Channel
Channel
प्याज हमारे नियमित दिनचर्या का एक खास हिस्सा है, इसे लगभग सभी प्रकार के व्यंजनों को बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। पर क्या अपने कभी स्प्रिंग अनियन यानि की हरे प्याज को ट्राई किया है। हरे रंग की लंबी पत्तियों के साथ छोटा सा प्याज जुड़ा होता है जो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। वहीं इसकी पत्तियां कई आवश्यक पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत हैं। इन्हे नियमित डाइट में शामिल करने से शरीर को तमाम स्वस्थ्य लाभ मिलते हैं। यदि अपने अभी तक इसे ट्राई नहीं किया है तो आज ही इसे खरीदें और अपनी डेली कुकिंग में शामिल करें।
आज हेल्थ शॉट्स आपके लिए लेकर आया है स्प्रिंग अनियन के कुछ खास स्वास्थ्य लाभ, साथ ही जानेंगे इसके पोषक तत्वों का उचित लाभ उठाने (Spring onion benefits) के लिए इसे किस तरह से डाइट में शमिल करना है (how to add spring onion in diet)।
लगभग आधा कप हरे प्याज में स्वस्थ वयस्कों में दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता को पूरा करने की क्षमता होती है। विटामिन सी न केवल ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ावा देता है बल्कि शरीर में आयरन के अवशोषण को भी बढ़ा देता है। वहीं यह व्हाइट ब्लड सेल्स में सुधार करते हुए इम्युनिटी को मजबूत बना देते हैं। इसके अलावा, विटामिन सी शरीर के सभी टिश्यू की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है और बॉडी सिस्टम से टॉक्सिन्स पदार्थों को निकालने के लिए एक प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट है।
स्प्रिंग अनियन पोटेशियम से भरपूर होता है, हरे प्याज का सेवन ब्लड प्रेशर को सामान्य बनाए रखने में सहायता करता है। यह हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि को बढ़ावा देने के साथ ही खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने और अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा, हार्ट अटैक और स्ट्रोक की घटनाओं को रोकने में स्कैलियन बहुत फायदेमंद है।
हरे प्याज में मांसपेशियों के सर्वोत्तम कार्य के लिए प्रमुख मिनरल्स जैस की मैग्नीशियम पाया जाता है। इस हरी सब्जी में पाई जाने वाली उच्च मैग्नीशियम सामग्री इसे मांसपेशियों के घावों और ऐंठन से राहत प्रदान करने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती हैं। हाई इन्टेन्सिटी एक्सरसाइज करने के बाद जब हाथ और पैरों की मांसपेशियां तनावग्रस्त हो जाती हैं, तो हरे प्याज का सूप पीने से दर्द और परेशानी के लक्षण से फ़ौरन राहत मिल सकती है।
यह भी पढ़ें : डियर लेडीज, रात को सोने से पहले पिएं एक गिलास दूध, आपकी सेहत को मिलेंगे ये 4 फायदे
स्प्रिंग अनियन में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है। साथ ही इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टी भी पाई जाती है जो यूरिनरी ट्रैक के सूजन को कम करने में मदद करता है। यह बीमारी पुरुषों की तुलना में महिलाओं में अधिक आम है। साथ ही, इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमताएं शरीर से हानिकारक फ्री रेडिकल्स और हानिकारक बैक्टीरिया को हटाने में उपयोगी हैं।
स्प्रिंग अनियन में भरपूर मात्रा में फाइबर मौजूद होता है जो भारी भोजन खाने पर उचित मल त्याग को सुनिश्चित करते हैं। यह किडनी के कार्य को विनियमित करने और भोजन के पाचन और आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित होने में मदद करते हैं। साथ ही साथ शरीर से टॉक्सिन्स को फ़िल्टर करने के लिए इसे एक प्रभावी खाद्य स्रोत माना जाता है। यह कब्ज और अपच जैसी आंतों की समस्या से छुटकारा दिलाता है।
