scorecardresearch

ट्राई करें ये 3 एग्ज़ाॅटिक रेसिपीज़, जो देंगी आपके डायनिंग टेबल को एक नया लुक

विदेशी सब्जियों को मिक्स करके तैयार की जाने वाली इस रेसिपीज़ को एग्ज़ाटिक रेसिपी की लिस्ट में रखा जाता है। न सिर्फ इनका स्वाद अलग होता है बल्कि दिखने और परोसने का तरीका भी अन्य व्यंजनों से जुदा है। सीखते हैं, कैसे बनती है ये खास रेसिपीज़
Published On: 27 Jan 2023, 09:30 am IST
  • Google News Share
  • Facebook Share
  • X Share
  • WhatsApp Share
एग्ज़ाटिक फूड यानि वो खाना जो हम रोजमर्रा की जिंदगी में खाने के लिए इस्तेमाल नहीं करते हैं। इन रेसिपीज़ में मीट, फल, सब्जियां और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। चित्र अडोबीस्टॉक

जब बात खाने की आती है, तो हम कुछ नया चखने की कोशिश में कई तरह के एक्सपेरिमेंट(experiment) करने लगते है। चाइनीज (Chinese), इटालियन (Italian) और साउथ इंडियन (South Indian food) खाकर अगर आप बोर हो चुके हैं, तो एगज़ाटिक रेसिपीज़(Exotic recipes) को अपनी मील का हिस्सा बनाएं। इसे खाने भर से न केवल आपका स्वाद बदलेगा बल्कि आपको कई पोषक तत्व (nutrition) भी प्राप्त होंगे। आइए जानते हैं, तीन एक्ज़ाटिक रेसिपीज़ (3 exotic recipes) को बनाने का तरीका ।

क्या होती हैं एग्ज़ाॅटिक रेसिपी

एग्ज़ाटिक फूड यानि वो खाना जो हम रोजमर्रा की जिंदगी में खाने के लिए इस्तेमाल नहीं करते हैं। इन अनफेमिलियर रेसिपीज़ (unfamiliar recipes) में मीट, फल, सब्जियां और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर विदेशी सब्जियों और फलों जैसे ब्रोकोली, अस्पारेगस, चाइनीज़ गाजर, हरी प्याज, बेबी कार्न, रेड और येलो बेलपैपर का इस्तेमाल किया जाता है।

weight loss ke liye mushroom recipe
इस खास रेसिपी को सीज़नल वेजिटेबल्स की मदद से तैयार किया जाता है। इस कॉन्टिनेंटल डिश में बहुत से पोषक तत्व मौजूद है। चित्र अडोबीस्टॉक

1 एग्जॉटिक वेजिटेबल्स विद गार्लिक

इस खास रेसिपी को सीज़नल वेजिटेबल्स की मदद से तैयार किया जाता है। इस कॉन्टिनेंटल डिश में बहुत से पोषक तत्व मौजूद है। सर्दियों में मिलने वाली ताजी सब्जियों के हिसाब से इस रेसिपी को एड करके प्लैटर को कलरफुल बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इस बनाने का तरीका

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

गार्लिक एक चम्मच बारीक कटा हुआ
अदरक एक चम्मच बारीक कटा हुआ
मौसमी सब्जियां उबली हुई
तेल दो बड़े चम्मच
लाल मिर्च आधा चम्मच
बटर दो बड़े चम्मच
प्याज दो बारीक कटे हुए
काली मिर्च पाउडर एक चौथाई चम्मच
नमक स्वादानुसार
सोया सॉस एक बड़ा चम्मच
मशरूम 5 से 6 कटे हुए

इस तरह तैयार करें एग्जॉटिक वेजिटेबल्स विद गार्लिक

सबसे पहले सब्जियों को धो लें और उन्हें उबलने के लिए रख दें। ध्यान दें कि अगर आप आलू डाल रहे हैं, तो उन्हें अलग से बॉइल करें।
इसके बाद एक पैन में तेल को हल्का गर्म करके उसमें प्याज, लहसन, अदरक, मशरूम डालकर सुनहरा होने तक पकाएं।
अब दूसरी ओर उबली हुई सब्जियों को पानी से अलग कर लें। उन्हें अब पैन में डालें और कुछ देर के लिए हिलाएं।
अब सब्जियों को अलग रंग और स्वाद देने के लिए सॉसिज़ का इस्तेमाल करें। उसके बाद ऑरिगेनो और चिली फलेक्स से सब्ज्यिं को गार्निश कर दें और सर्व करें। इसे आप वन बाउल रेसिपी की कैटेगरी में भी रख सकते हैं। ये रेसिपी अपने आप में ही एक मील है।

