नारियल से बनाएं ये गट फ्रेंडली बर्फी, हम बता रहे हैं रेसिपी 

नारियल आपका मेटाबॉलिज्म बूस्ट कर वेट लाॅस करने में आपकी मदद कर सकता है। तो क्यों न इस सामग्री का इस्तेमाल एक खास मिठाई बनाने  के लिए करें। 

coconut barfi recipe
गट हेल्थ के लिए सूखे नारियल के बुरादे से तैयार स्वादिष्ट और सेहतमंद नारियल बर्फी का आनंद उठाइए। चित्र: शटरस्टॉक
स्मिता सिंह Published on: 24 August 2022, 09:00 am IST
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नारियल हर रूप में फायदेमंद है। चाहे आप फल रूप में खाएं या नारियल पानी पिएं या सूखे नारियल (Dry Coconut) यानी गरी का इस्तेमाल करें। इसमें मौजूद खास पोषक तत्व आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित होते हैं। आपने मेंटल हेल्थ के लिए नारियल पानी खूब पिया होगा। अब गट हेल्थ के लिए सूखे नारियल के बुरादे से तैयार स्वादिष्ट और सेहतमंद नारियल बर्फी का आनंद उठाइए। इसकी रेसिपी आपका बहुत कम समय लेगी। यहां हम बात कर रहे हैं सूखे नारियल के बुरादे से बर्फी (Coconut Barfi Recipe) बनाने का तरीका। 

इसलिए हम पहले सूखे नारियल से होने वाले फायदों के बारे में जान लें। दरअसल, पानी सूखने के बाद तैयार हुआ सूखा नारियल स्वाद में हल्का मीठा होता है, इसलिए मिठाई बनाने में इसका खूब इस्तेमाल होता है।

यहां हैं सूखे नारियल से होने वाले स्वास्थ्य लाभ

1 पोषक तत्वों में खास है नारियल 

सूखे नारियल में गुड कॉलेस्‍ट्रॉल, फाइबर, मैग्नीशियम, कॉपर और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, अायरन और विटामिन भी मौजूद होते हैं। इसलिए यह शरीर को एनर्जेटिक बनाए रखने में कारगर होता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण इन्फेक्शंस से बचाने में कारगर होते हैं।

2 पाइल्स के रोगियों के लिए सेहतमंद

सूखे नारियल के बुरादे में फाइबर होने के कारण यह बॉवेल मूवमेंट में मदद करता है और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। यह कब्ज से राहत दिलाता है, इसलिए पाइल्स के रोगियों की समस्या को कम करता है।

नारियल असल में सुपरफूड है। चित्र- शटरस्टॉक।
सूखा नारियल पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। चित्र- शटरस्टॉक।

3 हार्मोन बैलेंस में मदद करता है

सूखा नारियल हार्मोन को बैलेंस कर थायरॉयड फंक्शन को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है।

4 इम्यूनिटी सिस्टम को देता है मजबूती

सेलेनियम और विटामिन सी की मौजूदगी से इम्यून सिस्टम बूस्ट होता है। इससे संक्रमण से लड़ने में शरीर को मदद मिलती है।

यहां है नारियल बर्फी की रेसिपी

सूखे नारियल के फायदों के बारे में जानने के बाद अब झटपट तैयार होने वाली रेसिपी सीखने की बारी है।

इसके लिए आपको चाहिए 

2 बाउल नारियल बुरादा, 1 टेबल स्पून भुना हुआ मक्की का आटा, आधा बाउल मिल्क पाउडर, आधा बाउल चीनी, 1 टेबल स्पून गुनगुना दूध, 1 टीस्पून पिघला हुआ घी, 1 टीस्पून कुटी हुई इलायची

अब तैयार करें नारियल बर्फी

सबसे पहले चीनी को पीस कर पाउडर बना लें।

एक बड़े बाउल में नारियल बुरादा के साथ मिल्क पाउडर, चीनी को मिक्स कर लें।

इसके बाद एक टीस्पून भुना हुआ मक्की का आटा भी डाल दें।

अब चारों सामग्रियों को दूध के साथ मिलाएं।

Coconut barfi ki recipe
सूखे नारियल में गुड कॉलेस्ट्रॉल, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन होने के कारण यह एनर्जेटिक बनाए रखने में भी कारगर है। इसलिए यह बर्फी सेहतमंद है। चित्र: शटरस्टॉक

चीनी पिघलने के बाद सभी सामग्रियां आटे की लोई की तरह तैयार हो जाएंगी।

सभी को मिलाने के बाद इसमें कुटी हुई इलायची भी अच्छी तरह मिला लें।

एक ट्रे या थाली में घी लगाकर पूरे मिश्रण को उस पर फैला दें।

फिर चाकू की मदद से बर्फी की साइज में काट लें।

1 घंटे के लिए इसे फ्रीजर में डाल दें।

बहुत कम समय में आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक बर्फी तैयार हो गई।

ध्यान दें इन बातों पर

यदि आप डायबिटिक हैं, तो चीनी के बदले शुगर फ्री पाउडर और विदाउट शुगर वाले मिल्क पाउडर का प्रयोग कर सकती हैं।

भुना हुआ मक्की का आटा देने पर स्वाद सोंधा और दानेदार लगता है। आप मक्की का आटा स्किप भी कर सकती हैं।

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लेखक के बारे में
स्मिता सिंह स्मिता सिंह

स्वास्थ्य, सौंदर्य, रिलेशनशिप, साहित्य और अध्यात्म संबंधी मुद्दों पर शोध परक पत्रकारिता का अनुभव। महिलाओं और बच्चों से जुड़े मुद्दों पर बातचीत करना और नए नजरिए से उन पर काम करना, यही लक्ष्य है।

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