हरे प्याज में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम मौजूद होता है, जिसे शरीर में हड्डियों द्वारा अवशोषित किया जाता है। ऐसे में दिन-प्रतिदिन के कार्यों को करने में आसानी होती है। इसका नियमित सेवन हड्डियों को मजबूत और लचीला बनाता है साथ ही बोन डेंसिटी में भी सुधर करता है। स्प्रिंग अनियन में मौजूद उच्च पोटेशियम सामग्री शरीर में सेल्स और टिश्यू द्वारा मिनरल्स के अवशोषण को बढ़ाकर हड्डियों की सेहत में सुधार करती हैं।
स्प्रिंग अनियन में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होता है। इन्हें पूरी तरह से पचने में थोड़ा समय लगता है और आप लंबे समय तक संतुष्ट रहती हैं, साथ ही इससे भूख भी नियंत्रित रहता है। इससे जंक फूड की लालसा को दूर रखने में मदद मिलती है। यह सेल्स और टिश्यू में लिपिड मेटाबॉलिज्म को भी नियंत्रित करता है और शरीर में स्टार्च और चीनी की मात्रा को कम करता है। यह सभी फैक्टर्स वेट लॉस के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
अपनी रुचि के विषय चुनें और फ़ीड कस्टमाइज़ करें
कस्टमाइज़ करेंहरे प्याज में कई आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं जो हेल्दी स्किन सेल्स के निर्माण में मदद करते हैं। वहीं पर्यावरणीय परिस्थितियों के संपर्क में आने से त्वचा पर होने वाली समस्या जैसे की लालिमा और सूजन को कम करते हैं। इसकी उच्च फ्लेवोनोइड सामग्री एंटीऑक्सिडेंट गुण प्रदान करती हैं, जो फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को कम करते हुए, एक्ने, निशान और काले धब्बों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। साथ ही साथ जलन की समस्या में भी सहायक हैं।
स्प्रिंग अनियन करी तैयार करना बेहद आसान है। इसके लिए आपको अपने अन्य पसंदीदा सब्जी जैसे की मशरूम या पनीर की आवश्यकता है। स्प्रिंग अनियन और अपनी पसंदीदा सब्जी में कुछ मसाले डालें और इन्हे फ्राई करने के बाद पानी डालकर करी तैयार कर लें। इसे चपाती के साथ एन्जॉय कर सकती हैं।
स्प्रिंग अनियन को डाइट में शामिल करने का सबसे आसान और फायदेमंद तरीका है इससे बना सलाद। हरी रंग की ये पत्तियां कई पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत हैं, इन्हे छोटे टुकड़ों में काट कर अन्य सलाद सामग्री के साथ मिला लें। इसमें हल्का नमक और काली मिर्च मिलाएं और इसे एन्जॉय करें।
आप चाहें तो स्प्रिंग अनियन की स्मूदी भी बना सकती हैं। हो सकता है ये आईडिया सभी को पसंद न आये पर यह इसे डाइट में शामिल करने का एक हेल्दी तरीका है। जिस प्रकार कुछ खाद्य पदार्थों को आग पर चढाने से उसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं, ठीक उसी प्रकार स्प्रिंग अनियन को कच्चा खाना अधिक फायदेमंद होता है। ऐसे में इसे पालक या अन्य सब्जियों के साथ ब्लेंड करके इसकी स्मूदी तैयार कर सकती हैं।
स्प्रिंग अनियन चीला एक अच्छा ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। आप अपने पसंदीदा चीला बैटर में पर्याप्त मात्रा में स्प्रिंग अनियन को डालकर चीला तैयार कर सकती हैं। यह स्वाद बढ़ने के साथ ही आपके चिली के पोषण को भी बढ़ा देगा।
वेजिटेबल सूप में स्प्रिंग अनियन मिलाएं और इसे एन्जॉय करें। यह आपके सूप के स्वाद को बढ़ा देता है साथ ही इसमें पोषक तत्वों की गुणवत्ता भी जोड़ता है।
यह भी पढ़ें : पीसीओएस की समस्या को कंट्रोल कर सकती हैं ये 3 तरह की स्मूदीज, नोट करें रेसिपी
इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
