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मानसून अपने साथ ढेर सारी समस्याएं लेकर आता है। क्या इन दिनों आपका पेट भी अकसर गड़बड़ रहता है? क्या आप भी अपच, खट्टे डकार और लूज मोशन जैसी समस्याओं का आए दिन सामना करती हैं? तो एक बार अपने खाने के रुटीन पर नजर डालिए। क्योंकि बरसात के दिनों (Rainy Season) में आपकी खाने की टेबल पर मौजूद बस यह एक चीज सारी समस्याओं की जड़ है। जानते हैं वह क्या है? बासी खाना (Stale food)। जी हां, रात का बचा हुआ (Left over foods) या सुबह का बना हुआ खाना देर रात तक खाना आपकी सेहत के लिए कई समस्याएं खड़ी कर सकता है। आइए जानते हैं इस बारे में विस्तार से।
क्या बारिश के मौसम में खाना ज्यादा बनने पर आप उसे अगले दिन भी खा लेती हैं? अगर आपका जवाब हां है, तो अगले दिन आपका पेट भी अवश्य खराब होता होगा। इसके लिए जिम्मेदार और कोई नहीं, बल्कि आप खुद ही हैं।
इस मौसम में बासी खाना हमारे शरीर को बहुत प्रभावित करता है। खास तौर पर हमारे पेट और पाचन तंत्र को। इसलिए आपको कोशिश करनी चाहिए कि केवल जितना खाया जा सके उतना ही खाना बनाएं। आज हम जानेंगे कि क्यों आपको बारिश के मौसम में बासी खाना नहीं खाना चाहिए। आइए पता करते हैं इसके कुछ हानिकारक प्रभाव।
कोलंबिया एशिया अस्पताल में आहार विशेषज्ञ, डॉ.अदिति शर्मा के मुताबिक आपको इस मौसम में 4 घंटे से अधिक समय तक पका हुआ खाना नहीं खाना चाहिए। इसके साथ ही अगर आप खाने के साथ सलाद लेती हैं, तो उसे भी केवल खाने से पहले ही काट कर रखें। पहले से काट कर रखा गया सलाद भी सेहत के लिए नुकसानदेह है।
कई बार हम सलाद में नींबू या नमक जैसी चीजें भी एड कर देते हैं। जिससे वह अधिक समय तक रहने पर एसिडिक हो सकता है। स्वाद के साथ-साथ खाने और सलाद की सारी न्यूट्रीशनल वैल्यू भी खत्म हो जाती है।
मानसून में आपको फूड प्वाइजनिंग होने का खतरा कई गुणा बढ़ जाता है। अगर आप बासी खाना खाती हैं, तो इससे आपके शरीर में बहुत सारे टॉक्सिंस जमा हो जाते हैं। जिससे आपका पाचन तंत्र बहुत अस्वस्थ हो जाता है। इसके लक्षण आपको बासी खाने के कुछ ही समय बाद देखने को मिल सकते हैं।
बासी खाना खाने के कारण आपके खाने में बैक्टेरिया की संख्या भी अधिक हो जाती है। इसलिए इस समय अधिक देर से बने हुए खाने को न खाएं। नहीं तो आप बाद में पेट खराब होने का कारण बाहर के खाने को बताएंगी।
मानसून के सीजन में गर्मी थोड़ी कम हो जाती है। इसलिए बहुत से लोग इस मौसम में बहुत कम पानी पीना शुरू कर देते हैं और खुद को हाइड्रेट नहीं रखते हैं। अगर आप बासी खाना खा लेती हैं, तो इससे आपका बीमार होने का रिस्क और अधिक बढ़ जाता है।
अगर आपकी इम्यूनिटी कमजोर है या आपके घर में बच्चे और बूढ़े हैं, तो डायरिया होने के अधिक चांस होते हैं। इस मौसम में आपके शरीर से काफी फ्लूइड लॉस भी होता है।
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बहुत से घरों में महिलाएं दूध और दही का प्रयोग भी काफी दिनों तक या अगले दो दिन तक करती हैं, लेकिन आपको जान लेना चाहिए कि बासी डेयरी उत्पाद भी इस मौसम में सुरक्षित नहीं हैं। आप सर्दियों के दौरान दूध या डेयरी उत्पादों को कई दिन तक प्रयोग कर सकती हैं। मगर मानसून में इनका जल्दी खराब होने का रिस्क बढ़ जाता है। आपको पैकेट खरीदने से पहले भी एक बार एक्सपायरी डेट को चेक कर लेना चाहिए।
तो यह थे बासी खाना खाने के कुछ नुकसान, जो आपको मानसून में देखने को मिल सकते हैं। इसलिए आपको कोशिश करनी चाहिए कि खाना उतना ही बनाएं, जितनी जरूरत है। बचा हुआ खाना गर्म करके खाना आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है।
स्वतंत्र लेखिका-पत्रकार मोनिका अग्रवाल ब्यूटी, फिटनेस और स्वास्थ्य संबंधी विषयों पर लगातार काम कर रहीं हैं। अपने खाली समय में बैडमिंटन खेलना और साहित्य पढ़ना पसंद करती हैं। ...और पढ़ें
