वीडियो देखें
आर्टिकल पढ़ें
कस्टर्ड एप्पल (Custard Apple) जिसे “सीताफल” या ”शरीफा” के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट फल है, जो काफी लोकप्रिय है। इस नरम और मलाईदार फल का छिलका सख्त होता है और यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
सीताफल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों में उच्च होता है। इस फल की सबसे अच्छी बात यह होती है कि यह मीठा होने के बावजूद डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसका गलाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
करवाचौथ और दिवाली का त्योहार नजदीक है, ऐसे में हम आपके लिए लाए हैं सीताफल बासुंदी की रेसिपी (Sitafal Basundi Recipe) जो बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
डेढ़ लीटर दूध
एक बड़ा सीताफल / शरीफा
आधा कप ब्राउन शुगर या गुड़
केसर के 7 – 8 रेशे
बारीक कटे हुए सूखे मेवे – गार्निशिंग के लिए
सबसे पहले सीताफल के बीज को हटाकर इसके गूदे को फ्रिज में रख दें। अब एक गहरे नॉन स्टिक पैन में दूध उबालें। आंच को धीमा रखें और लगातार चलाते हुए उबाल लें। जब तक कि यह अपनी मूल मात्रा से आधा न रह जाए।
अब इसमें ब्राउन शुगर या गुड़ और केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें। सीताफल के गूदे को कांटे से मैश कर लें और दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब बासुंदी को सूखे मेवे (काजू, पिस्ता, बादाम आदि) से गार्निश करें और ठंडा करके परोसें!
पोलनोट – अगर आपको डायबिटीज है तो आपको इसमें चीनी डालने की ज़रूरत नहीं है, यह बासुंदी अपने आप में हल्की मीठी होती है।
यह विटामिन A, विटामिन B6, कॉपर, मैग्नीशियम और आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। यह हृदय स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है क्योंकि यह पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।
यह फल फाइबर से भी भरपूर होता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। यह आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है। यह गठिया के खतरे को भी कम करता है।
यह शरीर में रक्तचाप के उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने में मदद करता है। सीताफल में उच्च मैग्नीशियम सामग्री हृदय की मांसपेशियों को आराम देती है। इस प्रकार यह स्ट्रोक और दिल के दौरे को भी कम करता है।
यह भी पढ़ें : करवाचौथ 2021 : इन 6 पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ हेल्दी बनाएं अपनी सरगी की थाली
डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
