वीडियो देखें
आर्टिकल पढ़ें
चिया के बीज फाइबर का अच्छा स्रोत है। यह कई आवश्यक पोषक तत्व (Essential Nutrients) का भंडार है। कैल्शियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, सेलेनियम, कॉपर, आयरन, फास्फोरस भी इसमें मौजूद रहते हैं। नियमित रूप से लेने पर आंत में गुड बैक्टीरिया की संख्या बढ़ती है। हालांकि बहुत अधिक फाइबर कुछ लोगों के लिए समस्याएं (Chia Seeds side effects) पैदा कर सकती हैं।
न्यूट्रीएंट्स जर्नल के अनुसार, हाई फाइबर वाले चिया सीड्स के सेवन से पेट में दर्द, कब्ज, दस्त, सूजन और गैस जैसी समस्याएं हो सकती हैं। जब अपर्याप्त जलयोजन के साथ यह लिया जाता है, तो आंत की समस्या हो सकती है। पाचन तंत्र के माध्यम से फाइबर को घोलने में मदद करने के लिए पानी जरूरी है। अल्सरेटिव कोलाइटिस या क्रोहन रोग (Crohn’s Disease) जैसा आंत्र रोगों वाले लोगों को फाइबर सेवन की निगरानी करने की जरूरत है। इन्फ्लेमेशन से चिया बीजों को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।
न्यूट्रीएंट्स जर्नल के अनुसार, ये सूजन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के संकुचन का कारण बनती हैं। इससे पेट में दर्द, रक्तस्राव, दस्त और वजन कम होना जैसे लक्षण हो सकते हैं। उच्च फाइबर का सेवन लंबी अवधि में सूजन आंत्र रोगों से बचाने में मदद कर सकता है। जो लोग फ्लेयर-अप का अनुभव कर रहे हैं, उन्हें लक्षणों को कम करने के लिए थोड़े समय के लिए अपने फाइबर का सेवन सीमित करना चाहिए। ज्यादातर लोगों के लिए हाई फाइबर सेवन से होने वाले नकारात्मक लक्षणों को धीरे-धीरे खत्म करने का प्रयास करना चाहिए। फाइबर का सेवन बढ़ाकर और शरीर से गुजरने में मदद करने के लिए खूब पानी पीना चाहिए।
न्यूट्रीशन जर्नल के अनुसार, चिया के बीज घुटन का खतरा (Choking Risk) बढ़ा सकते हैं। इनका सेवन सावधानी से किया जाना चाहिए। खासकर इन्हें निगलने में कठिनाई नहीं होनी चाहिए। जानकारी के अभाव में यह जोखिम बढ़ जाता है। सूखे चिया बीज सूख जाते हैं। पानी के संपर्क में आने पर अपने वजन का लगभग 10-12 गुना फ्लूइड में अवशोषित कर लेते हैं।
न्यूट्रीएंट जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, एक 39 वर्षीय व्यक्ति की चिया के बीज के साथ एक खतरनाक घटना हुई थी। उस व्यक्ति ने सूखे चिया बीज का एक बड़ा चम्मच खा लिया और फिर एक गिलास पानी पी लिया। बीज उसके अन्नप्रणाली में फैल गए। इससे रुकावट (Choking Risk) पैदा हो गई। चिया बीज को निकालने के लिए उसे अस्पताल के आपातकालीन कक्ष में जाना पड़ा।
चिया के बीज खाने से पहले कम से कम 5-10 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रखना जरूरी है। जिन लोगों को निगलने में कठिनाई होती है, उन्हें इन्हें खाते समय अतिरिक्त सावधानी बरतने की आवश्यकता हो सकती है। चिया के बीज को कच्चा खाया जा सकता है। इसका अपना कोई स्वाद नहीं होने के कारण इसे पुडिंग, स्मूदी, जूस आदि में मिला कर खाया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन फ्री चिया बीज (Gluten Free Chia Seeds) का उपयोग अंडा मुक्त और ग्लूटेन फ्री बेकिंग में भी किया जा सकता है।
चिया के बीज पानी की एक बड़ी मात्रा को अवशोषित करते हैं और एक जेल बना सकते हैं, जो बेकिंग में अंडे का एक अच्छा विकल्प है। चिया बीज प्रति दिन दो बार 20 ग्राम या लगभग 1.5 बड़े चम्मच लिया जा सकता है। किसी भी पाचन दुष्प्रभाव को रोकने के लिए खूब पानी पीना याद रखें।
पोलयह भी पढ़ें :-शुगर ही नहीं, वजन बढ़ने का भी कारण बन सकती है आइसक्रीम, जानिए इसके 6 साइड इफैक्ट
डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
