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बच्चों को सेहतमंद बनाए रखने के लिए मील में पोषक तत्वों का होना बहुत ज़रूरी है। बच्चों को एक्स्ट्रा पोषण (extra nutrition) प्रदान करने के लिए यूं तो पेरेंटस कई प्रकार की कोशिश करते हैं। मगर बच्चे फिर भी अपने मन मुताबिक ही खाते हैं। ऐसे में बच्चों की मनपसंद रेसिपीज़ (recipes) में पौष्टिकता का तड़का लगाकर आहार में शामिल किया जा सकता है। बच्चों के लिए तैयार रेसिपीज़ (recipes) में सामान्य बदलाव न केवल स्वाद को बढ़ाते है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित होते हैं। जानते हैं वो 4 रेसिपीज़, जो आप बच्चे के टिफिन में उसे परोस सकती हैं (Lunch box recipes for kids)।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
इडली राइज़ 2 कप
सोया बीन्स 1 कप
उड़द दाल 1 कप
मेथीदाना 1 चुटकी
नमक स्वादानुसार
इसे तैयार करने की विधि
इसे बनाने के लिए चावल और सोया बीन्स को अलग अलग बर्तन में 5 से 6 घंटे के लिए भिगोकर रखें। वहीं उड़द दाल और मेथीदाना को भी 6 घंटे के लिए भिगोकर रखें।
उड़द दाल, चावल और सोया बीन्स को ग्राइंड करके बैटर तैयार कर लें और अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इस मिश्रण को एक बर्तन में डालकर रातभर के लिए छोड़ दें।
सुबह उठकर इडली मोल्ड को ग्रीस करके उसमें मिश्रण को भरे और इडली तैयार करें। तैयार इडली को आप नारियल या प्याज टमाटर की चटनी के साथ बच्चों को टिफिल में दे सकते हैं।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
सूजी 2 कप
ओट्स 40 ग्राम
चौलाई लीव्स 2 चम्मच
दही 1 कप
हींग 1/2 चम्मच
तेल 1 चम्मच
काली मिर्च 1 चुटकी
नमक स्वादानुसार
इसे तैयार करने की विधि
सबसे पहले सूजी को धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट के भून लें। उसके बाद उसे एक बाउल में निकाल लें। अब उसे कटी हुई चौलाई की पत्तियों को डालकर कुछ देर पकाएं।
इसके बाद बाउल में ओट्स, हींग, नमक, काली मिर्च, भुनी हुई सूजी, पकी हुई चौलाई की पत्तियां और दही डालकर मिलाएं। इसमें आवश्यकानुसार पानी मिलाएं।
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कस्टमाइज़ करेंतैयार बैटर को मोल्ड में डालकर माइक्रोवेव या कूकर में पकाएं। इसके बाद उसे पुदीने या इमली की चटनी के साथ बच्चे को स्कूल लंच के लिए दें।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
सॉफ्ट चीज़ 150 ग्राम
शहद 2 बड़े चम्मच
सेब 1 से 2
कलर्ड स्प्रिकल्स 1 चम्मच
इसे बनाने के लिए सबसे पहले सेब को कटर की मदद से स्लाइज़ में काट लें। उसके बाद उसे ड्राइ होने के लिए किचन पेपर पर रखें।
एक बाउल लेकर उसमें सॉफ्ट चीज़ और शहद को मिक्स कर दें। इस मिश्रण को सेब के उपर लगाएं और अच्छी तरह से फैला दे। सभी एप्पल स्लाइज़ पर बराबर मात्रा में मिश्रण को लगाएं।
अब स्लाइज़ को डोनट का लुक देने के लिए उस पर कलर्ड स्प्रिकल्स को अच्छी तरह से लगाएं। इसे देखकर बच्चे बेहद खुश होते हैं और सेब आसानी से खा लेते हैं।
इसे आप बच्चे की फ्रूट ब्रेक के लिए प्लान कर सकती हैं।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
मैशड बनाना 1 कप
एप्पल प्यूरी 2 चम्मच
बेकिंग पाउडर 2 चम्मच
व्हीट फ्लोर 1 कटोरी
वनीला एसेंस
कटे हुए बादाम 1 चम्मच
वेजिटेबल ऑयल
इसे बनाने के लिए एक बाउल में केले को लेकर अच्छी तरह से मैश करें। पूरी तरह से मैश होने के बाद उसमें कटे हुए बादाम और वनीला एसेंस को एड कर दें।
अब इस मिश्रण के पोषण को बढ़ाने के लिए एप्पल का प्यूरी की फॉर्म में एड कर दें। इसे मिक्स करके व्हीट फ्लोर और बेकिंग पाउडर मिला दें।
इसके बाद मफिन ट्रे को ऑयल से ग्रीस कर लें। तैयार मिश्रण को सेट होने के लिए मफिन ट्रे में डालकर कुछ देर अवन में रखें और पकने दें।
इन हेल्दी मफिन्स को आप बच्चों के टिफिल बॉक्स में पैक कर सकती हैं।
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लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
