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मानसून भले ही लंबा चले, पर इनमें सबसे ज्यादा खास है सावन। इस दौरान स्वाद, उत्सव, पहनावा सब बहुत खास हो जाता है। कुछ महिलाएं सावन के सोमवार में व्रत रखना पसंद करती हैं। तो अगर आप भी इस दौरान व्रत रख रहीं हैं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं सावन की एक टेस्टी और ट्रेडिशनल रेसिपी – आलू का हलवा।
यह रेसिपी खास उनके लिए है, जो उपवास में केवल मीठे का सेवन करती हैं। पर ऐसा नहीं है कि उपवास न रखने वाले इसे खा ही नहीं सकते। बल्कि आलू तो उनके भी फेवरिट होते हैं, जो बहुत ज्या दा डाइट कॉन्शियस हैं। आइए जानते हैं आलू का हलवा बनाने की रेसिपी।
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सबसे बड़ी बात आलू में कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च होता है, जो आपको तुरंत एनर्जी देता है। उपवास के बाद जब आप लो फील करने लगती हैं, तो आलू का हलवा आपको फिर से एनर्जेटिक करने में मदद करता है।
इसके साथ ही इसमें चीनी और देसी घी भी मिलाया गया है। यह दोनों ही एनर्जी के सोर्स हैं, जिससे आप लो फील नहीं करतीं। पर अगर आपका वजन ज्यादा है तो आपको इसे ज्यादा मात्रा में नहीं खाना चाहिए।
अगर आपको उपवास के दौरान ब्लड प्रेशर लो होने की शिकायत रहती है, तब भी आपको आलू का हलवा जरूर खाना चाहिए। आलू में मौजूद मैग्नीशियम आपके ब्लाड प्रेशर को कंट्रोल करता है। इसके साथ ही इसमें कैल्शियम भी मौजूद होता है।
आलू में मौजूद विटामिन सी, पोटेशियम, विटामिन-बी6 और अन्य खनिज तत्व मौजूद होते हैं। यह शरीर के अंदर की सूजन को खत्म करने में मददगार होते हैं। जिससे पाचन तंत्र भी दुरुस्त रहता है।
तो कभी-कभार अपनी सेहत के लिए आलू से भी प्यार करना सीखिए। आलू के नुकसान बताने वाले आपको बहुत मिल जाएंगे, इस बार इस टेस्टी रेसिपी के साथ हम आपको आलू खाने के फायदे बता रहे हैं।
पर अगर आपको शुगर बढ़ने या वजन बढ़ने की समस्या है, तो आपको सीमित मात्रा में ही आलू के हलवे का सेवन करना चाहिए। बल्कि डायबिटीज के मरीजों को किसी भी तरह के उपवास से बचना ही ज्यादा बेहतर होता है।
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कंटेंट हेड, हेल्थ शॉट्स हिंदी। वर्ष 2003 से पत्रकारिता में सक्रिय। ...और पढ़ें