2 पंपकिन विद स्पिनेच मलाय स्टाइल

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

आधा छोटे टुकड़ों में कटा हुआ सीताफल
पालक 250 ग्राम कटी हुई
प्याज 5 कटे हुए
लहसुन 4 कलियां कटी हुईं।
अदरक 1 इंच कटा हुआ
लाइम लीफस 8 से 10
नमक स्वादानुसार

Pollपोल
एक थकान भरे दिन में एनर्जी के लिए आप किस पर भरोसा करती हैं?
इसे खाने भर से न केवल आपका स्वाद बदलेगा बल्कि आपको कई पोषक तत्व भी प्राप्त होंगे। चित्र अडोबीस्टॉक

इस तरह तैयार करें पंपकिन विद स्पिनेच मलाय स्टाइल

इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें। उसमें कटी हुई प्याज और लहसुन को डालें। जब प्याज सुनहरा होने लगे और तेल छोड़ दें। उसमें जिंजर और नींबू लीव्स मिला दें। आप चाहें, तो नींबू लीव्स को आप पीकर भी डाल सकते हैं।
पालक डालने से पहले उसकी कठोर पत्तियों को बाहर निकालें। अब साफ पालक को पैन में डाल दें।
इसके बाद टुकड़ों में कटे सीताफल को मिला दें। साथ ही स्वदानुसार नमक डालें।

3 वेजिटेबल पॉट पाई

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

मल्टीग्रेन आटा एक कप
बेकिंग पाउडर एक चम्मच
बेकिंग सोडा आधा चम्मच
मक्खन 4 चम्मच
बटर मिल्क आधा कप
चीज़ एक कटोरी
प्याज दो बारीक कटा हुआ
सब्जियां एक बाउल
उबले आलू एक बाउल
ऑलिव ऑयल 6 चम्मच

Pumpkin pie recipe
जल्दी बनाएं ये हेल्दी और स्वादिष्ट वेजिटेबल पॉट पाई। चित्र:शटरस्टॉक

इस तरह बनाएं वेजिटेबल पॉट पाई

एक बाउल में आटा, चीज़ बेकिंग पाउडर और सोडा लें। दूसरी तरफ बटर को ग्रेट करके इन चीजों में मिला दें। अब इन सबको गूंथ लें और एक डो तैयार कर लें।
इसे गूंथने के लिए आप बटरमिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आटा गूंथने के बाद इसकी छोटी छोटी लोइ बना लें।
अब इन बॉल्स को ओवन 425 डिग्री तक गर्म करें।
दूसरी तरफ एक पैन लें। उसमें प्याज, सब्जियां और आलू को 3 बड़े चम्मच तेल के साथ टॉस करें। इसमें एक चम्मच हर्ब्स को भी एड करें।
अब सब्जियों को कुछ देर तक पकाएं और बीच बीच में हिलाते रहें। उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें और ओवन के 400 डिग्री टेम्परेचर पर पकाएं।
इस बीच एक कटोरे में दूध को कुछ देर के लिए उबाले लें। एक पैन में तीन चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर उसमें आटा और दूध डालें। इन्हें कुछ देर तक हिलाएं। इसमें एक चम्मच हर्ब्स को मिला दें। जब तक व्हाइट सॉस थिक होकर रेडी न हो जाए, तब तक इसे हिलाते रहे।
अब सॉस को तैयार की गई वेजिटेब्लस पर डालें। अब इस रेसिपी को एक प्लेट में निकालकर उसमें बेक की गई राउंड बॉल्स को एड कर दें।

ये भी पढ़ें- सर्दी में इन गर्मागर्म परांठा रेसिपीज को बनाएं अपनी मील का हिस्सा

डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।

  • Google News Share
  • Facebook Share
  • X Share
  • WhatsApp Share
लेखक के बारे में
ज्योति सोही
ज्योति सोही

लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं।

अगला लेख