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बाजार में कई तरह के प्रोटीन पाउडर मिलते हैं लेकिन क्या वे सच में प्रोटीन पाउडर हैं या नहीं इसका पता नहीं होता। बाजार में कई बार नकली प्रटीन पाउडर भी बिकते हैं, जिसकी जानकारी नहीं होने के कारण हम चीनी से भरे नकली प्रोटीन का सेवन करने लगते हैं। जिसका फायदा होने की बजाए शरीर पर नाकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
जितना अच्छा प्रटीन आपको खाने से मिल सकता है उतना अच्छा किसी सप्लीमेंट से लेना ठीक नहीं है। जिन लोगों को बहुत ज्यादा मसल्स बनानी होती है या एथलीटों को मांसपेशियों की मरम्मत के लिए अधिक प्रटीन चाहिए होता है। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे है कि आप घर पर ही प्रटीन पाउडर कैसे बना सकते हैं।
प्रोटीन पाउडर एक डाइट्री सप्लीमेंट है, जो प्रोटीन के विभिन्न स्रोतों, जैसे दूध का पानी, कैसिइन, पौधे-आधारित स्रोतों (जैसे सोया, मटर, चावल, या भांग), और अन्य खाद्य पदार्थों से बनाया जाता है। इसका उपयोग आमतौर पर उन व्यक्तियों द्वारा किया जाता है जो अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, विशेष रूप से वे जो एथलीट या सहनशक्ति प्रशिक्षण जैसी शारीरिक गतिविधियों में शामिल होते हैं।
प्रोटीन एक आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो शरीर में ऊतकों की वृद्धि, मरम्मत और रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह अमीनो एसिड से बना है, जो प्रोटीन का निर्माण करने के लिए बहुत जरूरी है। प्रोटीन पाउडर सुविधाजनक और आसानी से पचने योग्य रूप में प्रोटीन का एक केंद्रित स्रोत प्रदान करता है।
रोल्ड ओट्स 1 कप
बादाम या अपनी पसंद के अन्य बीज (जैसे, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज) 1/2 कप
सूखी दालें (उदाहरण के लिए लाल मसूर की दाल, चना दाल) 1/2 कप
सूखे नारियल के टुकड़े 1/2 कप
चिया बीज या अलसी के बीज 1/4 कप
स्वाद के लिए 1-2 बड़े चम्मच कोको पाउडर या दालचीनी (वैकल्पिक)
स्वाद के लिए अपनी पसंद का स्वीटनर, जैसे शहद या मेपल सिरप (वैकल्पिक)
1 सबसे पहले अपने ओवन को 350°F (175°C) पर गरम कर लें। ओट्स, ड्राई फ्रूट्स और सूखी दालें अलग-अलग बेकिंग शीट पर फैलाएं। उन्हें ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक या जब तक वे हल्के सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं, टोस्ट करें। जलने से बचाने के लिए उन पर नजर रखें।
2 भुनी हुई सामग्री को ठंडा होने दें। फिर, सूखे नारियल के टुकड़े, चिया या अलसी के बीज और आपके द्वारा उपयोग जा रहे किसी भी वैकल्पिक सामग्री के साथ सभी भुनी हुई सामग्री को एक हाई-स्पीड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में रखें।
3 सभी सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक वे बारीक पाउडर में न बदल जाएं। आपके ब्लेंडर के आकार के आधार पर, आपको इसे बैचों में करने की आवश्यकता हो सकती है।
4 यदि कोई बड़ा टुकड़ा बचा है, तो आप मिश्रण को एक महीन जाली वाली छलनी से छान सकते हैं। घर में बने प्रोटीन पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
5 आप अपने घर में बने प्रोटीन पाउडर का उपयोग स्मूदी, शेक, दही, दलिया, या यहां तक कि उन व्यंजनों में भी कर सकते हैं जहां प्रोटीन पाउडर की आवश्यकता होती है। ध्यान रखें कि इस घरेलू पाउडर की बनावट और स्वाद बाजार में मिलने वाले प्रोटीन पाउडर की तुलना में थोड़ा अलग हो सकता है।
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कस्टमाइज़ करेंदिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
