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अक्सर हम सभी स्नैक्स को लेकर काफी ज्यादा कंफ्यूज रहते हैं। बाजार में मिलने वाले ज्यादातर स्नैक्स फ्राइड और रिफाइंड होते हैं। वहीं हम में से अधिकतर लोग स्नैक्स के नाम पर इन्हें खाते हैं, जो हमारी सेहत के लिए बिल्कुल भी हेल्दी नहीं है। स्नैक्स हमारे डाइट का एक बेहद अहम हिस्सा है, और हम सभी को इस पर पूर्ण रूप से ध्यान देना चाहिए। हालांकि, आप चाहे तो अपनी स्नैकिंग को आसानी से हेल्दी बना सकती हैं। आपके किचन में कई ऐसे हेल्दी सुपरफूड्स उपलव्ध हैं, जिनसे आप हेल्दी होममेड तरीके अपनाते हुए स्नैक्स तैयार कर सकती हैं।
आयुर्वेद एक्सपर्ट चैताली राठौर ने अपने इंस्टाग्राम के जरिए, चटपटे मखाने की हेल्दी रेसिपी सुझाई है। यह स्वादिष्ट एवं पौष्टिक स्नैक वेट लॉस को बढ़ावा देता है, साथ ही साथ डायबिटीज के मरीज भी इसे बेफिक्र होकर एंजॉय कर सकते हैं। तो फिर देर किस बात की चलिए जानते हैं, इन्हें तैयार करने की आसान सी रेसिपी (Chatpata makhana recipe) साथ ही जानेंगे यह किस तरह आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकती हैं।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए: मखाना, मूंगफली, काजू, बादाम, हरी मिर्च, देसी घी, कोकोनट स्किन, हरि मिर्च, सेंधा नमक, हल्दी और जीरा पाउडर
सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए चढ़ा दें।
उसमें घी डालें फिर मूंगफली, बादाम, काजू डाल दें और थोड़ी देर तक भुने।
उसके बाद हरी मिर्च, कोकोनट स्किन, हल्दी, जीरा पाउडर, नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
आखिर में मखाना डालें और इन्हें एक साथ दो से तीन मिनट तक भूने।
फिर गैस बंद करें और इन्हें निकाल ले, आपका हेल्दी स्नैक्स बनकर तैयार है।
आप इसे इंजॉय कर सकती हैं, या जब मखाना ठंडा हो जाए तो आप इसे एयर टाइट कंटेनर में पैक करके बाद में खा सकती हैं।
1. यदि कोई व्यक्ति वेट लॉस डाइट पर है, तो वे बिना वजन की चिंता करें इस स्नेक्स को इंजॉय कर सकते हैं। क्योंकि यह वेट लॉस प्रमोट करने के लिए जानी जाती है।
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कस्टमाइज़ करें2. डायबिटीज के मरीज अक्सर अपने खान-पान को लेकर बेहद चिंतित रहते हैं, ऐसे में चटपटे मखाने की ये रेसिपी आपकी इस समस्या को सॉल्व कर सकती है। यह ब्लड शुगर लेवल को सामान्य रखती है, जिससे कि डायबिटीज के मरीज भी इस स्नैक्स को खुलकर एन्जॉय कर सकते हैं।
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3. फ्राइड या प्रोसेस्ड स्नैक्स खाकर बार-बार डकार आता है, या पेट में गैस बन जाता है, तो अब आपको परेशान नहीं होना है। चटपटे मखाने की ये रेसिपी पाचन क्रिया को स्वस्थ एवं संतुलित रहने में मदद करती है, जिससे कि इन्हें पचाना आसान हो जाता है। वहीं किसी प्रकार की ब्लोटिंग तथा गैस की समस्या आपको परेशान नहीं करती।
4. इस स्नेक्स की कूलेंट प्रॉपर्टी पित्त को संतुलित रखती है। जिससे कि पेशाब करते हुए जलन की समस्या, एसिडिटी, माइग्रेन आदि परेशान नहीं करते हैं।
5. एक्सपर्ट के अनुसार इस स्नैक्स के सेवन से फर्टिलिटी को मेंटेन रखने में मदद मिलती है। मखाने में कई ऐसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो रिप्रोडक्टिव हेल्थ के लिए बेहद आवश्यक हैं।
6. मखाने में मौजूद महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स त्वचा को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है वही यह रिफाइंड और प्रोसेस्ड स्नैक्स की तरह अनहेल्दी नहीं है इसलिए बेफिक्र होकर इसका सेवन कर सकते हैं
7. मखाना शरीर को इंस्टेंट एनर्जी प्रदान करता है, इस प्रकार का स्नैक्स लेने से शरीर की थकान से राहत मिलती है और आप अधिक एक्टिव नजर आती है।
8. मखाना बॉडी में बैड और गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखता है, साथ ही यह ब्लड फ्लो को भी बढ़ावा देता है और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है। मखाने में मौजूद महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स बढ़ती उम्र के साथ बुजुर्गों को अच्छी सेहत प्रदान करते हैं।
9. मखाने के सेवन से ब्लड शुगर लेवल सामान्य रहता है। यदि कोई डायबिटीज का मरीज है तो वे बिना ग्लाइसेमिक इंडेक्स चेक किए मखाने का सेवन कर सकते हैं। खासकर घर पर बना मखाना खाने में कोई बुराई नहीं है।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
