डाइटिंग पर हों या लैक्टोस इंटोलरेंस? ये 4 प्रकार के दूध आपको हमेशा रखेंगे सेहतमंद

मिल्क लवर या मिल्क हेटर – आप जिस भी श्रेणी में आती हैं, आप दूध के गुणों को नकार नहीं सकती! मगर आपने देखा होगा कि आज इतने प्रकार के दूध उपलब्ध हैं कि उनमें से किसी एक को चुनना लगभग असंभव हो जाता है। सबसे बुरी बात यह है कि वे सभी इतने पौष्टिक दिखते हैं। तो, कैसे तय करें कि कौन सा दूध स्वास्थ्यवर्धक है और आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप है?

खैर, इसे बेहतर तरीके से जानने के लिए, हमारे पास सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा हैं, जो यह निर्णय लेने में आपकी मदद करेंगी।

यहां बताया गया है कि आप कैसे तय कर सकती हैं कि आपके लिए कौन सा दूध सही है:

गाय का दूध

लाभ:

भारतीयों, खासकर शाकाहारियों के लिए गाय का दूध प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत है। लगभग 68% भारतीयों में प्रोटीन की कमी पाई जाती है। एक कप दूध में उत्कृष्ट अमीनो एसिड प्रोफाइल के साथ लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है।

कैल्शियम आपकी हड्डियों में प्राथमिक खनिज है और गाय का दूध आपका पेट भरने का सबसे अच्छा स्रोत है।

नुकसान:

गाय के दूध में मुख्य रूप से लैक्टोज पाया जाता है। कई वयस्कों में इन दिनों लैक्टोज इंटोलरेंस है।

बत्रा बताती हैं – ”सूजन गाय के दूध से संबंधित एक अन्य प्रमुख मुद्दा है। हमारे पूर्वजों के पास जो दूध था वह देशी गाय की नस्लों से लिया गया था जो A2 दूध देता था, जिससे सूजन नहीं होती है। इन दिनों A2 किस्म के दूध का स्रोत दुर्लभ है और इसे बदतर बनाने के लिए, गायों को दूध बनाने वाली मशीनों में बदल दिया गया है, जिन्हें उत्पादन बढ़ाने के लिए एंटीबायोटिक्स और ऑक्सीटोसिन खिलाया जाता है।”

बकरी का दूध

लाभ:

अल्फा 1s कैसिइन (प्रो-इंफ्लेमेटरी प्रोटीन) की अनुपस्थिति के कारण बकरी का दूध स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके अलावा, इसमें गाय के दूध की तुलना में कई गुना अधिक बीटा-कैसिइन होता है और यह मानव दूध के समान संरचना को दर्शाता है।

बकरी के दूध में छोटे वसा वाले ग्लोब्यूल गाय के दूध की तुलना में अधिक जल्दी पच जाते हैं। इसके अलावा, इसमें मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स का उच्च अनुपात होता है, जो उन लोगों में बेहतर सहन किया जाता है जिन्हें वसा को अवशोषित करने में समस्या होती है।

नुकसान:

जब स्वाद की बात आती है, तो यह उत्पाद सभी के लिए नहीं है। इसका स्वाद मांसल, नमकीन होता है जो कुछ उपभोक्ताओं को बहुत अजीब लगता है,” बत्रा ने चेतावनी दी।

क्योंकि यह सामान्य नहीं है, बकरी का दूध गाय के दूध की तुलना में काफी अधिक महंगा हो सकता है।

बादाम का दूध

लाभ:

बादाम का दूध विटामिन ई का एक उत्कृष्ट और प्राकृतिक स्रोत है, जो एक वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। यह डेयरी का लैक्टोज मुक्त स्रोत है।

इसमें एक अच्छा नटी फ्लेवर होता है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग मलाईदार, दूधिया कॉफी और बेक्ड कस्टर्ड जैसी स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जा सकता है।

नुकसान:

बादाम के दूध में कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा कम होती है, और नट्स से एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

यह महंगा हो सकता है और इसकी शेल्फ लाइफ अन्य पौधों पर आधारित डेयरी स्रोतों की तुलना में कम होती है। शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए वाणिज्यिक स्रोतों में बहुत सारे एडिटिव्स हो सकते हैं।

सोया दूध

लाभ:

बत्रा कहती हैं – ”सोया दूध में किसी भी पौधे-आधारित किस्मों की तुलना में प्रति सरविंग प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक होती है और यह लैक्टोज़-मुक्त होता है। यह पीने वाले को बिना किसी दुष्प्रभाव के दूध का सेवन करने की अनुमति देता है।”

चूंकि यह आइसोफ्लेवोन्स से भरपूर होता है, इसलिए यह दूध रजोनिवृत्ति के लक्षणों से निपटने वाली महिलाओं के लिए मददगार हो सकता है।

नुकसान:

सोया दूध में स्विच करते समय प्रमुख बाधाओं में से एक स्वाद है।

यह उन लोगों के लिए नहीं है जो थायराइड की स्थिति और सोया एलर्जी से जूझ रहे हैं।

तो, क्या आप निर्णय लेने के लिए तैयार हैं?

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