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बड़े हों या बच्चे पैनकेक (Pancake) सभी को पसंद होते हैं। मगर इनके साथ बहुत सारा शुगर और कैलोरी होने के कारण फिटनेस फ्रीक्स इससे बचते हैं। पर आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी पैनकेक रेसिपी, जो न केवल टेस्टी है, बल्कि इसमें ढेर सारे पोषक तत्व भी शामिल हैं। तो हो जाएं तैयार रागी चिया सीड्स पैनकेक (Ragi chia seeds Pancake Recipe) बनाने के लिए।
रागी एक बहुत ही लाभदायक और फायदेमंद अनाज है। यह देखने में सरसों के दाने जैसा लगता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, मेथिओनाइन, प्रोटीन, खनिज, रेशा और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। रागी एक मोटा और क्रंची अनाज है और इसकी शेल्फ लाइफ भी काफी लंबी होती है।
इसका उत्पादन भारत के साथ – साथ कई और देशों में भी होता है। रागी से बहुत सारी चीज़ें बनाई जाती हैं जैसे डोसा, हलवा, इडली, दलिया, खिचड़ी बाटी आदि।
छोटे से दिखने वाले चीया के बीज असल में गुणों का खजाना हैं। यह शारीरिक रूप से स्वस्थ रखने के साथ-साथ कई बीमारियों के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। चिया बीज में मौजूद औषधीय गुणों के कारण इसे डेली डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह सेहत के साथ-साथ त्वचा और बालों के लिए भी उपयोगी साबित हो सकते हैं।
इस यम्मी पैनकेक को बनाने के लिए हम अंडे की जगह चिया सीड्स का इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, अगर आप लस मुक्त रागी पैनकेक रेसिपी चाहते हैं या अंडे के साथ रागी पैनकेक की तलाश कर रहे हैं, तो पूरे गेहूं के आटे के बजाय इसमें एक अंडा शामिल करें।
1/2 कप रागी का आटा
1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
1 मैश किया हुआ पका हुआ केला
1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स, थोड़े से पानी में भिगोए हुए
पैनकेक पकाने के लिए घी
शहद
चुटकी भर दालचीनी पाउडर
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