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जहां आजकल टमाटर का बढ़ता दाम सभी के लिए चर्चा का विषय बना हुआ है, तो हमने सोचा क्यों न इस दौरान चेरी टोमेटो की बात की जाए। सारा अली खान की जुकिनी पास्ता की टॉपिंग से लेकर इंस्टाग्राम पर ट्रेंडिंग रेसिपीज रील्स में चेरी टमाटर काफी ज्यादा देखने को मिल रहा है। हालांकि, आपमें से कई लोग इसे इस्तेमाल कर चुके होंगे, तो कुछ लोगों ने इसे ट्राई नहीं किया होगा। साइज में बिल्कुल चेरी जैसे दिखने वाले यह टमाटर हल्के स्फेरिकल होते हैं। आमतौर पर यह बिल्कुल सामान्य टमाटर की तरह लाल रंग के होते हैं परंतु यह नारंगी, पीला, हरा, बैंगनी और काले रंग में भी पाए जाते हैं।
जब हमने चेरी टोमेटो के रंग रूप की जानकारी प्राप्त कर ली है, तो अब इसके पोषक तत्वों की गुणवत्ता पर चर्चा करेंगे। साथ ही जानेंगे यह सेहत के लिए किस तरह फायदेमंद होते हैं। फिर देर किस बात की इस लेख को पढ़े और आज ही ट्राई करें चेरी टोमेटो (benefits of cherry tomato)।
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार चेरी टोमाटो में कई महत्वपूर्ण विटामिन, मिनरल्स, अमीनो एसिड, फैटी एसिड, कैरेटोनॉइड एंटीऑक्सीडेंट, फाइटोस्ट्रोल और फेनोलिक कंपाउंड मौजूद होते हैं, यह सभी सेहत के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा यह हेल्दी कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, आयरन, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का बेहतरीन स्रोत है।
पब मेड सेंट्रल के अनुसार चेरी टोमेटो में मौजूद प्लांट कंपाउंड ब्लड वेसल्स वॉल को प्रोटेक्ट करते हुए हृदय संबंधी समस्याओं को होने से रोकते हैं। इसके अलावा लाइकोपिन यह सुनिश्चित करती है कि आपका शरीर कितने मात्रा में कोलेस्ट्रॉल को डाइजेस्ट कर रहा है और कितना फैट स्टोर कर रहा है। यह दोनों फैक्टर हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।
इसके साथ ही इसमें मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड फैट मेटाबॉलिज्म को इनफ्लुएंस करती है, वहीं स्टडी की मानें तो नियमित रूप से फेनोलिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन ब्लड प्रेशर को सामान्य रहने में मदद करता है।
बढ़ती उम्र के साथ और सूरज की किरणों के हानिकारक प्रभाव से स्किन ड्राई होना शुरू हो जाती है और इसपर पिगमेंटेशन, रिंकल्स नजर आने लगते हैं, साथ ही साथ यह त्वचा संबंधी अन्य परेशानियों को भी बढ़ावा देती हैं। ऐसे में कैरेटोनॉइड, पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से त्वचा पर पड़ने वाले सूरज की किरणों के हानिकारक प्रभाव को कम किया जा सकता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित अध्ययन के अनुसार चेरी टमाटर में इन सभी पोषक तत्वों की गुणवत्ता मौजूद होती है।
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कस्टमाइज़ करेंनेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित अध्ययन के अनुसार चेरी टोमेटो में एंटी कैंसर प्रॉपर्टी पाई जाती है, खासकर यम ब्रेस्ट और प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ प्रभावी रूप से कार्य करता है। 2013 में प्रकाशित एक रिव्यु के अनुसार नियमित रूप से पर्याप्त मात्रा में चेरी टमाटर के सेवन से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
चेरी टोमेटो में मौजूद लाइकोपीन हड्डियों की सेहत को बढ़ावा देते हैं। खासकर महिलाओं में ओस्टियोपोरोसिस का खतरा अधिक होता है, ऐसे में इसका सेवन इस समस्या से निजात पाने में उनकी मदद करता है। जो व्यक्ति नियमित रूप से चेरी टमाटर का सेवन करते हैं, उनमें बोन डेंसिटी लॉस का खतरा अन्य लोगों की तुलना में काम होता है।
चेरी टोमाटो में मौजूद कंपाउंड ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाव में मदद करता है। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस एंटीऑक्सीडेंट और फ्री रेडिकल्स के असंतुलन से शरीर में होने वाले नुकसान जैसे कि कैंसर, डायबिटीज, हार्ट और किडनी डिजीज की स्थिति को कहते हैं।
चेरी टोमेटो में मौजूद Naringin और Naringenin दो ऐसे कंपाउंड हैं, जो तमाम स्वास्थ्य समस्याओं के खतरे को कम करने में प्रभावी रूप से कार्य करते हैं। इन फ्लेवोनॉयड्स की प्रवृत्ति एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इन्फ्लेमेटरी होती हैं, जो इसे शरीर को स्वस्थ रखने और बीमारियों से लड़ने के लिए अधिक कारगर बनाते हैं।
अंजलि कुमारी इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
