटरस्टॉक
टीम हेल्‍थ शॉट्स Published on: 2 October 2021, 20:00 pm IST
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बड़े हों या बच्चे पैनकेक (Pancake) सभी को पसंद होते हैं। मगर इनके साथ बहुत सारा शुगर और कैलोरी होने के कारण फिटनेस फ्रीक्स इससे बचते हैं। पर आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी पैनकेक रेसिपी, जो न केवल टेस्टी है, बल्कि इसमें ढेर सारे पोषक तत्व भी शामिल हैं। तो हो जाएं तैयार रागी चिया सीड्स पैनकेक (Ragi chia seeds Pancake Recipe) बनाने के लिए।

पहले जानिए क्यों आपके लिए जरूरी है रागी का सेवन करना

रागी एक बहुत ही लाभदायक और फायदेमंद अनाज है। यह देखने में सरसों के दाने जैसा लगता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, मेथिओनाइन, प्रोटीन, खनिज, रेशा और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। रागी एक मोटा और क्रंची अनाज है और इसकी शेल्फ लाइफ भी काफी लंबी होती है।

अपने आहार में शामिल करें रागी का आटा, ये स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है. चित्र : शटरस्टॉक

इसका उत्पादन भारत के साथ – साथ कई और देशों में भी होता है। रागी से बहुत सारी चीज़ें बनाई जाती हैं जैसे डोसा, हलवा, इडली, दलिया, खिचड़ी बाटी आदि।

यहां हैं चिया सीड्स के फायदे

छोटे से दिखने वाले चीया के बीज असल में गुणों का खजाना हैं। यह शारीरिक रूप से स्वस्थ रखने के साथ-साथ कई बीमारियों के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। चिया बीज में मौजूद औषधीय गुणों के कारण इसे डेली डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह सेहत के साथ-साथ त्वचा और बालों के लिए भी उपयोगी साबित हो सकते हैं।

अब तैयार करते हैं रागी और चिया सीड्स का पैनकेक

इस यम्मी पैनकेक को बनाने के लिए हम अंडे की जगह चिया सीड्स का इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, अगर आप लस मुक्त रागी पैनकेक रेसिपी चाहते हैं या अंडे के साथ रागी पैनकेक की तलाश कर रहे हैं, तो पूरे गेहूं के आटे के बजाय इसमें एक अंडा शामिल करें।

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

1/2 कप रागी का आटा
1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
1 मैश किया हुआ पका हुआ केला
1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स, थोड़े से पानी में भिगोए हुए
पैनकेक पकाने के लिए घी
शहद
चुटकी भर दालचीनी पाउडर

ये पैनकेक एक हेल्दी व्यंजन है। चित्र: शटरस्टॉक

अब जानिए रागी चिया सीड्स पैनकेक बनाने का तरीका

  1. सबसे पहले रागी का आटा, गेहूं का आटा, मैश किया पका हुआ केला, भीगे हुए चिया बीज और नमक को पानी के साथ मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
  2. बैटर को 10-15 मिनट के लिए एक साइड पर रख दें।
  3. इस बीच, शहद में दालचीनी पाउडर डालें और मिलाएं।
  4. एक लोहे का तवा गरम करें, घी लगाकर चिकना कर लें।
  5. गरम होने पर, गोल पैनकेक बनाने के लिए एक कड़छी घोल डालें।
  6. दोनों तरफ से मध्यम आंच पर पकाएं। पैनकेक को आसानी से पलटने के लिए घी डालें।
  7. गरमागरम दालचीनी शहद के साथ सर्व करें।

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