वजन कम करने के लिए दुनिया का सबसे सरल आहार है स्कैंडिनेवियन डाइट, जानिए यह कैसे काम करती है

सूज़ी वेंगेल, एक डेनिश पोषण विशेषज्ञ, और एक बायोटेक कंपनी के सीईओ हैं। उन्‍होंने एक डाइट प्लान बनाया जो बहुत लोकप्रिय और प्रभावी हो रहा है। बाद में, उनके इस डाइट प्लान को दुनिया का सबसे सरल स्वस्थ ईटिंग प्लान भी कहा गया।

आहार का मुख्य सिद्धांत वेंगेल की पुस्तक, द स्कांडी सेंस डाइट में वर्णित है।

हम आपको बताएंगे कि यह आहार अन्य सभी आहारों से ऊपर क्यों है और डॉक्टर इसे अविश्वसनीय रूप से सरल और आसान क्यों मानते हैं।

स्कैंडिनेवियन आहार (Scandinavian Diet) क्या है

नॉर्डिक डाइट डेनमार्क, फिनलैंड, आइसलैंड, नॉर्वे और स्वीडन के स्थानीय, मौसमी और पौष्टिक खाद्य पदार्थों के बारे में है।

यह मेडिटेरियन डाइट के समान है, क्योंकि यह पूरे अनाज पर जोर देता है, जैसे कि जौ, राई, और जई, फल, सब्जियां, मछली, और वसा युक्त सब्जियां। साथ ही इसमें मिठाई और लाल मांस कम होता है।

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यह आहार कैसे काम करता है और यह इतना सरल क्यों है?

इस आहार का पालन करना सरल है क्योंकि आपको कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात की गणना करने की आवश्यकता नहीं है। या किसी भी प्रणाली के अनुसार भोजन के हिस्से को मापने की।

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मुख्य नियम

प्रत्येक भोजन में चार मुट्ठी भर भोजन शामिल होने चाहिए। एक मुट्ठी भर प्रोटीन + एक मुट्ठी भर कार्बोहाइड्रेट + दो मुट्ठी सब्जियां + 1 चम्मच वसा।

आपको कैलोरी की गणना या अपने भोजन का वजन नहीं करना पड़ेगा। खासकर तब जब आप चलते-फिरते खाते हैं या काम में व्यस्त होने के दौरान खाते हैं।

आहार कैसे करता है आपके स्‍वास्‍थ्‍य को प्रभावित 

सूजी कहती हैं “यदि आपका आहार अस्वास्थ्यकर है, तो आपका वजन बढ़ सकता है। साथ ही आपका स्वास्थ्य भी बिगड़ सकता है। गलत आहार से आपकी त्वचा का रंग और बालों की स्थिति बदल जाती है और आपको सिरदर्द की समस्या भी हो सकती है।”

वे कहती हैं, अपने दूसरे बच्चे के जन्म देने के बाद मेरा वजन बढ़ गया और मैं लंबे समय तक इसे कम नहीं कर पाई। मेरा वजन लगभग 220 lbs था (मैं सहमत हूं, यह बहुत ज्यादा है) और मैंने उस अतिरिक्त वजन को कम करने के लिए दर्जनों आहार ट्राय किए।

मुख्य समस्या यह थी कि तीन बार मैं 44-55 पाउंड कम करने में कामयाब रही, लेकिन कुछ ही महीनों में मेरा वजन और भी अधिक बढ़ गया। 

मुझे एहसास हुआ कि सख्त आहार योजनाएं अधिकता का कारण बनती हैं। इसलिए मैंने अपना आहार बनाया। मैंने 10 महीनों में लगभग 88 पाउंड वजन कम किया। आज मेरा वजन 132 पाउंड है। यह 6 वर्षों से ऐसा ही है।

यह अनुमान है कि एक व्यक्ति स्कैंडिनेवियन आहार (Scandinavian Diet) के एक सप्ताह बाद दो पाउंड तक कम कर सकता है।

ये आहार इसलिए है और भी है खास 

अच्छी खबर यह है कि आप अभी भी एक ग्लास रेड वाइन ले सकती हैं, स्पेगेटी खा सकती हैं और खाना बनाते समय तेल का उपयोग कर सकती हैं। औसतन, जो महिलाएं आहार का पालन करती हैं, वे 1,500 कैलोरी का उपभोग करती हैं, और पुरुषों 2,000 कैलोरी (और इसे गिनने की ज़रूरत नहीं है)।

यहां है स्कैंडिनेवियन डाइट प्लान (Scandinavian Diet Plan)

ब्रेकफास्ट:

• सब्जियां (2 मुट्ठी): कुछ चेरी टमाटर और हरी मटर
• प्रोटीन (1 मुट्ठी): 2 अंडे
• कार्ब्स (1 मुट्ठी): 1 ब्रेड का टुकड़ा
• वसा (1 चम्मच।): ब्रेड पर मक्खन लगाना
• 1 कप दूध वाली कॉफी

लंच: 

• सब्जियां (2 मुट्ठी): गाजर, खीरा, शिमला मिर्च, टमाटर, मशरूम
• प्रोटीन (1 मुट्ठी): पीट, एक अंडा, बेकन का एक टुकड़ा
• कार्ब्स (1 मुट्ठी): ब्रेड
• वसा (1 चम्मच।): पनीर

डिनर:

• सब्जियां (2 मुट्ठी): गाजर, पार्सनिप, शतावरी
• प्रोटीन (1 मुट्ठी): मीट लोफ
• कार्ब्स (1 मुट्ठी): एक गिलास वाइन
• वसा (1 मुट्ठी): बर्नसे सॉस, सब्जियों को फ्राई करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तेल

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