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नाश्ते में क्या बनाएं या ऑफिस के लिए लेट हो रहे है और नाश्ते में क्या बनाना है यही सोचने में आधा समय चला जाता है तो आज हम आपके लिए लेकर आए है प्रोटीन से भरपूर एक बेस्ट नाश्ते की रेसिपी। ये रेसिपी दिखने के साथ साथ खाने में भी बहुट अच्छी औ स्वादिष्ट लगेगी। इसमें कई तरह की सब्जियों को भी मिलाया जाएगा जिससे इसका स्वाद भी बढ़ेगा और दिखने में भी रंग बिरंगी लगेगी जिसे आप आराम से बच्चो को भी खिला सकते है और उनके टिफिन में भी दे सकते है।
सोया चंक से बना नाश्ता सुबह के लिए बहुत ही तृप्त करने वाला हो सकता है जिससे आपको लंबे समय तक भूख भी नही लगेगी। इसमें कम कैलोरी होती है और फाइबर और प्रोटीन दोनों का बहुत अच्छा स्रोत है। सुबह का नाश्ता आपको दिन भर ऊर्जा देने का काम करता है इसलिए सुबह की नाश्ता काफी पौष्टिक और भरपूर होना चाहिए। इस नाश्ते को खाने के बाद आपको पूरे दिन ऊर्जा रहने में भी मदद मिलेगी। चलिए जानते है कैसे बनाना है सोया चंक और चावल के आटे से ये टेस्टी नास्ता।
सोया चंक्स 1 कप
चावल का आटा 1 कप
बेसन 1/4 कप
प्याज 1, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च 2, बारीक कटी हुई
अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
धनिया पत्ती एक मुट्ठी, बारीक कटी हुई
जीरा 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
नमक स्वाद अनुसार
पानी आवश्यकतानुसार
तेल
सबसे पहले सोया चंक्स तैयार करें। एक सॉस पैन में पानी उबालें, सोया चंक्स डालें और उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक या जब तक वे नरम न हो जाएं, पकने दें। सोया चंक्स से अतिरिक्त पानी निकाने के लिए निचोड़ लें। ठंडा होने पर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
सोया चंक को एक मिक्सर में ग्राइंड कर के चूरा बना लें।
एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, बेसन, सोया ग्राइंड किसी हुआ, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और इसे फेंटकर चिकना घोल बना लें। बैटर की स्थिरता डोसा या पैनकेक बैटर जैसी होनी चाहिए।
पोलएक नॉन-स्टिक कड़ाही या तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
गरम तवे पर एक बड़ें चम्मच से बैटर डालें और धीरे से फैलाकर पैनकेक बनाएं।
पैनकेक को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि नीचे का भाग सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। समान रूप से पकने के लिए किनारों के चारों ओर थोड़ा सा तेल छिड़कें।
पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा होने तक पका लें।
सोया चंक और चावल के आटे के पैनकेक को तवे से निकाल कर सर्विंग प्लेट पर रखें.
पैनकेक को अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
पैन केक के साथ खाने के लिए तैयार करें दही की डिप
दही 1 कप
खीरा 1/2 कप, बारीक कद्दूकस किया हुआ
ताज़ा हरा धनिया 2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हुई
भुना हुआ जीरा पाउडर 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
चाट मसाला 1/2 चम्मच
एक मिक्सिंग बाउल में दही को फेंटें
दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा मिलाएं
मिश्रण में कटी हुई धनिया पत्ती मिलाएं
डिप में भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डालें
अच्छी तरह मिलने तक सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं
परोसने से पहले दही डिप को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल सके।
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