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सुबह-सुबह गरमागरम कॉफी पीना बहुत से लोगों को पसंद होता है। लेकिन क्या आपने कभी सुबह की कॉफी में घी मिलाने के बारे में कभी सोचा है? यह बात आपको असहज लग सकती है, लेकिन यह कॉफी में घी का मिश्रण अपने स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। यह न केवल एक मलाईदार पेय है, बल्कि यह आपके पाचन स्वास्थ्य के लिए भी कई तरह के लाभकारी हो सकता है। हालांकि इसके कुछ नुकसान भी हैं जिन्हें जानना आपके लिए जरूरी है। तो आइए घी के साथ कॉफी पीने के फ़ायदे और नुकसानों के बारे में जानते हैं।
घी एक प्रकार का शुद्ध मक्खन है जिसका इस्तेमाल भारतीय व्यंजनों और आयुर्वेदिक चिकित्सा के रूप में किया जाता है। यह मक्खन को उबालकर पानी और दूध के ठोस पदार्थों को निकालकर बनाया जाता है, जिससे एक सुनहरा, पोषक तत्वों से भरपूर वसा बच जाता है। जब आप कॉफी में घी मिलाते हैं, तो यह एक चिकना और झागदार पेय पदार्थ बन जाता है जो पौष्टिक होता है।
घी कॉफी बनाना बेहद सरल है और इसे आप आपनी पसंद के अनुसार बना सकती है और इसका सेवन कर सकती है।
1/2 चम्मच कॉफी
1-2 बड़े चम्मच घी
अगर आप घी का सेवन नहीं कर सकती तो 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
1 चम्मच शहद
इसके लिए आप अपनी पसंद की एक कप कॉफी बनाइये।
अब कॉफी में घी या नारियल का तेल मिलाएं।
मिश्रण को ब्लेंडर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह झागदार और घी या नारियल का तेल अच्छी तरह से मिल न जाए।
इसे मीठा करने के इसमें शहद मिलाएं और अपनी घी वाली कॉफी का आनंद लें।
सुबह-सुबह घी कॉफी पीने ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। इसे पीने के बाद आप जो भी खाते हैं तो इसकी वजह से इंसुलिन रिलीज होने की रफ्तार धीमी हो जाती है। जब आप कुछ खाते हैं तो आपका पैंक्रियाज एक हार्मोन छोड़ता है जिसे इंसुलिन कहते हैं। इंसुलिन ब्लड से ग्लूकोज लेकर सेल्स तक पहुंचाता है जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है। घी कॉफी पीने से ब्लड शुगर लेवल दिनभर के लिए मेंटेन रहता है।
घी कॉफी पीना महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है। प्यूबर्टी, पीरियड्स, प्रेग्नेंसी और मेनोपॉज के दौरान महिलाओं में हार्मोन में कई सारे बदलाव होने लगते हैं। लाइफस्टाल या दवाओं के चलते भी हार्मोन्स में गड़बड़ियां होती हैं। ऐसे में घी कॉफी महिलाओं में हार्मोन्स की समस्याओं को दूर करता है।
पोलकई लोग नींद और आलस से छुटकारा पाने के लिए कॉफी पीते हैं। पढ़ाई करने वाले छात्र या देर रात तक काम करने वाले लोग भी कॉफी ज्यादा पीते हैं। दरअसल, कॉफी में मौजूद कैफीन नींद लाने वाले ‘एडेनोसीन रिसेप्टर्स’ को दूर करते हैं। घी में ओमेगा 3 फैटी एसिड्स पाए जाते हैं। जब कैफीन के साथ ओमेगा 3 फैटी एसिड्स मिलाया जाता है तो यह आपकी ब्रेन पर अच्छा असर डालता है। इससे न केवल मेमोरी अच्छी होती है बल्कि मानसिक बीमारियो की समस्याएं भी कम हो जाती हैं।
बहुत से लोगों को दूध से एलर्जी होती है जिसे लैक्टोज इंटॉलरेंस के नाम से जाना जाता है। जिन्हें दूध से एलर्जी है वे घी कॉफी पी सकते हैं।
कॉफी में घी मिलाने से एंटी ऑक्सीडेंट्स की मात्रा भरपूर हो जाती है। कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड जैसे एंटी ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। घी में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट्स से शरीर पर अच्छा असर पड़ता है।
घी में फैट होता है यानी कि इसे खाने से वजन बढ़ता है। लेकिन जब आप इसे कॉफी में घी मिला कर पीते हैं तो, इसका विपरीत असर होता है यानी कि वजन घटने लगता है। घी में पाए जाने वाला फैट न केवल पेट को लंबे समय तक भरता है बल्कि इससे वेट भी कंट्रोल में रहता है। जब भी आप एक से दो कप घी कॉफी पीते हैं तो इससे लंबे समय आपको भूख नहीं लगेगी। इससे अपने आप ही वजन कंट्रोल होने लगता है।
कॉफी में घी डाल कर पीने के बहुत से लाभ हैं, लेकिन इसका सेवन करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। विशेष रूप से अगर आप इसका सेवन अधिक मात्रा में कर रहे हैं तो इन बातों का ध्यान रखें।
घी में भरपूर मात्रा में कैलोरी होती है और इसे अपनी कॉफी में मिलाने से आपकी कैलोरी की मात्रा में वृद्धि हो जाती है। अगर आप अपनी कुल कैलोरी खपत के को लेकर सचेत नहीं हैं, तो इससे आपका वजन घटने के बजाय बढ़ सकता है। इसलिए इसका सेवन ज्याहा मात्रा में ना करें।
घी में सैचुरेटेड फैट उच्च मात्रा में पाया जाता है और ये बैड फैट होता है। जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि होती है जो हृदय रोग से के खतरे को बढ़ाता है। अगर आप कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे हैं तो इसे कम मात्रा में या फिर इसका सेवन न करें।
हलांकि घी में लैक्टोज और कैसिइन नहीं पाया जाता है, लेकिन फिर भी इसकी थोड़ी बहुत मात्रा मौजूद हो सकती है। अगर आपको इन प्रोटीनों से एलर्जी है, तो आपको पाचन संबंधी परेशानी और एलर्जी की समस्या का सामनी करना पड़ सकता है।
सुबह के समय कॉफी का सेवन करने के बाद कैफीन का सेवन शाम को करें। शाम के समय भी इसका सेवन जल्दी करें और सोते समय न पिएं। सोते समय इसका सेवन करने और ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करने से आपकी नींद पर और हेल्थ पर बुरा असर पड़ता है।
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