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हृदय रोग भारत और दुनिया भर में मृत्यु का एक प्रमुख कारण है। कोरोनरी आर्टरी डिजीज (coronary artery disease), हार्ट गति की समस्याएं जैसे arrhythmias, जन्मजात हृदय दोष ( congenital heart defects), हृदय वाल्व दोष (heart valve defects) आदि बीमारियां आज आम हैं।
वसा, कोलेस्ट्रॉल और अन्य सामग्री के निर्माण के कारण, धमनियों की दीवारें सख्त और संकरी हो जाती हैं, जिससे हृदय संबंधी समस्याएं होती हैं। वृद्धावस्था, हृदय रोगों का पारिवारिक इतिहास, रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का ऊंचा स्तर, खराब खान-पान, शारीरिक रूप से निष्क्रिय जीवनशैली, मोटापा, तनाव, सिगरेट धूम्रपान और शराब का सेवन हृदय रोगों के विकास के संभावित जोखिम कारक हैं।
जीवन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण के साथ अच्छा पोषण हृदय की समस्याओं वाले रोगियों के प्रबंधन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सकारात्मकता रहना, तनाव प्रबंधन, शारीरिक रूप से सक्रिय रहना, ध्यान, फलों और सब्जियों का सेवन आदि आपके दिल के स्वास्थ्य और समग्र कल्याण में सुधार कर सकते हैं। हृदय रोग के कारण होने वाली मृत्यु और बीमारी को कम करने के लिए आपके हृदय रोग विशेषज्ञ के साथ नियमित चिकित्सा जांच महत्वपूर्ण है।
हालांकि हृदय रोगों के मामले खतरनाक रूप से बढ़ रहे हैं, लेकिन उन्हें रोका जा सकता है। हृदय रोगों के प्रबंधन और आगे की जटिलताओं को रोकने के लिए स्वस्थ खाने की आदतों का पालन करना महत्वपूर्ण है। छोटी-छोटी चीजों को जानना, जिसमें किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, किन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, कितना खाना चाहिए आदि आपके लिए महत्वपूर्ण हैं।
अपनी थाली को पूरी तरह से भोजन से न भरें। भोजन परोसने के लिए छोटी प्लेट का प्रयोग करें। प्लेट में बिना स्टार्च वाली सब्जियों जैसे गोभी, खीरा, बैंगन, गाजर, टमाटर आदि से बने खाद्य पदार्थ रखें। साथ ही, अपनी प्लेट का लगभग 1/4 भाग प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से भरें। चावल का एक बहुत छोटा हिस्सा, और अन्य स्टार्च वाली सब्जियां जैसे आलू, मटर, आदि जोड़ें।
अपने खाना पकाने के तेल को जैतून का तेल, नारियल तेल या घी से बदलें। MUFA (मोनोअनसैचुरेटेड वसा) और PUFA (पॉलीअनसेचुरेटेड वसा) से भरपूर स्रोत जैसे नट्स, बीज, समुद्री मछली आदि चुनें। मक्खन, सलाद ड्रेसिंग, डेसर्ट आदि से बचें, क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल और ट्रांस वसा से भरपूर होते हैं। ये खाद्य पदार्थ आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं, जो आपके दिल के लिए हानिकारक है।
चिकन, अंडे, मांस, मछली, टोफू, मटर, दाल आदि हृदय-स्वस्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। मछली, विशेष रूप से, ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती है और हृदय की कई समस्याओं के जोखिम को कम करने से जुड़ी होती है। उन्हें हर भोजन में शामिल करने का प्रयास करें।
पोलओट्स, ब्राउन राइस, क्विनोआ जैसे साबुत अनाज के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। ये आपको लंबे समय तक भरा रखते हैं और सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। मीठे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचें, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत बढ़ा सकते हैं।
अधिक नमक का सेवन आपके रक्तचाप के लिए हानिकारक है। अपने भोजन में नमक, साथ ही नमक से भरपूर अचार और तली हुई चीजों को शामिल करने से बचें। इसके बजाय, अपने भोजन को स्वादिष्ट और रोचक बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
सामान्य रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए छोटे और लगातार भोजन करें। हृदय-स्वस्थ आहार की योजना बनाने और अपने लक्षित लिपिड प्रोफाइल को प्राप्त करने के लिए अपने आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।
हालांकि हृदय रोगों का इलाज संभव नहीं है, लेकिन उन्हें रोका जा सकता है। अगर सही समय पर इस पर काबू नहीं पाया गया तो हृदय रोग कई अन्य गंभीर समस्याओं को जन्म दे सकता है। एक स्वस्थ जीवन शैली और आहार परिवर्तन जो रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, हृदय रोगों के जोखिम को कम किया जा सकता है।
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